高雄甲仙》歸鄉遊子蔡松諭 建立產銷新模式 社企當平台 小林村梅農加薪五倍

高雄杉林區「日光小林」是個充滿陽光的地方，道路兩旁小洋房色彩繽紛，迎面而來的居民笑著招呼路過熟人。這裡，是小林滅村後遷移居民的重生之地。

省道台二十、二十一線（目前改編為台二十九線），風災前是全台最大青梅產區，日光小林正坐落於此。青梅曾是小林村兩大特產之一，風災卻讓梅園摧毀、產業凋零。

蔡松諭回鄉七年，現在是「二○二一」社企執行長，他不只用商業力量讓當地青梅再種回來，也讓梅農每公斤收入成長近五倍，並創造三十位在地人的就業機會，讓小林梅產品賣進高鐵、上市集團天蔥。如今，吸引了百佳泰董事長簡添旭及交大校友為主的交大天使俱樂部投資。

「只有一個念頭，家鄉需要幫忙」  引入商業力量，梅產品賣進高鐵、天蔥

「一個念頭，家鄉需要你幫忙！」小林村土生土長的蔡松諭，說出支撐自己為小林打拚的唯一原因。

七年前，法律系畢業的蔡松諭在大台北創立的法律顧問網站才順利上線一個月，莫拉克颱風一夕改變他的命運。他的母親、二哥罹難，童年家園與父親奮鬥六十年當地最大的老雜貨店也不在了……，「我所有的回憶，與小林村一起埋葬。」

「在外地工作的青年，失去親人、失去家，回來大家聚在一起，才有家的感覺。」當時擔任自救會、重建會會長，一面向政府爭取自主重建，一面觀察到返鄉青年找不到工作的困境。風災後第一個春節，蔡松諭向農會批了最後一批小林產的梅子來賣，讓村民勉強有點收入好過年。

其後三年，蔡松諭帶領村民做手工皂、麵包、果醬賺取薄利，他心想這些產品毫無特色：「大家都做一樣的東西，難道我只能賣悲傷故事嗎？」入不敷出的他動念離開，太太也支持他回台北打拚，「該處理自己的事了，我該想清楚拿什麼養自己。」

2021教導當地梅農製作高附加價值「梅胚」並收購，返鄉青年高基福（右二）決心將青梅產業當成一大事業來做。（圖／蔡松諭提供）
 

日光小林，經濟復活數字
學會鹽漬技術，梅農收入成長近5倍。
在地社企專賣青梅產品，營業額3年成長3倍。
2021社企替當地增加30個工作機會。
 

「連老天爺都要我別放棄」  陳釀老梅膏，激發利潤回饋梅農想法

但命運繼續來敲門。「年輕人，這就是你家鄉梅子做出來的！」八八風災三周年當天，傅培梅公益信託執行長潘秉新送他一瓶「元梅屋」老梅膏，他尋覓到的老梅膏生產者、元梅屋創辦人簡添旭這樣告訴他。

原來十年前，簡添旭聽聞高雄山區梅子不噴藥，便收購當地梅子，再用日本買來的技術製作老梅膏。梅子一醃就要十年，蔡松諭剛好碰上第一批上市的老梅，他心想：「連老天爺都要我別放棄！」

一般中間商向農民收購青梅，價格落在每公斤六至十元，再由農會將梅鹽漬成梅胚，以每公斤約三十五元賣給元梅屋製作老梅膏。蔡松諭提議教導小林梅農鹽漬技術，將利潤直接回饋，這樣不只能提高農民收入，也能活化當地幾乎消失的梅子產業。

「這是人生一大樂事！」簡添旭相信老梅膏的競爭力，也認可蔡松諭振興當地梅產業的理念，主動掏出六百萬元協助成立社企，簡添旭表示，「蔡松諭是個很會抓住機會的人，而且講話讓人動容，後來增資，所有人都心甘情願出錢。」

蔡松諭要用在地經濟讓小林更好的努力，不只大老闆買單，也在當地青年心中發酵。二○一三年，當地只有一名農民接受契作，第二年增為八位、第三年二十五位。契作農田超過五十公頃，年收購量達二十萬公斤青梅。蔡松諭提升梅農收入，目前四分之一契作梅農為年輕人。

三十多歲、過去曾是通訊業者約聘工的高基福同樣因風災返鄉，他說自己和兩兄弟打算把梅胚當事業經營，一年如果順利，能有一七五萬元收入，現在正積極整理荒廢梅園。

小林村民就像向日葵，在惡地也能生長，有陽光就有希望。

已經是阿嬤的胡貴美（右），兩個孩子還在服役，她為2021社企釀梅貼補家計。（攝影／陳俊銘）

「與好市多洽談，未來很有機會」  新產品青梅飲闖關，尋找產業新契機

去年，二○二一社企年營業額達一千兩百萬元，三年來成長超過三倍，但因前期投資高、通路受限，產品過去只靠獨家代理在Jasons等高檔百貨超市銷售，還未達損益兩平；隨著去年底結束獨家代理後積極布局通路，今年旗下產品老梅酥將成為高鐵商務艙指定商品，並推出車廂禮盒，濃縮梅露已經賣進上市餐飲集團天蔥，能見度有望再放大。

蔡松諭為擴大規模、早日虧轉盈，正研發只要少許老梅膏、再加上當季青梅全果等配方的新產品「青梅飲」，替自己和當地農民找出路。「目前已與好市多談，這關過了，未來就很有機會！」他透露，今年第一季營業額已達六百萬元，是去年兩季加總，預估全年營收有望達三千萬元。

他的大夢還不僅於此。兩年前，他計畫結合社區景色，在日光小林旁打造觀光農場，成為像南投鳳梨酥品牌「微熱山丘」一樣的觀光景點，挹注在地更多就業機會，為此還把資本額一次擴大九倍、增資到六千萬元，成為全台最大資本額的社會企業。

二○二一成敗備受關注，蔡松諭說：「以前小林居民都來我家雜貨店買東西，取之於哪裡就用於哪裡，所以是時候要回饋了，我已經做七年，應該也會一直做下去……。」

採訪這天，陽光正炙。肩扛重責的他臉上掩不住疲憊，但一會又打起精神，神采飛揚說著小林村的故事，他要抓住每一個讓小林走出去的機會，「小林村民就像向日葵，在惡地也能生長，有陽光就有希望。」小林村重生的故事，未完待續。

蔡松諭
出生：1976年
現職：生活智庫法律顧問平台創辦人、小林村自救會、重建會會長
經歷：2021社會企業執行長
學歷：文化大學法律系