讓台灣觀光更好的11個提案

僑興旅行社總經理何顯騏認為，定目劇能夠成功，不外乎聚客力、娛樂性、提供異國情調想像、淺顯易懂等四大元素。台灣若想發展，就必須借力使力，在既有強項上層層堆疊。

「夜市擁有相當的聚客力，但吃吃喝喝，頂多停留一、二小時，這樣的人潮沒有充分利用，相當可惜。」何顯騏說，若在台北士林、高雄六合等夜市周邊設置定目劇和餐館樂隊表演，既可利用既有人潮衝高進場觀賞表演的人數，維持票房，也能達到定點集客時間延長到四、五小時的效果。泰國曼谷的「Asiatique The Riverfront」河邊夜市發展經驗，最值得台灣借鏡。

於二○一二年開幕的Asiatique位於昭披耶河河畔，原為碼頭舊倉庫區，經過開發商改造之後，成為集合了表演活動、各級美食、購物、摩天輪遊樂設施四合一的「主題樂園觀光夜市」，面積共一．二萬平方公尺（約一．五個足球場大小），以棋盤式格局規畫出十個區域，共有約一千五百家商店齊聚，日流量可達數千人次。

遊客搭水上巴士抵達後，迎面而來的是摩天輪絢麗光影與高級餐廳附屬的樂隊演奏聲，露天空地還有街頭藝人表演。在吃飽喝足後，往陸路的方向逛去，則分別有創意市集與夜市型便宜衣物攤位，氣氛與百貨公司不同，保留觀光客殺價的樂趣。

樂遊曼谷河邊夜市 夜間表演豐富、一站搞定

最後則會來到劇場區，提供「泰拳」與「人妖秀」兩種定目劇，現場票價一二○○泰銖起，幾乎場場滿座。整個夜市周邊區域，觀光客停留至少四小時以上，豐富的夜間活動一站式完成。「來這裡，只要看過定目劇，就會留下深刻印象，下次再訪泰國時，觀光客會特別搜尋其他表演活動。」何顯騏分析，台灣若要學習取經，可以從兩個方向著手。

泰國曼谷人妖秀華麗動人，聲光效果十足。（圖片/Calypso Bangkok提供）

第一是充分利用既有夜市的聚客能力，在周邊設置表演活動，培養定目劇市場與能力，士林夜市旁的三廳式「台北表演藝術中心」落成後，可留下固定表演空間，先試先行。

另外，也可選定大型表演場地，並在周邊留下空地，以「餐車」形式作為夜市，販賣小吃、創意商品，方便清潔與管理。而新鮮的「餐車夜市」模式，也能吸引台灣本地人參與。

至於戲劇內容，台東知本老爺酒店的原住民舞蹈，年輕表演者青澀可人、互動性強，只要加以精緻化和戲劇化，青春無敵式的表演自然具備吸引力。另外，紙風車劇團的親子型歌舞劇，則可吸引到家庭式觀光客，只要精簡劇情，以肢體動作取勝，再穿插英、日文等歌曲於其中，便能降低融入劇情的門檻。

「觀光劇，絕對要拿掉藝術包袱和迷思。」莫國強說，各國發展皆是逐步醞釀出來的，台灣只要不怕踏出具備商業思惟的第一步，便可累積出充實的夜間表演活動風氣。

提案2 美味掌旗》借鏡北海道「鐵三角」機場 行銷當地特產 串聯全台特色美食節 星級評鑑吸高端客

台灣為外來移民社會，匯聚了閩南、客家、中國各省菜系的美食精華，從多元庶民文化中，發展出「小吃菜」與「湯水菜」的兩大特色，小巧簡便，一菜色即一天下，飲食文化也因此馳名海內外。

根據交通部觀光局調查，二○一七年外籍觀光客中有高達六七．七八％是被「美食或特色小吃」吸引而來。老爺酒店集團執行長沈方正分析，若擴大範圍來思考，台灣也是「水果王國」，各縣市除了知名美食，還有屬於自己的當令食材，只要將「美食季」一步步系統化地推陳出新，玩出多元花樣，就是觀光客走遍全台的誘因。

藉由比賽開發新亮點 擴大格局、多國語言宣傳

台灣美食節活動中，以台北市的「國際牛肉麵節」堪稱最具成效與知名度。二○○五年首次舉辦店家排名競賽，便帶動牛肉麵飲食熱潮。根據台北市政府產業發展局資料顯示，該年度市府只使用了二五○萬元預算，就創造出超過一億元的城市旅遊商機。其中，奪下第一名的店家「饌王」，營業額也因此翻漲兩倍以上，單日銷售從三百碗躍升至一千碗，獲益最為可觀。

沈方正感嘆，此後，牛肉麵節循著舊模式年年比賽，每年創造出不同的「冠軍店家」，失去新鮮感，美食節效益逐漸疲軟。當年若能適時改成像米其林一樣的星級評鑑，成為城市權威特色美食，觀光客便可按圖索驥。

「在操作手法上，用比賽開發新亮點，以星級評鑑樹立權威感，接著把外國觀光客也納入市場目標，無論宣傳活動或官方網頁都要採用中、英、日等多國語言，等量文字陳述，才能有所累積。」沈方正說，比賽、星級評鑑、國際宣傳三大步驟落實到全台美食節，並有效地串聯起來，可擺脫台灣人「自己玩、自己爽」的小格局。

北海道美食結合觀光 買特產、賞花海、泡暖湯

目前，最值得參考的「美食結合觀光」國際案例，當屬日本北海道。攤開地圖，在北海道觀光戰略中，是以三大機場門戶「新千歲機場」、「旭川機場」、「函館機場」為核心，每個點都能引導觀光客入戶，最近可引導到機場周圍城市，最遠可將整個北海道都納入單次的旅遊範圍。

夏天以旭川機場為首，正好是夕張哈密瓜節，地方政府號召上百店家參與免費試吃、模擬拍賣、太鼓表演等活動，展場上單日最多可吸引上萬人參加。節後正好銜接附近的富良野美麗薰衣草花季，往南走則是以牛奶、起司等乳製品著稱的十勝、帶廣等地牧場。一趟行程就可包含了哈密瓜、薰衣草、乳製品的饗宴。

在秋天，則可從新千歲機場進入，「札幌秋季豐收節」更為盛大，拉麵、烤肉、燒鳥、啤酒等北海道盛產一次吃到足，順道體驗可當日來回、充滿歷史感的小樽市運河。在冬天，函館的海鮮當道，可大啖美食兼滑雪和泡湯。

美食季國際化 提高外籍客到訪誘因

札幌秋季豐收節規模盛大，集合了北海道美食，成為老饕前往觀光的動機，值得台北國際牛肉麵節（下圖）學習，擴大國際影響力。（圖片提供/Sapporo Autumn Fest）

（圖片來源/UDN.COM）

「整個北海道的觀光業是由地方政府、航空公司、旅遊業者共同串聯，除了每個季節都邀請外國部落客與旅行社踩線，連官網和App都有日、英、韓、繁體中文、簡體中文等五個版本，海量介紹食衣住行等相關資訊，並定期更新最新訊息，『向目標客群說話』的企圖心十分明確。」今年七月，剛獲邀赴札幌踩線的雄獅旅行社主題旅遊部副理許雯淳說，當天所有踩線者都躍躍欲試，期待參與今年的「札幌秋季豐收節」。

參展企業年輕員工熱情推薦美食，增添北國青春氣息。（圖片提供/Sapporo Autumn Fest）

季節性美食季吸饕客 帶動飲食文化、揚名國際

許雯淳表示，台灣的「台東慢食節」、「台南美食節」等都已做出口碑，若能師法日本北海道，以台北、高雄、花蓮三大機場為幅員中心，舉辦季節性美食季，讓外籍觀光客按圖索驥，藉由試吃、模擬拍賣、打卡、參與票選，客源才會不斷回流，熱門觀光區才能擴及全台。

美食專家葉怡蘭也指出，美食既是文化，也是一門好生意，以至今仍被津津樂道的台北市牛肉麵為例，二○○五年時，店家若趁著大好人氣，好好爬梳出牛肉麵在台灣的歷史脈絡與流派，並進一步精緻化，撤掉免洗餐具，再把區域整合串聯起來，是既有行銷效果，且能帶動飲食文化、觀光品質的大質變。日後台灣舉辦美食觀光活動，務必記取這個經驗。

提案3 祈福添運》師法京都千年祇園祭 封街賞神轎遊行 廟會陣頭遶境同慶 感受古城老街氛圍

宗教是人類信仰的寄託，旅人遊逛時總懷抱著對美好生活的期盼。旅程中，在廟宇求個姻緣線或平安符，若許下的願望真的實現了，必定要依約回頭還願，可說是吸引觀光人潮源源回流的動力。尤其，廟宇是台灣民間常設場所，香火不斷，底蘊十足。

對照日本京都祇園祭、東京神田祭、大阪天神祭等「三大祭」，被形塑成宗教和觀光效果兼具的重大慶典，台灣的廟會慶典始終未能主動向國際旅客伸出邀請的雙手，吸引他們專程前來。

前文建會副主委李仁芳就提出建言，台北市大稻埕霞海城隍廟每年農曆五月的遶境、暗訪慶典，以及三月的大龍峒保安宮遶境慶典，可以效法京都祇園祭作法，適當遶境路線封街管制，讓民間信仰有效地轉換為觀光財。

「若以京都的規格來比對，目前台灣在廟會祭典中，所投入的警力相對稀薄，交通車流未能有效管制，常見到汽機車和遶境陣頭擠成一堆，北管嗩吶和車陣喇叭聲交相齊鳴，陣頭走過後，市街也沒馬上清掃，炮屑四散路面，實在令人搖頭。」李仁芳說。

他指出，從二○一七年台北世大運閉幕會上的情景，就能看出「愈在地，愈能國際化」的原則。當晚，節目設計成由家將、神將陣頭儀典入場，震撼了場中一萬多位世界各國選手以及隊職員，大家都聚精會神，手機拍個不停。

「山鉾巡行」祭典同樂 城市化身「活動美術館」

如此看來，對神聖的崇拜幾乎是普世的情操，能激發遠客對異國情調的獵奇之心。「可見正經好好做，必定『中組』（台語，正中紅心之意），台灣不能不看到這個觀光好機會。」李仁芳說。

同樣是宗教慶典，為何京都祇園祭可以做到連續慶祝一整個月，單單七月十七日的「山鉾（音同矛）巡行」就可創造單日數十萬人次的觀光人潮？重點就在於策展和規畫。

祇園祭已有一千多年的歷史，意在於夏日疫情容易爆發的季節，向神明祈福消災。七月初便展開一系列活動，從協商行程、抽籤決定遊行地點順序、各小區組裝巡行的「鉾車」、前祭、巡行、後祭到最後的收尾，都按表操課，整個城市就像個希望之城。

其中，高潮點「山鉾巡行」被稱為「活動美術館」。神轎和花車井然有序地繞行京都城，既不影響交通，且又華麗端莊。李仁芳觀察，成功關鍵就在市政府有效封道巡行經過的四條、河原町、御池、新町等區域，一來完整展現都大路上王朝祭典格局，讓觀光人潮集中；二來也讓市民出行交通有規則可循，不至於誤闖封街區域，耽誤行程。

世新大學觀光學系副教授陳家瑜也十分推崇祇園祭的作法，認為這是將宗教、信徒、歷史文化、現代策展力等四大要素充分結合的完美成果。「表面上看來是莊嚴華麗的觀光活動，實則是利用祭典讓參與的兒童與年輕族群，自然而然地融入傳統文化中，傳承得以綿綿不絕。」

宗教活動結合藝術 吸引歐美遊客感染氛圍

「台灣的廟會具有豐沛的動員力，現在需要的是政府、策展人、年輕人一同參與。」陳家瑜說，廟會引進現代策展人的好處是，可以在官方與民間廟宇社團中擔任協調的角色，並讓宗教活動能多點藝術色彩，跨越文化高牆，達到老少咸宜，又不失傳統縱深的效果。若觀光客旅程沒能趕上最高潮的遶境，也能從周邊常設展與藝術表演活動中感受到氛圍，激起下次再來的興致。

而辦公室就設置在台北西區的MyTaiwanTour創辦人吳昭輝也說，大稻埕霞海城隍廟位在南北貨聚集的迪化街上，由觀光型廟會來領軍，會讓老外更嚮往一遊這個大台北的發跡之地！若如李仁芳所言，「觀光吸引力必定『中組』，未來也能陸續推廣到台灣各大城市廟宇，讓美好生活與觀光魅力同時大躍進！」

提案4 跟進潮流》各國路跑鐵桿戰將 瘋迎全球「六大馬」 舉辦國際馬拉松賽事 增知名度搶觀光財

全球瘋路跑活動，每年單單由國際田徑總會（IAAF）認證的國際級馬拉松就超過一百場。若以每場至少兩萬名參賽者來計算，保守估計，全球每年有超過二百萬人次的國際標準賽事跑者，而這尚不包括地區型的馬拉松。

根據台灣民間路跑社團粗估，若將各種級別賽事都算入，全球馬拉松積極愛好者至少數千萬人。台灣近年也搭上這股國際風潮，每年舉辦超過一四○場馬拉松，若將半馬、超馬、路跑賽等都全計入，則有高達近千場路跑賽事！這不僅提振了國民運動風氣，更成為吸引國際「馬拉松鐵桿跑者」來台參賽兼觀光的好底子。

前奧運馬拉松國手張嘉哲指出，國際間的鐵桿跑者具有愛收集參賽場次、以跑步為旅行的目的、追隨明星出賽、講究風景與主題性等特質。若台灣能在既有基礎上，將馬拉松賽事規格拉高到奧運成績認證標準等級，並保障外籍客人數比率，積極進行國際宣傳，將外籍參賽者人數確實列入活動KPI，一次比賽就可吸引超過千位國際旅客，不啻為可立竿見影的觀光提振良方。

「台北馬拉松、新北市萬金石馬拉松、花蓮太魯閣馬拉松，都是國際間詢問度極高的賽事，我每回出國參賽都會被問起。」張嘉哲說，但受限於報名官網的外語說明不足與導流系統不夠友善，即使躍躍欲試的跑者，也像隔重山，不知如何下手。

對馬拉松愛好者來說，能夠吸引他們遠渡重洋的賽事要素不外乎五個，包括賽道好跑度、符合國際標準、風景與主題迷人、賽途能量補給充沛、語言溝通無障礙等。做到這五項，跑者口耳相傳，幾年間人氣度就會迅速升溫，而這也是台灣每年超過一四○場馬拉松具體可努力的方向與目標。

六大馬保留國際名額 提高外籍跑者中籤比率

最適合台灣借鏡的國際賽事當屬有「世界馬拉松大滿貫」之稱的六大賽事，包括波士頓馬拉松、倫敦馬拉松、柏林馬拉松、芝加哥馬拉松、紐約馬拉松、東京馬拉松。這簡直是跑者的夢幻之旅，集滿六大賽事，還可以獲得聯盟頒發、被暱稱為「甜甜圈」的六星獎牌當作紀念。

以「小布希」筆名活躍於馬拉松賽界的專業領隊蕭育正指出，六大馬人人都想跑，報名者還得先參與抽籤，且中籤率極低。因此，各個賽事都會特別保留一定名額給外國參賽者，只要是參加指定旅行社的主題觀光團，或額外支付慈善捐款，就可獲得出賽保證。

以東京馬為例，從二○○七年舉辦至今，才剛辦滿十二屆，每年約有三萬六千人參與，其中外籍跑者就高達六千多人，來自全球九十多國的選手，一起共襄盛舉！

「依旅行社經驗來看，跑完六大賽至少要花一百多萬元台幣，但熱心跑者樂此不疲。」蕭育正分析，參賽型國際旅客與一般遊客群全然不同，「來愈多人次，可額外提振的觀光外匯就愈多。」而且，他們有「非中籤不可」的渴望，所以選擇旅行團的比率不少，住宿水準也高，三天前就要抵達當地調整體能和時差，並到賽前博覽會購買紀念品、聽講座，完賽後順便觀光、購物、吃美食，商機無限，因此全球各地觀光局才會興起以馬拉松帶動觀光的熱潮，並邀請各國明星跑者代言、號召。

例如，澳洲昆士蘭為了推廣黃金海岸馬拉松，今年就邀請張嘉哲擔任台灣代言人，賽後還舉辦見面會派對，當晚吸引一百多位台灣跑者湧入會場，熱鬧十足。

發揚新北萬金石馬拉松 提高國際能見度、運動精神

張嘉哲分析，目前台灣獲奧運官方正式採納成績的馬拉松賽只有兩個，一為中華民國田徑協會認證的台北馬，一是主動參加IAAF認證的新北市萬金石馬拉松。對照全台超過一四○場的賽事來看，很不成比例，各主辦單位可以再更有國際企圖心，當口碑在世界網路論壇上傳開，就可全面帶動台灣賽事能見度。

「即使尚未通過IAAF認證的馬拉松，只要在官網導覽、報名規則、付款金流頁面的設計上，採用多國語言和跨國信用卡付款機制，就能為國際客『除雪』，人流自然會絡繹不絕地進來。」張嘉哲說。

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