在獨居的情況下，必須稍微做點努力，否則不容易達到這個目標。要是放任懶散下去，很快就會覺得和他人交流「好麻煩喔！」因此，重點在於自己要主動不時努力營造出這樣的環境。
一個人或一群人，都能享受愉快的一餐
有一次，席間大家對於「吃飯」這件事討論得很熱烈。
「一群人一起吃飯真是難能可貴。」有人這麼一說，另一個人隨即表示：
「比起餐桌上的菜色，大夥兒一起吃飯這件事，覺得更有意思。」
接著又一個人說 ：「一起吃飯，度過美好的時光，這才是重點啊。」
「話說回來，就算懂得這道理，但最近獨居的人愈來愈多。雖說大家一起吃飯比較好，實際上不容易呀。」一個過去曾經創作過許多知名廣告文案的友人說。
「不過，如果一個人也好好吃飯，比方說做了很多菜，就可以邀別人『一起來幫忙吃吧！』」
我忍不住這麼說。那位廣告文案立刻接話：「對呀！就是『＋1』的意思！」
聽到「＋1」這個詞，在場所有人都打從心底產生共鳴，「對耶，就是『＋1』。」
並不是每一頓都要跟別人一起用餐，重要的是營造出可以問問其他人「要不要一起吃飯？」的氣氛。吃飯時雖然平常多半是「一」，偶爾也可以在「一」的前面上加上「＋」（加入其他人）。
然而，在獨居的情況下，必須稍微做點努力，否則不容易達到這個目標。
要是放任懶散下去，很快就會覺得和他人交流「好麻煩喔！」因此，重點在於自己要主動不時努力營造出這樣的環境。
這一天，是在我一聲「午餐包在我身上！」之下臨時起意。呼朋引伴下竟然聚集了將近二十人，非常愉快。
要實踐「＋1」，不要只是等待，而是要自己積極主動出擊。
本書的內容，固然是想跟大家分享即使像我這樣獨居、也能好好吃飯的方式。不過，追根究底，還是要有「＋1」的觀念，鼓起勇氣、主動製造和其他人一起享用美食的機會。大家都有豐富多彩的餐桌，就能隨時呼朋引伴共享。
謝謝友人，讓我學到「＋1」這麼棒的說法。
(本文摘自《料理研究家的餐桌生活學》，幸福文化出版，有元葉子著)
