賣賓士車比較好賺？還是開蔬食餐飲？最能回答這問題的，恐怕非劉楚明不可。前中華賓士董事長劉玉波之子劉楚明跨入蔬食產業，要把過去只能秤重賣錢的素食餐館，帶入時尚、健康與環保，創新你我的味蕾。
賣賓士車、開蔬食餐廳，彼此之間有什麼關係？過去可能很難搭上線，但從此之後，兩者之間最大的交集，就是「劉楚明」。
劉楚明是誰？四十歲前，他是台灣中華賓士的行銷部主管，他還有一個更引人注目的身分，是前台灣賓士汽車總代理——中華賓士董事長劉玉波的兒子。四十多年來，台灣大街小巷滿街跑的賓士車，一輛輛車前頭三根針串起的圓，連三歲小孩都認得的賓士標誌，幾乎全是他們家賣出去的。
他，茹素逾二十年 台北東區開店 禮聘米其林級主廚
九月二十七日下午，台北市延吉街、仁愛路口，開出了一家頂級的比利時Darcis巧克力亞洲旗艦店，和其他精品巧克力不同的是，這家巧克力標榜所有產品都不含動物性油脂，符合現代環保、健康潮流；而夾在一群西裝筆挺的賓客中，一身輕便坐在騎樓下的，就是這家店的老闆劉楚明。
不只巧克力是「蔬食」，包括二樓的咖啡甜品店、還有十月接續開幕的地下一樓餐廳，將引進米其林一星主廚Timothy Lu，以現代西式餐飲風格，融入台灣各季節蔬菜，三家餐廳全都主打「蔬食」路線。
自己茹素超過二十年的劉楚明，一口氣在東區燙金的地段上，開出三個形式、業種各不相同的蔬食餐廳，要把兼具環保、時尚、信仰各種理由的吃素形態，一網打盡。
「這市場很大，更是全世界的潮流，例如上海甫得米其林肯定的『大蔬無界』，就是走這個定位，台北確實缺少高檔的蔬食餐飲。」資深美食記者、也是美食家姚舜肯定稱道。
