果農徐英忠不裂果技術讚千元蓮霧名聲響

林麗娟

話題人物

攝影/吳東峻

827期

2012-10-25 09:40

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從小成長在蓮霧園中的徐英忠，改良了不裂果的技術，並堅持不灑農藥，採牛奶、豆渣、蛋殼有機施肥，種出連年獲獎的巴掌蓮霧有紅、白、綠三色，飛彈蓮霧既黑又甜，從初秋到端午節都能吃得到。

北風吹起，冬日裡總感到口乾肺燥，甜美碩大的蓮霧最能生津解渴，送禮也討喜，由於調節產期的技術得宜，農民徐英忠的蓮霧可分梯次從十月中旬供應到次年的端午時節。

父親是小學校長，然而家中六個兒子食指浩繁，客家籍的徐英忠訴說起高中時期的記憶，六○年代，父親聽人家談到台灣水果品種還不多，南洋種的蓮霧剛被引進不久，行情看漲，於是決定跟進種蓮霧。

就像鄉下人總會在房宅周邊種幾棵果樹自採自食一樣，父親把蓮霧種在三合院對面的田埂路旁，不套袋，讓它自然生長，一年兩期採收，這中間的空檔就種些辣椒，貼補家用。

遊子返家務農腳踏實地突破栽種瓶頸

退伍後的徐英忠，原本覺得務農很辛苦，嘗試著到高雄都會去發展，經營過照相館、開過計程車、投資過房地產卻血本無歸，這才體認還是腳踏實地最好，心甘情願回鄉去種水果。他積極投入、熱心分享新資訊，未久即擔任屏東縣長治鄉蓮霧第十四產銷班的班長。

二○○一年之前，已有果農引進新變種的飛彈蓮霧，果實既紅且大，頓時風靡，大家紛紛搶種。

不過，冬季有寒害，容易落果，即使在樹上熟成，也常見裂果情形，雖然果農們都會以「有裂痕的蓮霧比較甜」來說服消費者，但若拿來送禮，絕對會遭到封殺。深為裂果問題所苦，不少從南洋種改種飛彈蓮霧的果農，都嘗到了虧本累累的痛心經驗。

自家也種飛彈蓮霧的徐英忠毫不灰心，他渴望自己突破栽種技術，那麼他就能一枝獨秀，贏得成功。

他先是不理會父母的阻止，砍掉施灑化肥的果樹，全面重新栽種，接著到處去請教老前輩、農改場專家，凡有人蓮霧種得比他的還漂亮、甘甜，必去虛心求教，截長補短。

徐英忠累積經驗和知識，想出一個辦法，就是在果樹腰間環刻，去掉一層皮之後，再予以覆網保護，好似穿裙子一般，用意在使肥料當中的氮素不會快速往上輸送，便能防止過早熟果而裂果。

如此果真改善了飛彈蓮霧容易裂果，以及脆度、水分、甜度均不足的缺點，進而使得果粒大、甜、脆、顏色黑亮，產生裂果的機率降到極低。

憑恃著這一套「穿裙式覆網法」的改良裂果技術，徐英忠贏得了二○○七年全國安全優質蓮霧品質比賽的第三名，○九年斬獲亞軍，一○年終於掄元奪冠，一一年則獲得季軍及屏東縣傑出農民表揚，成為頒獎台上的常勝軍。

▲施灑豆渣、米糠等天然有機養分，讓蓮霧無化肥殘留，百分百安心食用。

▲才剛花謝、結果，袖珍蓮霧的形狀十分可愛。

用愛養護果園冠軍蓮霧一粒價值千元

一般果農都施化學肥料、營養劑來達到讓果實脆、甜的目的，徐英忠則採取草生栽培法，不噴灑殺草劑，以免農藥殘留傷了樹根、土壤。

他不計成本使用有機肥，混合過期奶粉和醬油、啤酒、蔬果及殘渣、海藻精、米糠及豆類等材料，自製液體肥料，又把尚餘蛋白液的蛋殼鋪在土壤上，讓蓮霧吃得天然、吃得擁有多樣化的營養，「照顧蓮霧如同以愛來養護孩子。」這讓他的冠軍獎蓮霧曾賣出一粒一千元的高價。

徐英忠說，種蓮霧蘊含很多學問在裡頭，例如天氣太熱的話，紅色不易著色；再者，蓮霧薄薄的外皮若是被蟲叮食，或被毛毛蟲爬過，果實長大後就會出現裂痕、蛀洞，商品價值馬上一落千丈。

此外，去年梅雨季、颱風接連著帶來過多的降雨量，整園蓮霧直接爛在樹上，真的教人欲哭無淚。也因為這一路辛苦走來，使得徐英忠更練就出蓮霧達人的功力。

近幾年來，飛彈蓮霧和來自印尼、泰國新興的巴掌蓮霧，在色香味形方面都已超越了個頭較小的黑金剛蓮霧。徐英忠一甲多的園地分種巴掌、飛彈，也保留一小塊地種黑金剛，他在蓮霧園內除了最常見的、紅得發亮的黑珍珠蓮霧，更種出綠色的翡翠蓮霧、白色的白玉蓮霧，引得大家嘖嘖稱奇。

徐英忠調整產期也很有一套，他採分區輪著栽種、適時催花的產期調節法，讓自家蓮霧的夏果多汁、甘甜而暢銷，冬果供應後緊連著夏果產期，長逾半年，優勢大大提高；經過嚴選分級，壯碩甜脆的特級蓮霧成了最健康的年節禮品。

望向如成串吊鐘、風鈴的纍纍果園，那比晚霞更豔麗的紅，正是徐英忠的心情寫照。