陳阿蹺的限量茶，一斤六十萬起跳，被視為藏茶界的勞斯萊斯。一生得過七次冠軍茶，卻沒有一次以真名現身。他生前低調，身後茶價暴漲。
「天在做茶，不是人在做茶」 茶菁日曬足、浪菁柔和順應氣候做茶
陳阿蹺過世二十五年，七十年代從他手中產出的比賽茶，在茶壇仍有每斤六十萬元以上的身價被限量收藏著，包括國巨董事長陳泰銘與新東陽董事長麥寬成，都是阿蹺老茶的愛好者。
紫藤廬老闆周渝說：「許多老茶放了二十年反倒會釋放出菁味，但陳阿蹺的茶發酵度做得相當好、很穩，他的炭焙從不假他人之手，發揮到極致。」十年前，台北市政府在小巨蛋舉辦「煮水論茶賞茶會」，周渝就帶著阿蹺師七十二年次的冠軍茶，與詹勳華、李曙韻等資深茶人打擂台，「豔驚全場」。
回到七十二年的那個春天，比賽前夕，陳阿蹺從焙茶房步出，僅對大兒子陳恩村（報名者）丟下一句話：「西裝去攢好便（準備好）。」
陳阿蹺的自信，來自老天爺的照會。
「那一次未時（下午二點）茶葉挽回來，我爸爸望著天說，茶菁日頭足，浪菁（日光萎凋）風微微（柔和），今年的茶，一定好。」陳阿蹺常對陳恩村說：「是天在做茶，不是人在做茶。」
「凍頂茶有一股直線條的正氣，喝了全身舒暢，是別的茶喝不出來的。」王德傳茶莊總經理王俊欽說，陳阿蹺的茶園在凍頂山麒麟潭附近，「早期那裡有很多白鷺鷥，麒麟潭的霧直到中午才會散去，霧把茶葉含住，陽光是溫柔的，這樣的茶葉胺基酸比較多，製茶後的滋味也比較飽滿。」
天時、地利、人傑。凍頂烏龍茶在七十年代崛起，陳阿蹺的製茶名聲，也逐漸闖出鹿谷山城。「當初我們家最大的客戶是高雄的唯王食品，每月交茶三百斤給唯王旗下八家滿漢餐廳，客人用餐，若要喝茶，阿蹺師的茶，一壺三百元。」
當初庶民用餐的茶，如今炒作到一斤六十萬元限量茶。現在要喝陳阿蹺的茶，一公克要一千元，喝上一口就破百。談到父親的茶價如此瘋狂，陳恩村無奈地說：「若我爸爸知道，他的茶被炒作成這麼高，應該會哭。」
外傳阿蹺師的冠軍茶，在市面流通不到十斤，成為藏家瘋搶的珍品，真偽難辨。陳劉素珠說，前幾年還有一名馬來西亞的藏家，特別飛來鹿谷拿給她鑑定，「早期阮尪茶葉的四角紙包都是我包的，我在摺角有做記號，外面的仿冒茶，我一看就知道。」
陳阿蹺（圖右），鹿谷凍頂山永隆村人。剃頭師，29歲做茶，悉茶性，茶品溫醇、饒富喉韻，獨創揉捻塑茶形，尾捲呈「蝦目」狀，巧如工藝。（圖／陳恩村提供）
木頭炒茶板、印著「蹺」字的茶篩。雖然陳阿蹺過世25年，但製茶器具與認真態度，依舊在陳家傳承著。 左起，陳奕鋒（孫）、陳劉素珠（妻）、邱富美（媳）。（攝影／陳俊銘）
七次特等獎，沒有一次用本名 不以名氣戰勝群雄純以技術展現熱情
「外面所謂阿蹺師的老茶，八成都是假的」、「我爸爸的茶，我們家並沒有留，這一顆阿蹺茶，還是老客戶送來給我兒子當結婚禮物。」陳恩村拿出一顆巴掌大的球形茶，這是三十年前陳阿蹺送給親朋好友的「特殊款」，他說，早期製茶者，沒有存茶的習慣：「肥料、工資、包裝⋯⋯樣樣要錢，茶葉一出來，茶農快點變現，根本不可能囤茶等增值。」
陳阿蹺一生得過七次特等獎，皆以陳恩村、 陳代彬、陳代統三個兒子名字報獎。「他一生淡泊名利，僅對製茶有興趣。」
民國七十年，陳阿蹺第一次得到頭等獎，獎金三萬元，「他拿了五萬元，讓我跟村裡的親戚去日本玩。」陳劉素珠說：「夫妻做茶是沒暝沒日，他不會開口說『妳辛苦了』，但會用行動來表示。」
兩人結婚初期，陳阿蹺原是剃頭師，當時中國武夷山製茶師傅來鹿谷找茶，陳阿蹺常幫製茶師剃頭，聽久了，慢慢摸索出武林祕笈。陳劉素珠說：「我們第一次買地種茶，一半拿來種番薯，因為光做茶是吃不飽的。」
直到八十年代，台灣經濟起飛，客廳即工廠年代，會在客廳泡茶招待客戶，送茶就成為台灣人禮尚往來的情分表現，製茶師傅身價暴漲，好的烏龍茶一斤上千元，厲害的茶農收入漸豐。
他在72年次勝出的冠軍茶，據傳市面僅剩2斤流傳。（攝影／金瑞宏）
「是茶在教人，不是人在教茶」 焙茶間沒有溫度計、電烘箱製茶憑感覺
陳恩村也是當時返鄉，跟在父親身旁製茶。「我爸爸製茶很專心，兒子跟在身旁問東問西，他不見得搭理。」年輕氣盛的陳恩村埋怨父親蓋步（留一手），有一回遭父親怒斥後，陳恩村氣到返回房間，但他躺在床上五分鐘後，越想越不對，急忙起身跑回焙茶間外，在門縫外，細看父親身影在茶葉和炭火縫隙間穿梭的手勢。
「我爸爸不是製茶師傅，算是藝術家，他的天分無人可敵。」如今他操著同樣的手勢，在父親一手打造的焙茶間，沒有溫度計，也沒有電烘箱，甚至連電扇也沒有⋯⋯，全部憑感覺與經驗。他想起父親講的一句話：「是茶在教人，不是人在教茶。」除小兒子早逝，大兒子陳恩村與二兒子陳代彬，都以阿蹺師的招牌，繼續在鹿谷永隆地區製茶。
「陳阿蹺的茶，每個時期各有風味。」桃園地檢署檢察長朱兆民是陳阿蹺三十幾年的摯友，品嘗過他不同時期的茶。他說，新焙茶像少女，香氣足、口感強，難以忘懷。十年以上的茶，像是熟女，柔順卻難以捉摸。三十年以上的老茶，已達人生淬鍊，味淡卻滑潤，喝下去的舒適，身體自然會告訴你。
不知道是否長期接觸炭火煙薰，陳阿蹺與弟弟陳勝助，都在壯年因肺癌離世，病榻中朱兆民前往探視，陳阿蹺喚來陳恩村與陳代彬兩兄弟當面交代：「以後你們做出來的茶，要請朱大哥回來喝，確保味道不會跑掉⋯⋯。」談起這段忘年茶緣，朱兆民說：「陳阿蹺是用生命來做茶的一代傳奇。」
二○一六年五月三十日，春茶比賽揭曉當天，大批茶農擠在比賽現場，等著賽事結束，衝向品茶桌，啜茶湯、摸茶底，一探究竟冠軍茶的滋味，三十歲的陳奕鋒也擠在其中，他是陳阿蹺的孫子，數年前返家學茶。「今年的冠軍如何？」他眼神發亮地說：「非常厲害、飽滿，有很多值得學習的地方。」阿公陳阿蹺已成為鹿谷傳奇，但在茶香的逐賽中，一代又一代的拚搏，仍繼續較勁下去。
「手勢要柔，茶葉才不會受傷」，在一坪大的炭火空間中，阿蹺師的大兒子陳恩村，每十分鐘翻茶一次，細膩對待。（攝影／陳俊銘）
拌了糯米水的茶球，是陳阿蹺當初贈友的私房茶。陳阿蹺孫子陳奕鋒結婚時，友人「回贈」 陳家當賀禮，是陳恩村手中僅有的父親的茶。（攝影／陳俊銘）
阿蹺師古法工序重現
陳阿蹺生前建造的焙茶間，僅供兩人轉身，空間不大，卻是一生精華，兒子陳恩村帶我們一窺傳奇茶師的煉茶心術。
STEP 1以臉測溫
炭火是活的，不能恆溫調控，須以臉龐測溫「約130度，不燙臉，就不燙茶」。
STEP 2專注守火
不能超過兩個烘爐，否則焙茶顧不來。
STEP 3輕揉翻滾
焙茶，不是炭火燙茶，而是茶碰茶，溫柔觸及。
STEP 4一公分高度
竹篩與茶葉厚度，只留一截小手指，確保焙茶的清香，沒有雜味。
