日本知名丼飯品牌「松屋」首次登台,進駐台北新光三越南西店美食街,吸引大批民眾排隊嘗鮮,未料才剛開幕6天,就傳出豬排相關料理暫停販售。
上月28日,「松屋」台灣首店正式開幕,除販售多款牛肉蓋飯及定食外,也有豬排相關料理。不過,松屋今(3)日上午在台灣官方臉書貼出緊急通知,表示因豬排相關料理較預期的還受消費者喜愛,為提供消費者穩定的品質,短期內豬排相關料理,包含黃金豬排蓋飯、炸豬排定食,都暫時停止販售。
消息曝光後,不少網友都感到可惜,但也好奇停售原因為何?對此,業者回應,原預期店內銷售主力為牛肉類品項,沒想到,豬排類餐點占商品總銷量3分之1,黃金豬排蓋飯及炸豬排定食單日就可賣出500份,加上豬排處理程序繁瑣,導致肉品供應不及,為維護餐飲品質決定暫時停售,業者也指出,因店內使用的冷藏豬肉原料皆由產地直送,目前正加緊與原料商調貨,並將視情況恢復供應,預計最快下周恢復。
另,業者也補充說明,目前已在尋找第二、第三供應商,避免日後再有此狀況發生。同時,針對有網友認為現場動線不佳要等很久,業者說,未來將會增加現場人力以紓解人潮。