咖啡文化風氣盛行，也帶動咖啡新食尚！許多人每天都要來杯咖啡才行，甚至超商業者、咖啡連鎖店都打出買一送一、第二杯7折等的優惠來促銷買氣。大部分的民眾可能不知道咖啡不是誰都可以喝，甚至不了解咖啡的好處與壞處，一昧的跟風喝咖啡，卻喝出健康問題可就得不償失。
哺乳期的媽媽，需暫停喝含咖啡因的咖啡
尤偉銘營養師提到，對於大多數民眾來說，少量的咖啡因並不會造成健康的疑慮，然而攝取過量卻會產生失眠、頭痛、心律異常、興奮易怒及焦慮的現象，
特別是那些有焦躁、失眠、憂鬱等精神疾病患者更是危險，但若是健康的人卻對咖啡因極為敏感者，即使攝入的量很低，也可能會出現上述不良的症狀。
對於準備懷孕或者已經懷孕的女性，攝入過量咖啡因則可能增加流產及嬰兒出生體重過低等風險，特別是「哺乳期的媽媽」喝咖啡、茶等含咖啡因飲料後，寶寶會煩躁不安，則需暫停喝含有咖啡因的飲品。
另外，兒童攝取過量咖啡因也可能產生容易尿床、神情呆滯等負面的健康影響。
小心咖啡成癮！出現疲勞、頭痛、易怒等咖啡因戒斷症狀
我們可能很難想像每年咖啡消耗量高達上千億杯，這驚人的數字不僅是消費上的利益，更重要的是咖啡是否造成了上癮！？
尤偉銘營養師指出，長期飲用咖啡的族群，當停止喝咖啡24小時之後，開始出現疲勞、頭痛、煩躁、易怒等咖啡因戒斷症狀，
其中咖啡因攝取劑量越高的族群更加明顯，令人驚訝的是喝下咖啡後，60分鐘內症狀完全解除。
我們對於咖啡因所產生的依賴性及成癮濫用，值得民眾多多關注。
研究：喝咖啡有助防失智、增肌力
咖啡就好像雙面刃，使用得當仍有高價值的健康助益，尤偉銘營養師表示，許多研究發現咖啡內有許多植物性的化學物質，對於神經系統、生理代謝、肌肉活性，以及健康方面具有良好的成效，
例如：每日適量喝咖啡可以降低帕金森氏症與阿茲海默症的風險，可能是咖啡中的化學物質活化身體對抗自由基的酵素表現，而增強了身體對神經的保護機制。
在運動研究方面也發現，咖啡因可能有助於提高運動成績的表現，推測咖啡因增加細胞對鈣離子的利用，而強化肌肉收縮使得肌肉組織的肌力增加，但不常喝咖啡的人，卻可能因為造成血壓突然增加的危險。
尤偉銘營養師提醒，民眾喝咖啡雖然有助於提振精神，提高注意力與集中精神，但是並非每個人都可以隨意不限量的喝，民眾一定要適量適取才能獲得咖啡帶來的健康效益，以下是加拿大衛生部門對於各族群的咖啡因攝取限量表：
而國內衛生福利部則建議，每人每日咖啡因攝取量以不超過300毫克為原則，同時對於含有咖啡因成分之包裝飲料，應於個別產品外包裝標示咖啡因含量：
(1)每100毫升所含咖啡因高於或等於20毫克者，咖啡因含量以每100毫升所含咖啡因之毫克數標示。
(2)每100毫升所含咖啡因低於20毫克者，以「20毫克/100毫升以下」標示。
(3)每100毫升所含咖啡因等於或低於2毫克者，得以「低咖啡因」替代前述「20毫克/100毫升以下」標示用語。
具營業登記之連鎖飲料店、連鎖便利商店及連鎖速食業者販售現場調製咖啡飲料，應於販售場所明顯處標示紅黃綠符號或圖樣，以區分咖啡因含量：
(1)紅色代表每杯咖啡因總含量201毫克以上。
(2)黃色代表每杯咖啡因總含量101毫克至200毫克。
(3)綠色代表每杯咖啡因總含量100毫克以下。
延伸閱讀：
（本文為華人健康網授權刊載，原文連結於此）
