凝萃了果實香氣與風味的果醬，
代表了一段甜美的豐收，也讓完熟的水果有了個性更為濃烈的展現方式。
這樣的存在，在餐桌上的角色不只是作為抹醬，
烹肉、配魚、搭起司、調飲品，透過果醬達人、食材專家與各餐廳主廚的巧搭妙用，
千滋百味無限可能，待你一一嘗試。
二○一七年，是華人首度在「世界柑橘類果醬大賽」中得獎的一年，來自台灣的何家瑋，以「Bonjour ! Bonheur你好，幸福手工天然果醬」的四款果醬，抱走了二金、一銀、二銅的獎項。不過相較世界柑橘類果醬大賽，他更自豪在同一年，以「百香金棗醬」榮獲英國Great Taste Awards食品評鑑一星認證，「當年全球只有二十瓶果醬得到星級認證唷！」何家瑋難掩開心情緒咧嘴而笑。
拜師法廚師 找到生活目標
對自家每款果醬特色都能侃侃而談的何家瑋，很難想像，他其實很不愛說話，原本以為工程師是最適合的出路，但日復一日的枯燥內容做久了，只有疲乏。自嘲是全家最叛逆的小孩，從科技公司離職後，因為喜歡手作，人生大跨步轉行做麵包，直到想要創業，他的叛逆找到了出口，就是法籍廚師馬修（Matthieu Bender）的果醬。
十三年前，台灣甚少自製手工果醬，看準這個機會，何家瑋從準備要返回法國的馬修手上，學得製法式果醬的技術。這作法源於法國阿爾薩斯省媽媽們的家常手藝，但配方都是「自由心證」，各家有各自特色；然而有理工背景的何家瑋，卻像一位精算師，製程到他手中，被數字量化處理。從此之後，平日他很甘於在台南自家內，用「宅男」身分投入生產法式果醬，假日則到市集擺攤，和消費者面對面為自家果醬作介紹。
何家瑋的獲獎紀錄》
2017世界柑橘類果醬大賽The World's Original Marmalade Awards & Festival ▎二金、一銀、二銅
2017英國Great Taste Awards食品評鑑 ▎一星認證
