聖誕節就快到了，各大餐廳也推出各類耶誕大餐慶祝這美好的日子，但是在享用大餐的同時，其實也容易吃過量或是飲食不均衡，造成健康的負擔。
常見聖誕大餐不外乎濃湯、牛排、豬排、白醬義大利麵、含糖飲料、各式糕點等，吃一頓可能就攝取超過2000大卡的熱量。一頓大餐，滿足了胃口，熱量、脂肪和鈉含量卻超標，而且，需要跑76圈操場，才能消耗一餐多餘的熱量，更別提脂肪和鈉攝取量，也遠超過一日的建議攝取量。
為了慶祝聖誕節也維持好體態，專家建議運用「我的餐盤」6口訣，在家中自製耶誕餐點，讓自己與家人朋友快樂健康過聖誕！
口訣1：每天早晚1杯奶
選擇飲料時，以無糖或原味乳替代含糖飲料，若是要製作蔬果沙拉則可用原味優格替代熱量較高的沙拉醬，如凱撒醬、千島醬等。
口訣2：每餐水果拳頭大
專家建議每餐吃到1個拳頭大小的水果，聖誕節常見的沙拉，則可以搭配水果，或是在餐後以水果替代甜點。
口訣3：菜比水果多一點
蔬菜的份量應該比1個拳頭再多一點。蔬菜除了可以沙拉呈現，香烤杏鮑菇、蒜炒時蔬、蔬菜湯等也是很好的選擇，另外奶油焗白菜、乾煸四季豆等熱量及含油量較高的菜色則應該盡量避免。
口訣4：飯跟蔬菜一樣多
全榖雜糧類除了白飯之外，還有南瓜、芋頭、地瓜、紅豆等多種選擇，建議在食用時，份量比1個拳頭再大一些，除此之外，選擇未精製的全榖雜糧類做烹調，像是烤地瓜全穀雜糧飯也是健康的好選擇！
若是以麵類為主食時，則可搭配口味清爽的醬料及配料，像是鮮蔬橄欖油義大利麵，也可在製作沙拉時搭配近年來超級火紅的藜麥、洋薏仁等，盡量少選擇炒飯、炒麵、白醬義大利麵、甜麵包等餐點。
口訣5：豆魚蛋肉一掌心
專家也建議豆魚蛋肉類份量大小和厚度，要跟自己掌心差不多大。食材選擇的優先順序是豆類、豆製品，其次則是魚、海鮮，接著是蛋類，最後才選擇肉類。
選擇肉類時，以白肉（如雞肉、鴨肉）取代紅肉（牛肉、羊肉），以蒸、煮、烤等烹調方式為優先，少選擇油炸、油煎，並以蔥、薑、蒜、香草等香辛料取代市售調味料。
口訣6：堅果種子一茶匙
最後大家不妨在餐點灑上1茶匙堅果（如核桃粒、杏仁粒或芝麻粒），除了健康，也能增加口感！並盡量以水果取代糕點，或是製作以蔬菜為基底之清湯取代酥皮濃湯，以免攝取過多熱量及脂肪。
只要把握上述口訣，和家人朋友一起分享，聖誕節不再是讓你發胖的節日。飽足一頓後，也可以和親朋好友散步、騎腳踏車，感受濃厚的聖誕氛圍，不但能增添彼此感情，更能增加身體活動量！
