首創零廢棄外送平台，從「Miss Eco一口覓食」開始永續日常

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2022-10-28 16:15

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全台首創零廢棄的環保外送服務平台—Miss Eco一口覓食，致力尋求同樣具永續願景的餐飲業者合作，以循環餐具外送餐點，減少外送製造的大量一次性垃圾。共同創辦人洪和晴、陳妍廷竟於學生時代即投入創業，並於經營團隊期間雙雙考取醫師執照成為準醫師。

隨著氣候災難事件頻傳，人們對環境議題的關注不斷提升。其中，以高環境負擔的化石燃料製成、又難以在環境中分解的「塑膠」早已成為眾矢之的。國際間，聯合國環境大會（UNEA）已於今年初制訂《全球塑膠公約》，預計在2030年全面禁用塑膠袋、免洗餐具、塑膠吸管等一次性塑膠製品；歐盟也早已呼籲大範圍禁用一次性塑膠產品，並要求成員國在2030年前落實所有包裝皆改採可回收材質。而我國政府也提出「2020內用禁用、2025以價制量限用、2030全面禁用」的限塑時程表，並從鼓勵自帶環保杯、部分政府單位示範無塑內用著手，希望逐步邀請全民共同改變習慣。

醫者仁心，Always be more than a doctor.

同樣期望藉由日常的小小行動，觸發大眾的環保意識與行動的還有Miss Eco一口覓食。Miss Eco的團隊分享，相對世界各國，台灣民眾普遍具有環保意識，但行動力的轉換仍待努力：「我們相信人們，其實不是不環保、不愛海龜、討厭北極熊，或喜歡製造垃圾，而是生活中缺少自由選擇的權利。」因此，MissEco提供消費者於平台下單循環餐盒外送餐食、下次訂餐時再直接歸還餐盒給外送夥伴的服務，為大眾生活添加一個兼顧方便與環境的選擇。

Miss Eco創辦人洪和晴、陳妍廷談及為何學生時期就開始致力於環保議題、成立社會企業的起心動念時，雖然打趣的回應「因為中醫系要讀七年，寒暑假太多了，要找一些事來做。」但其實兩人一直期許自己在從醫的路上，能結合所學再創價值，因此長期於課餘時間參與多樣的NGO活動。

2019、2020年的澳洲森林大火，是Miss Eco誕生的一大關鍵：當時剛從澳洲打工遊學返台的和晴，看見親身走過的美麗環境一夕丕變，有感環境議題比想像中來得更急更快、改變勢在必行，而開始積極思考保護環境的創新方式。再加上2020年新冠疫災全球肆虐，也讓外送持續興起，在帶來方便的同時卻也創造更多垃圾，因此他們找到當時國際上僅有的紐約環保外送平台「Deliver zero」模式，並在循環餐具業者先進的協力與指導下，從快閃活動累積經驗、逐步轉換成長期經營模式，在2021年5月正式創立Miss Eco。

時值臺灣疫情最為緊張的時期，全台整體外送需求攀升訂單量成長超過40%，也巨幅影響同期全台垃圾增量約20%。Miss Eco的服務可說是掌握了最佳切入時機，挑戰「外送一定得犧牲環境」的觀念。雖然如此，仍難免有使用者擔憂循環餐盒是否有助防疫、傾向使用一次性餐具。對此，Miss Eco也早有對策：循環餐具有嚴謹把關的清潔、消毒流程，包括餐飲店家的消毒、外送員的零接觸送餐和收送餐前消毒、清潔廠合乎衛福部食藥署「餐具清洗良好作業指引」高溫消毒規範，另外還有不定期的SGS檢驗等，使用安全絕對更勝免洗餐具。

不只外送，意識生活打造永續新日常

早期加入Miss Eco的商家夥伴，多半是本身就深具環保理念的店家，自然以蔬食餐點大宗。「永續的概念，不應該止步於同溫層，需要持續推進，進入人們的生活中、融入不同的生活圈，並用多元觀點切入。」因此，Miss Eco團隊也積極拓展合作商家與餐點類型：目前在雙北已有超過50間合作餐廳，從早點、火鍋、熱炒、漢堡、異國美食到手搖飲等，持續拓展、提供消費者一天從早到晚更豐富多樣的餐點選擇，也希望有更多具規模的餐飲業者的加入，一起擴大社會影響力。

Miss Eco也考量消費者用餐健康，不僅在商家開拓時保有健康餐點的佔比，更預計結合自身專業與醫師、營養師開的餐廳合作，陸續推出減重餐、低醣餐、中醫藥膳有關的餐點清單，讓日常飲食善待地球也善待自己。

除了個人訂餐，搭上企業關注ESG的熱潮，迄今Miss Eco也已經為超過上百場研討會、論壇、員工活動等場合提供環保外送，並同時提供減廢數據，過去代表性客戶包含指標性財經媒體、代表性社會企業、非營利組織等，期待邀請企業一起看見一個訂餐行動的改變創造多少環境效益。

下一步，綠色亞馬遜

Miss Eco團隊從美食出發，未來以打造綠色亞馬遜為終極目標，生鮮蔬果、日常生活用品、化妝品，都能使用循環容器送到顧客家裡，建立最方便的循環經濟日常。

下一步，Miss Eco也預期透過募資，達到全台服務的規模化。將以雙北零逆物流綠色車隊、50+店家營運、循環餐盒管理的經驗，拓展到六都，讓更多台灣民眾能透過便利的外送，意識到『環保不再麻煩』！

Miss Eco團隊深信「理念、信念需要堅持，面對課題需要尋求解方、找到選擇，不能折衷。」Miss Eco也在台北好社企計劃的協助下，於平台供應端持續接觸到更多價值理念相近的社企、小農及有機商家，得以快速串聯合作；另在客群拓展端逐步勾勒出成長策略的輪廓，期待透過創造更多改變，讓好的循環如繁花盛開、讓善果永續留存。