「我真的很有心要去戒，但就是戒不掉…」他花了16年的歲月徘徊在吸毒與戒毒的痛苦之中。因為對抗不了毒癮所帶來的疼痛，他曾掛在陽台的欄杆上嘗試自殺。原以為這輩子就與毒品為伍的他，靠著家人的支持與陪伴，終於重獲新生，並努力學習，成為了一名廚師…
全身像是針在刺…
吸毒變另一種解脫
「我真的很有心要去戒，但就是戒不掉…」吸毒資歷長達8年的梁忠平，20多歲時，因為朋友的一句「吸這個，喝酒都不會醉！」為了在大哥面前有面子的他，就這樣開啟了他的吸毒人生。從一開始吸食安非他命，到後來的海洛因，梁忠平前後花費近600萬在購買毒品，他形容「就是有一個魔鬼一直推著你要去找毒品。」甚至連一根要價九千元的菸，也是照買不誤。
前後進出三次監獄，梁忠平不是沒有嘗試過戒毒，只是決心再堅強，也壓不住毒癮發作時，身體所產生的痛苦。梁忠平曾把自己鎖在房間裡，下定決心要就此戒掉，但每次戒毒都是一樣，撐得過前兩天，但到了第三天…他再也無法控制自己。「眼淚、鼻涕不聽使喚一直流，身上的毛都立起來，像有針在刺，沖澡好像有人在拔你的毛那樣，很難受。」梁忠平坦言，剛開始吸毒會覺得享受；但到後來，吸毒只是為了要讓自己「身體不會痛」。
毒品帶來一時的痛快
卻會留下永久的傷害
「我一個人吸毒，就等於全家人都中毒。」回憶起沉溺於毒品的時光，梁忠平心中滿是愧疚。因為吸毒闖禍，家人不敢出門、朋友來訪也躲起來，常常深夜暗自流淚的父親，到最後連勸說他的力氣都沒有了。
「記得有一次毒癮發作，我要衝出家門，被爸爸攔住，因為已經失去理智了，我就把爸爸推走，衝下去的時候，我也沒有辦法回頭。」看著心碎的家人，忠平多次嘗試戒毒，從施打排毒針到精神病院，得到的卻是一次次的失敗，受不了內心折磨的他，不禁起了自殺的念頭…
「曾經吊在三樓欄杆上，我就在那邊撐著，到底要不要放？如果沒有死，是不是又造成家裡的負擔？如果爬上來，我又戒不掉，每天都看到家人以淚洗面…」一度要放棄自我的忠平，拚命地向神明磕頭請求幫助，而彷彿是聽見了他的祈求似的，梁忠平的「白雪公主」就這麼出現了。
洪白雪是梁忠平高中夜校的同學，學生時期的兩人並無太多互動，一直到畢業後的同學會，才讓本在兩條平行線上的兩人開始有了接觸，只不過當時的緣分，卻因吸毒入獄而中斷，而這一斷就是八年。
▲梁忠平與妻子洪白雪（梁忠平提供）
一通電話牽起兩人的心
也改變了他的一生
原先，洪白雪以為這段緣份就此結束，但某天突然來了一通的電話…
「同學打來，說『有人想跟你講話』一接，原來是他。他說，聽說你還沒嫁？我就開玩笑回『對啊，我在等你！』從那天開始就有聯絡。」洪白雪笑道。其實在當時，白雪便知道他有毒癮問題，但仍決定要與他共度餘生，「他是個好人，我們就給他時間試看看，或許我們就撿到一個人回來。」這是她結婚時對父母說的話，也是她一直以來所抱持的信念。
「她真的不怕死耶！」梁忠平不禁感嘆，「有一次很誇張，就是我娶我老婆，然後帶他去山上，高雄六龜的度假村，就趁她在洗澡，把她丟在那邊，自己開車一路狂飆回去，毒品打一打又回來。」回到度假村，看著被他丟下、獨自一人在房間內掉淚的妻子，梁忠平十分懊悔；再加上白雪的父親，對於這個女婿也是不吝嗇地付出關愛，更加深了他想要戒毒的決心。
「每次我回到我老婆家，岳父看到我第一句話就是說，你吃飽了沒？如果還沒吃飽，我去弄麵線拌豬油，很好吃喔！他都很熱心，我心裡也很多感觸，我這種人值得你這樣做嗎？」看著家人為他盡心盡力，梁忠平下定決心這次真的要改變。
▲梁忠平與岳父、岳母合照（梁忠平提供）
因緣際會下，梁忠平來到位在花蓮的新生活教育中心，展開了第N次的戒毒生活。一開始，他也曾有過放棄的念頭，一下說要幫家裡省錢、一下說要回家丟藏起來的毒品…理由千奇百怪，但不管他怎麼盧，白雪仍堅持要他留下，「我說，我們要求的就是你在那邊待畢業，你連這個都沒完成的話，那你還能做什麼？」為了把忠平拉回正軌，白雪甘願在家中扮黑臉，甚至一天兼兩份工也不曾喊過累。「如果沒有白雪的話，我想忠平在我們中心應該不會戒毒成功。」新生活教育中心執行長譚熺賢說道。
不到一年的時間，梁忠平順利從中心畢業，擺脫掉毒品的束縛，然而這才是考驗的開始…
從不會做菜到「總鋪師」
憑著一顆想改變的心
其實許多人戒毒之後，因為無法順利與社會接軌，而又染上毒品。
「我要改變！」為了不讓自己重蹈覆轍，梁忠平擬了一份「重生計畫」，第一步便是遠離過去的環境，舉家搬來花蓮重新開始；第二步則是找工作，「打開報紙看，一份是送貨、一份是餐廳學徒，就心想說餐廳？一技之長可以喔！」梁忠平立刻拿起電話撥了過去，電話另一頭的老闆娘聽到37歲的他要當學徒，雖然覺得不可思議，仍然很「阿莎力」的雇用了他。
「他說想要去學做菜的時候，我說真的假的，你連雞蛋都不會煎！」洪白雪笑道。因為清楚自己開始得晚，梁忠平更是積極地在學習，常常邊洗菜邊偷看師傅做菜，記下下鍋的順序後再回家練習。至於練習的方法也是相當特別，他把沙拉油、牛肉、蔥…等食材寫在小紙片上，按照順序把紙片丟入鍋內，模擬師傅炒菜的模樣，就這樣日復一日地練習，讓他很快地從不會做菜的學徒，變成譚熺賢執行長口中的「總鋪師」。
▲新生活教育中心每年過年，梁忠平都會為學員與職員們準備大餐（梁忠平提供）
「出師」後的梁忠平，先後待過當地知名的海產餐廳、日本料理店，但他始終沒忘記那個讓他重生的地方－新生活教育中心。「有空我就會回來走一走，和學員聊聊天、鼓勵他們。」梁忠平的改變，成了學員眼中的典範，而當時正為中心的伙食煩惱的譚執行長，向忠平提出了工作邀請，「在他來之前，我們每天吃便當，很不錯的便當，可是吃久了就像吃狗食，沒感覺！到終於忠平哥來了，現在吃他煮的東西，就覺得每一餐都覺得很幸福。」譚熺賢執行長說道。
就這樣，梁忠平回到園區內服務，這對熱愛創意料理的他來說，也算是找到了一片新天地，「我之前被關的時候，每天吃的菜色都一樣，我晚上有時候會作夢，夢到今天這個菜如果加上前幾天那個，應該很好吃！」但畢竟過去在外工作，大多以餐廳提供的菜單為主，現在在新生活教育中心當主廚，梁忠平開玩笑說，「他們是我的實驗品。」
有了新的生活，梁忠平不忘報答家人過去的陪伴，他趁著第一次休假，興沖沖地買鍋子回高雄為家人下廚，「好不好吃其次，我是要讓他們感受到我真的有認真在學習。」而當時，梁忠平的岳父對他說的一句「阿平，你重出江湖了！」讓他謹記在心，成了他堅持下去的動力。
▲戒毒後的梁忠平，放假一有時間就帶家人四處旅遊（梁忠平提供）
「這一年裡面，我媽媽經常在加護病房，我都有回去照顧她，我也跟她講，我以前很不應該，她就跟我講說，『沒關係，這個兒子被我撿回來了。』我有跟她說謝謝，雖然我現在沒有很成功啦！但是我現在很穩定，那他們也放心，爸爸媽媽他們都很有笑容了。」對忠平來說，現在的他也許不到一般人所謂的「成功」，但能讓家人重拾笑容、不再為他擔心，就是他最大的成就了。
