李宛蓉Anna Lee－好萊塢電影首位台籍食物造型師，曾經參與李安執導的《少年Pi的奇幻漂流》、史蒂芬．史匹柏監製的《異種》、影集《安眠書店》和有著大量食物場景的《丘奇先生》。
十年前，只花了一個月的準備時間，決定遠赴美國追夢，
十年後，這位台灣女孩，成功寫下令人大呼過癮的「好萊塢探險記」。
「有計畫」作夢 支撐夢想前進動力
與許多剛畢業新鮮人一樣的煩惱，規劃未來時也曾感到迷惘，李宛蓉大學就讀電影系，思考著電影產業中什麼工作是能做一輩子，才察覺到從小時收集的書籍沒有電影、沒有藝術、仔細一看全部都是食譜，毅然決然往食物造型師發展，一開始加入李安執導的《少年Pi的奇幻漂流》擔任美術指導，逢人就宣傳自己未來是要當「食物造型師」堅持著夢想信念，結束劇組工作後僅僅花了一個月時間準備，就決定離開台灣遠赴美國追尋夢想。
回想起剛到美國，尋找各種機會，李宛蓉寄出多達上百封履歷，但一等就是半年，回覆信卻寥寥無幾，最後將履歷中的職稱從「助理」改為「無薪實習」，才終於有機會找上門，
▲李宛蓉擔任食物造型師時使用燙衣服的蒸氣熨斗，營造出火鍋「熱騰騰」視覺感受。
為了補足接案的淡旺季，她更當起富豪們家中的私廚，她堅定地說作夢也要有計畫，「很多人說追夢就要不顧一切向前衝，需要有實際的計畫，延長追夢的時間，很多時候追夢尚未成功就已經放棄。」這是李宛蓉在美國這幾年來，學習到重要的一課，先要問自己是否能為了支持夢想，做些看似沒有和目標直接相關的工作內容，支撐夢想的信念持續影響著她。
私廚座上賓 竟然有「他們」
其中一位私廚客戶是執導星際大戰的導演J.J.亞伯拉罕，合作至今已有五年之久，李宛蓉回憶起第一晚到J.J.家給了她一次「震撼驚喜」，料理過程歷經各式各樣的難題，成功解決後又被J.J.亞伯拉罕的老婆推到餐桌邊介紹料理，緊張到腦筋一片空白，僅剩詞彙只能講出「這是牛排、沙拉、這是麵，」下班後才得知座上賓竟然有名導史蒂芬．史匹柏和喬治．盧卡斯，那晚的私廚任務也讓李宛蓉直呼，「這算是我的人生高峰嗎？」
沒有因為緊張糗態失去工作機會，好手藝讓她獲得J.J.家的聘用擔任私廚，而私廚這個工作很吸引她的地方是「用食物關心一家人，是一種很親密的關係，」這也是為什麼，李宛蓉目前在食物造型領域的工作已經相當穩定，仍舊持續擔任私廚工作的原因之一。
▲李宛蓉邀請導演李安到家中吃飯，兩人因拍攝《少年Pi的奇幻漂流》而熟識。
用餐桌旅行 穿越時空
台灣對於食物造型師這個職業可能很陌生，也稱為Food Styling，需要妝點商品，吸引消費者目光增加買氣，常見的食物造型則是盛行於在電影、電視產業，食物造型師接下任務，製作出符合劇情故事，讓演員與觀眾完美入戲的食物道具。
「食物造型師像用餐桌來旅行，甚至是一場穿梭時空的旅行。」李宛蓉眼神中傳達出對食物造型的熱情，這也是為什麼她能如此著迷這份工作，曾接到各種風格電影作品、與不同的劇組合作、甚至是跳躍的時空背景等，更挑戰食物造型師的功力。
▲「素食生蠔」以假亂真，李宛蓉以地瓜粉漿加黑芝麻餡製作而成。
在好萊塢十年中遇過的「挑戰難題」可不少，製作出讓素食者演員可食用的生蠔、嘗起來一點也不辣的霸王級辣椒、還有用燕麥粥與楓糖漿混搭出「美味的嘔吐物」以假亂真的功力，讓劇組拍攝順利進行，她笑稱自己是食物造型師，也算一名稱職的「食物造假師。」
成功心法 「不為自己設後路」
10年前獨自一人到美國追夢，轉眼間現在已是參與過多部電影的食物造型師，和多位富豪家中的御用私廚，擁有人人稱羨的工作經歷，心中有更多感觸，走一回追夢除了要實際做夢的計畫外，她也分享了自身成功的心理法則，「專心放在一小步的成就，不要一直去想5年、10年後會怎麼樣。很多人在美國就想著說如果不成功，回臺灣可以做什麼，當你為自己鋪了很多後路，現在走的這條就不會成功了，所以專注在往前踏一步就好了，再往前踏一步，不要想太遠。」
▲李宛蓉Anna Lee現居美國洛杉磯，於好萊塢擔任食物造型師。
好萊塢探險記 不斷連載
食物造型需要備足大量的食材，導演喊聲「卡」，轉眼間就淪為「五星級廚餘」看著過剩的食物李宛蓉，默默在心裡計畫，未來要舉辦「清冰箱」慈善建教課程，而招收的學生名單相當特別，可能是二度就業、藥物成癮、或是任何有犯罪紀錄的人，只要他們期盼重新踏入社會被大眾接納，並且願意學習。
她規劃利用這些拍片剩餘的食材，教導他們料理技巧，再向其他需要幫助的遊民或弱勢族群團體分享製作的料理，讓這些在城市中迷失自我的人，重新找回「被需要的自信價值。」
比起當初計畫40歲前，要成為獨當一面的食物造型師，現在35歲的李宛蓉已超前許多，更期許在10年後收集更多「經驗彈藥」，對準鎖定的「夢想目標」不斷前進！
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