台灣老商道

又到歲末年終、迎向新年的隆冬時節，台灣即將發生的兩件大事，都與食品版圖橫跨兩岸的「頂新集團」魏應州家族有關。

第一件受到全台矚目，是每年跨年夜的台北一○一大樓煙火秀。

二○○九年，頂新魏家入股台北一○一大樓三七％股權，成為最大民股股東。頂新老二魏應交每年都以台北一○一副董事長身分，對外回應跨年煙火秀進度，他說：「今年保證不縮水。」據了解，一二年台北一○一大樓跨年煙火，首度與全球知名煙火團隊法國廠商Group F合作，展現法式浪漫。

另一件大事，是頂新魏家的家族大事。魏家位於彰化縣永靖鄉的百年祖厝「成美公堂」（以下簡稱「成美堂」），將在一二年十二月二十九日修復完工、重新揭牌，這不僅是地方大事，而且也撼動台灣文化觀光界。

一二年冬至（十二月二十一日），我們來到永靖鄉的頂新台灣總部，一腳跨進正在整建的工地，眼前出現一座巍峨的閩客建築；剛修築好的黑瓦紅牆在冬陽下熠熠生輝，絲毫感受不到當天籠罩全球的末日傳說。

這座具有「二進雙護龍」格局的三合院，就是名列台灣二十大古宅、歷史上百年的「成美堂」。也就在這裡，孕育出台灣第二大富豪家族「頂新魏家」。根據《富比世》（Forbes）雜誌財富排行，魏家四兄弟資產淨值六十六億美元，排名台灣第二富豪。

「很少有人修理古厝這麼大手筆！」一位在現場施作的師傅迎面走來這麼說道。的確，為了全部以百年前的建築工法修復成美堂，魏家耗時六年、花費超過新台幣五億元，可說刷新了台灣整修古蹟的紀錄。

當日，這座二千坪的偌大古宅正在進行最後修飾，上百位工作人員在園區中忙進忙出，為一個禮拜後的揭牌儀式做準備。屆時以魏應州為首的魏家四兄弟，將率領八房、約三、四百位魏氏宗親回到成美堂祭祖，重現昔日這個永靖望族的風光面貌。

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敢闖  搶先西進中國 返台入主味全

永靖鄉是彰化縣的農村鄉鎮，以種植苗木、蔬菜和花卉為主，約有四萬人。清朝晚期，廣東潮州府饒平縣的客家人渡海來台，定居在濁水溪豐沃土壤的永靖，世居於永靖者約有七成來自饒平縣。

頂新魏家第一代先祖魏儉正，早在道光六年（一八二六年）就從福建省永定縣遷徙來台，攜眷定居永靖鄉。魏應州四兄弟則是遷台的第五代傳人，家族至今已綿延七代。

「所謂『一府二鹿三艋舺』，彰化早在清朝就擁有『鹿港』這個貿易商港，而且彰化是台灣中部最早發展、也是最早接受移民的城鎮！」彰化縣長卓伯源說，這樣的地理條件與商貿背景，不僅養成彰化人敏感的商業嗅覺，這些移民先祖的冒險犯難ＤＮＡ（基因），至今仍在後代的血液中流竄。

據彰化縣政府估算，彰化縣的旅外人口居全國前幾名，約有三四○萬人；其中當然包括遠赴中國發展的頂新魏家，他們身上同樣擁有開創的大無畏性格。

在父親魏和德過世之後，魏應州四兄弟傳承父親創立的製油廠，但也繼承了千萬元的家族負債。為了搏翻身，一九八八年，魏應行代表三位哥哥到中國探查商機，隔年就遇到六四天安門事件，母親就曾經憂心地問家人：「老四去中國發展，不知是對，還是不對？」

結果證明搭上首波西進列車的魏家四兄弟是對的！他們在一九九二年創立了「康師傅」，靠泡麵崛起，可說是第一代成功的台商。

「頂新」魏家在台灣名氣大響，則是一九九八年返台入主食品老廠味全。當時，魏家聯合市場派的股市聞人「阿丁」大吃味全股權，後來股價一路從七十六元跌到十二元，讓魏家大失血、差點爬不起來，魏應州事後還笑自己根本是「蛇吞象」。但昔日沒沒無聞的彰化小油商，卻因敢入主台灣第二大食品品牌，一仗打響名號。

「從入主味全、收購台北一○一大樓股權等布局來看，一開始大家都不看好，但魏家就是敢闖、敢做，這可以看出魏家四兄弟的野心！也正是這種野心，讓他們開創出如今的事業格局！」一位同樣出身彰化的食品界老闆說。

他觀察，台灣的食品業老闆通常很保守，以至於做了幾十年仍然固守本業；但頂新卻因為夠開創，才發跡二十年，就坐擁食品王國，還跨足超商、餐飲，以及房地產等不同領域。

現在，頂新又斥資六十億元打造占地總共十五公頃的「頂新文化園區」，其中不僅包含成美堂，還有康師傅泡麵博物館，乃至於五星級飯店。魏家這個食品界的成吉思汗，等於正式揮軍文化觀光產業。

中央研究院台灣史研究所所長謝國興，長期研究台灣企業史發展，他觀察，其實客家族群通常較為保守，但因為彰化是台灣客家族群被「福佬化」最深的地區之一；也因此，頂新魏家雖然具有客家血統，卻有著閩南人冒險犯難的精神，因此能成就一番大事業。

魏應州四兄弟從彰化永靖，走到中國市場發光發熱，深受家族淵源和父親生意頭腦的影響。魏家兄弟的父親魏和德十幾幾歲就在藥鋪打工，後來與弟弟魏維德成立「新成美藥材行」。

會鑽  「生意囝仔」靈活、執行力強

和德文教基金會副董事長、魏家老鄰居陳慶浩說，魏和德當時就很有生意頭腦，看到當時人們買了藥材，還得費心思去切片，於是自行研發一款切藥材機器，增加藥材的銷量。而他中年之後，轉開「鼎新製油工廠」，也幫頂新集團打下基業。

魏應州在初中畢業之後，就跟著父親魏和德學做生意，是典型的「生意囝仔」。魏和德過世後，魏應交、魏應充與魏應行也都在高中畢業後，就幫哥哥扛下家族事業。父親的身教與豐富的工作歷練，讓四兄弟練就靈活變通的能力，也培養出敏銳的商業嗅覺。

最典型的例子就是九○年代，魏家前往中國發展，但初期賣清香油、蛋捲卻大虧錢，讓四兄弟苦思解決之道。

有一天，魏應行在火車上肚子餓而泡了碗泡麵來吃，居然引來乘客圍觀，急問他去哪裡才買得到。「一碗麵就驚動整列火車的人，來中國賣泡麵肯定大賺！」就這樣，魏家四兄弟乾脆拿賣不出去的油炸起了泡麵，果然因為市場切入得早，寫下康師傅傳奇的第一頁。

從吃一碗小小的泡麵，聯想到這是一門生意，還付諸行動，魏家人的生意頭腦，在此發揮得淋漓盡致。

許多人聞到泡麵商機，但真的去賣泡麵的人有多少？就像數學人人會算，但買賣卻不是人人會做。魏家人擁有靈活變通的生意頭腦，與他們從小就跟著父親從事各種生意有關。

○九年，頂新回台大舉收購台北一○一大樓的股權，外界以為這是魏家證明「衣錦回鄉」的炫富之舉，還暗笑魏家搞不清楚台北一○一大樓還在虧錢，根本是賠本生意。

但這就是魏家的精明之處。一位知情人士表示，當初頂新曾請人精算，取得台北一○一大樓的每坪價格約四十五萬元，遠低於鄰近信義計畫區每坪動輒一、二百萬元的價格；而且台北商辦租金只有上海的三分之一，上漲空間大，「整體評估，實在很划算！」

台北一○一大樓在一○年轉虧為盈，一二年獲利甚至上看六億元、商辦出租率破九成，似乎也印證了頂新當初的投資眼光。

這中間還有個有趣插曲，顯示魏家四兄弟在交際手腕上的靈活。當時，因魏家砸下超過七十億元、大吃台北一○一大樓股權，一度引發魏家與官股之間的緊張。

為了緩頰，魏應州連忙偕同魏應交，回台拜會相關部會的長官，身段放得很低：「我們兄弟在大陸做生意做久了，居然忘了台灣的習慣，買賣之前應該要先打聲招呼！」「而且，真的很不好意思，不小心就買了這麼多（三七％股權），不過我們絕對挺官股到底。」

今年台北一○一大樓董監改選，董事長由官股推舉的「基金教母」宋文琪擔任；而過去三年交出亮麗經營績效的魏應交，則身兼副董事長與執行長，並未與官股爭鋒，顯然深知「民不與官鬥」的道理，也可看出魏家的身段靈活。

勇於開創、做生意靈活，成就了魏家四兄弟的霸業，但魏應州四兄弟卻還有堅毅不拔的硬頸精神。

頂新魏家不斷加碼台灣，除了在「帝寶」購入多戶豪宅。（攝影／劉咸昌）

集團內的房地產布局還包括新北三重新燕土地。

頂禾開發的「頂禾園」。
 

硬頸  不服輸 從哪跌倒、從哪站起

三十多年前，魏家四兄弟就都在父親的製油廠幫忙。由於搾油需要先把種子曬過；因此，兄弟們必須把種子材料從永靖街上的製油廠，先搬到三輪車上，載回老家成美堂的門口埕曝曬，之後再送回工廠搾油。

而由於這段路必須經過一段不小的斜坡，當年，永靖街頭就常上演這樣一幕：魏應州帶頭一腳一腳、費勁地踩著三輪車，三位弟弟則在一旁幫忙推車。一時之間，魏家「兄弟同心，其利斷金」的佳話也就在街上傳開。

「與四位董事長握過手就知道，他們手都是粗的，這就是以前做過頭了！」康師傅台灣辦公室主任陳文敏說。至今，頂新集團儘管家大業大，但仍然由魏應州在前帶領方向，三位弟弟則各有分工、輔佐長兄。

曾為「康師傅」做過教育訓練，也研究頂新集團企管文化的政治大學企管系教授洪順慶說，魏家四兄弟具有寶貴的「台灣牛」精神：純樸務實、堅苦卓絕。「早期台灣老闆都是自己帶頭做，這就是典型的創業家特質！」洪順慶說。

而這種「台灣牛」的創業精神，也幫助魏家熬過多次旁人不看好的重大挫折。

最早魏家到北京，生產清香油，結果南方機器到了北方，冬天完全無法運轉，加上當時食用油都是散裝，瓶裝油打不進市場，第一樁生意宣告失敗。幾年下來，資本幾乎告罊，魏應州不服輸，他的名言是：「我在哪裡摔跤， 就要從哪裡爬起。」其實，他是破釜沉舟，不拚出成績，無顏見江東父老。「魏家到中國發展初期很苦，他們熬過來，靠著是不服輸的精神。」一位食品業者觀察。

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尋根  沿襲傳統 照顧每一位族人

康師傅坐大後，魏家一九九八年入主味全，因為股價重殺、頂新大失血；再加上康師傅該年也因金融風暴等因素，導致本業虧損。兩面夾殺之際，後來是日本的三洋食品，買下三分之一股權，戲劇性地解決了魏家的燃眉之急。

「還好我是在四十五歲時跌那一跤，要不然我恐怕連爬起的機會都沒有！未來，我沒有輸的本錢了！」回顧那段歷史，魏應州仍餘悸猶存。

「曾經被逼到絕境，奮力一搏，才終於置之死地而後生。與其說這練就魏家的『霸氣』，不如說這也是他們客家血統中『硬頸精神』的表現！」一位魏家親友這麼詮釋。

難得的是，四兄弟還能團結一心打拚。「家族企業一向容易產生紛爭，但頂新魏家敬重大哥魏應州之外，還分業不分家；而且儘管不分家，魏家卻把財產信託、制定規則，讓財產得以公平分配！」帶領康師傅財報複核團隊的資誠會計師事務所策略長吳德豐說。

魏應州曾語重心長地告訴吳德豐：「留財產給子孫，是留福，不是留禍！」所以，魏家四位兄弟共生九子、六女，財產很早就交付信託，就連裝潢費用、坪數分配都有規定，而事業則只傳男，不傳女。

魏家的這套機制恐怕連自家子孫都不清楚，其實這個作法主要源自於福建永定魏家祖先客家人傳統。

在客家文化中有「夥房制度」與「公田制度」，前者是指兄弟永世不分割；後者所帶出的精神，則是利用公田等制度，均分利益，確保每個族人都受到照顧。

魏應州也把這套「公天下」的作法，引進企業經營。康師傅在天津建立的員工宿舍兼訓練中心「格林園」，其實就是魏應州想以照顧族人般的心情，所建立的宿舍。

魏家四兄弟分工明確，老大魏應州負責康師傅；老二魏應交負責地產，並任台北一○一大樓副董事長兼執行長；老三魏應充負責味全；老四魏應行負責中國全家便利商店及餐飲事業。

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回饋  打造彰化成為陸客必遊景點

○九年，魏家返台買台北一○一大樓股權，魏應州以「鮭魚返鄉」形容集團布局台灣房地產；不過魏家一口氣買下帝寶十四戶豪宅，又準備砸百億元現金布局地產，一位房產業者笑稱：「這恐怕不是鮭魚回流，而是條大鯊魚。」

事實上，從一九九八年入主味全之後，頂新魏家不管是在公司投資，或個人置產，已經砸了超過三百億元在台灣投資，尤其近年在台灣的房地產布局，更是令人側目。

從○八年開始，魏家以一坪八十至八十八萬元買下帝寶豪宅，如今每坪已漲至二六○萬元以上，漲幅已達兩倍。

○九年底，二董魏應交成立頂禾開發，目前頂禾台灣土地資產包括中華票券金融大樓、味全新北市三重廠，及北市臨沂街等案，除了少數住宅土地已推出建案，其餘土地與商辦都未有進一步動作。

魏家除了在房地產布局外，隨著原地重建的成美堂揭牌，這固然是家族尋根的大事，但這消息同樣震動永靖鄉，乃至於彰化全縣。因為這一揭牌，也將揭開了魏家深耕台灣、發展文化觀光產業的首部曲！

魏家修建古厝還有更深一層的涵義，因為預計日後將變更為博物館用地，「這等於是把財產捐出去，後代子孫想賣也賣不掉，更落實不分家的原則！」知情人士透露。

「昨天我去田尾，當地業者對我說，頂新最近叫的一批園藝植栽，光是松樹一項，竟然訂單就高達八千萬元！」卓伯源振奮表示，未來幾年要完工的頂新文化園區，無疑是彰化拚觀光、拚發展的祕密武器。

以往，在台灣的觀光地圖上、特別是陸客的環島行程，幾乎找不到「彰化永靖」這個地名；但可以想見，未來載著大陸觀光客的遊覽車將一車車湧進，因為大家都想要走進成美堂，探訪「康師傅」魏家源自於此、綿延好幾代的台灣老商道。

魏家四兄弟齊心打造食品帝國，衣錦榮歸後不忘回饋故里。（右起由長至幼，魏應州、魏應交、魏應充、魏應行）（攝影／陳俊銘）