在邁向品牌行銷與服務加值的轉型過程中，企業主應該勇於跳脫傳統思維模式， 透過挹注科技、設計、文化等元素，提昇定位優勢與認同價值。
導入加值服務體驗強化消費者認同感
法蘭司蛋糕希望改善管理流程與服務體驗達到永續經營目標。
去年以牛軋糖奪下美食展金獎殊榮，也曾經單月最高銷售十八萬條維也納麵包的法蘭司蛋糕，專業技術無庸置疑，只是消費端點支付模式長期由人工收款開立紙本發票，無法提供創新服務體驗，所以高垂琮總經理決定加入「傳產創意體驗服務推動計畫」，在四家門市正式啟用雲端POS系統，只要有行動裝置就可連上網路平台進行交易，並將電子發票存入顧客雲端帳戶，不僅大幅減少排隊付款的等候時間，還因為加入信用卡、悠遊卡、第三方支付等多元結帳選項提昇客單價，像自去年十月安裝以來，整體銷售額有近一成增幅。
為讓消費者們都能吃得健康安心，高垂琮相當重視食材安全性，法蘭司蛋糕有一半以上產品使用臺灣在地食材，因為他希望能夠親自到產地視察控管，並以實際行動支持臺灣農夫。如今舉凡關廟鳳梨、萬丹紅豆、屏東鹹蛋黃等各地特產都已變成人氣烘焙商品，隨計畫推出的馬卡龍造型「台北甜心」和煎餅包覆「台北花心」兩款牛軋糖新品，也嚴選雲林土庫花生加工製造，再結合包裝設計與品牌行銷，成功運用六級產業化打造最具臺灣代表性的伴手禮。
「台北甜心」和「台北花心」兩款牛軋糖，成為北市府指定伴手禮。
高垂琮總經理期待以北市糕餅商業同業公會理事長身份為大家帶來更多成功經驗。
順利邁向傳統烘培業轉型之路的法蘭司蛋糕，身兼北市糕餅商業同業公會理事長的高垂琮，以推廣自身成功經驗，期待同業們也能享受創新服務與品牌認同所帶來的收益紅利。
創新服務體驗帶來實質收益
結合在地食材
台北甜心及花心的主要內餡突破以往調整為牛軋糖，花生則選用雲林土庫花生，打造全新的甜點搭配。
服務加值
導入雲端POS銷售點終端平台，取代現有人工收銀的銷售模式，帶給消費者更迅速的銷售服務
關鍵數字
導入雲端POS系統與多元交易付款機制， 銷售額成長比例10%
結合在地食材兩款牛軋糖， 今年春節期間累計訂購數量超過3,000盒
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