22日就是冬至，許多人都會吃上一碗暖呼呼的湯圓，但湯圓除了熱量高，有業者還會添加防腐劑「苯甲酸」，已故毒物科權威林杰樑醫師的遺孀譚敦慈就提醒，小孩子儘量不要吃紅色湯圓，以防止人工色素；至於要如何煮湯圓才可過濾毒素，譚敦慈也提供了小秘訣！
由於台灣的湯圓過去曾被驗出添加苯甲酸鹽、去水醋酸鈉等防腐劑，譚敦慈曾在在林杰樑的臉書發文，分享安全吃湯圓的撇步。
譚敦慈說，這些成分可溶於水，只要用水煮過，便能有效減少或去除，所以煮湯圓時，最好把「湯圓和湯分開煮」，先用一大鍋水把湯圓煮熟撈起，並將水倒掉，再煮另一鍋水加湯圓，就能吃得更安心。
此外，譚敦慈也提醒：
1、老人小孩吃湯圓最好要有人陪伴，以免發生危險。
2、吃湯圓要專心小口吃，儘量不要一邊看電視或是做其他事情一邊吃，以免增加噎食的危險
3、胃部疾病、糖尿病以及三高病人湯圓淺嚐就好（儘量勿超過兩顆包餡湯圓）並減少飯量，最好再加一碗青菜搭配。
4、包餡湯圓含磷量高，洗腎病患勿忘與結磷劑並食。
5、包餡湯圓湯勿再加糖。
6、鹹湯圓的湯儘量勿加油蔥或爆香，可多加青菜、金針菇等以增加纖維攝取。
7、小孩子儘量不要吃紅色湯圓，以防止人工色素。
8、自製糯米糰可以加入紅藜、地瓜、小米等增加膳食纖維。
而營養師也提醒，糯米做的湯圓本來熱量就高，若包有芝麻、花生等內餡，熱量又更高，4顆包餡湯圓的熱量就等於一碗白飯，要快走2小時半才能完全消耗，建議大家應酌量食用。
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