康師傅傳奇魏應州 現代帝王統御學

「 十一月十七日，東北季風籠罩全台灣，台北的街道陰鬱而寒冷，但是在台北市遠東飯店的會議廳中卻氣氛熱絡，上百位台灣知名券商、外資基金經理人，擠滿了偌大的會議廳，只為等待一位從中國北方冰天雪地回來的五十五歲企業家。下午兩點半，這位身高約一六○公分、身材粗壯的中年男子站上講台，「大家好，我是康師傅控股ＣＥＯ魏應州！」他以濃濃的台灣國語自我介紹，引起台下一陣騷動。
 

這位堆滿笑容、態度親切的老闆看起來像隔壁鄰居叔叔，讓人毫無戒心，但在競爭對手、員工眼中，他卻有截然不同的面貌。他手下的敗將躺滿中國大陸，競爭對手聽到他的名字無不心驚膽戰，他是戰無不勝的新霸王；對內，他以極權軍事風格領導五萬大軍衝殺中國市場，手下大將陣亡的比生存的多，他的狠勁讓員工二十四小時處在戰鬥狀態，他就是稱霸中國食品界的康師傅大帝—— 魏應州！
 

魏應州今年不只花大錢買下台北一○一大樓、九戶帝寶豪宅、一架私人飛機，成為台商返鄉浪潮中最大的一尾鯨魚。他賺錢的速度更是無人能及，今年康師傅預計賣出一百億包泡麵，排起來可以繞地球三十七圈。投資人更看好康師傅在中國市場的爆發力，香港股價漲到十八港元的歷史高價，市值達到新台幣四二九九億元（以十一月二十四日收盤價計算），可以擠上台灣上市企業市值排名八名，超越中鋼及台塑四寶中的台塑及台化，領先競爭對手統一企業的一五四七億元有二．八倍之多。
 

時光倒轉三十年，當時二十五歲的魏應州，每天騎著一輛破機車在彰化永靖街頭來回奔波，他的王國只有一家父親留下的舊製油工廠。四處借錢周轉，最慘的時候甚至連貨款都還不出來，工廠慘遭法院查封，他幾乎連最後的領土都保不住！沒有人想到，有一天魏應州能夠稱霸中國市場，甚至風光班師回朝。
 

魏應州是一位什麼樣的人？為什麼可以把一個沒落的傳產工廠放大數萬倍，以十七年時間建造一個資產四千億元的帝國？甚至可以克服無數凶險的難關，將康師傅打造成中國第一的食品王國？
 

「他像中國古代的開國君主、西方羅馬帝國的凱撒大帝，他心中只有不斷的征戰，為了贏得勝利，即使花再多的錢、犧牲再多的人命，他也在所不惜！」數位曾經與他共事的戰將不約而同如此評價魏應州。不論從膽識、帶兵打仗的霸氣、緊握權力的執著，他都有著帝王般的氣勢！

 

狠！／衝事業，休假不准員工放鬆

在中國天津臨海不遠的經濟技術開發區，就是魏應州一九九二年揮軍中國的第一座軍營，也是魏應州至今每天指揮康師傅王國運作的大本營。稱康師傅總部為軍營並不為過，在總部有數百位台籍及陸籍幹部，他們都圍繞著魏應州為核心運作，「大董（指魏應州）每天早上七點就上班，晚上有時到十二點還沒離開辦公室，台幹如果時常比大董早下班，他就危險了！」一位曾經在天津總部工作的經理人，至今仍難忘裡面緊張、嚴肅的工作氣氛。
 

康師傅總部有台幹宿舍、辦公室及供員工休閒的籃球場，生活設施齊全，台幹一律要求集體住宿，魏應州的意志貫徹到每一個角落，有一個故事最為經典。一九九七年時，有一天下班後，魏應州走過籃球場，看到一位台幹正在打球，這位台幹馬上被魏應州叫去罵了一頓，「你在幹什麼？我是請你來打球的嗎？我再看到你打球，馬上給我回台灣去！」從此以後，在康師傅的總部籃球場上只看到台幹子女的身影，沒有任何台幹敢下場打球，這就是魏應州的管理風格！
 

而魏應州會採取如此鐵血風格的管理，是因為這座天津廠當初是四處籌錢才能夠設立，「到中國的前三年做清香油、蛋捲已虧了一億多元，一九九二年回台灣借錢、員工認股投資，才勉強開了第一條泡麵生產線。」一位當初參與建廠的員工回憶指出。九二年魏應州為家族最後一搏而御駕親征，失敗就負債累累、無臉見家鄉的投資人，他必須對自己、對員工殘忍，也造就他嚴厲的管理風格。
 

其實魏應州要做泡麵時，統一的泡麵已經打進北京市場，全中國已有四、五十家泡麵工廠。九二年八月二十一日，是康師傅值得紀念的大日子，這一天魏應州在天津惟一的一家高檔酒店召開經銷商訂貨大會，試吃時經銷商都讚不絕口，但是經銷商回去了，卻沒有任何訂單回來。當時魏應州慌了，家族最後的籌碼都壓在泡麵工廠，如果失敗，後果實在不敢想像，所幸兩個月後，訂單如雪片般飛來，魏應州才鬆了一口氣。

康師傅的泡麵受歡迎的程度可用瘋狂形容，前康師傅副總裁黃士坤回憶，當時天津第一條生產線一個月只能生產十萬包泡麵，供應天津及附近市場都不夠了，但是有一位廈門的經銷商專程飛到天津住了一個月，每天跑到總部要訂泡麵，「當時只要拿到提貨單，走出大門就有人搶著用現金高價收購！」談到當時的瘋狂場景，黃士坤至今仍感到不可思議。

拚！／不理股東，冒險擴張事業版圖 

才度過難關，好不容易穩住腳步，一般人都會想先占住北方市場，等資金及產能足夠了再搶攻全國市場，畢竟中國市場實在太大了，但是魏應州卻等不及，他要以急行軍的速度搶占市場。康師傅創始股東、味全董事張伯光就指出，當時的產能光供應天津地區的需求都不夠，但魏應州堅持只能留二○％的產品在天津地區販售，其餘八○％一定要運送到全國鋪貨，以便打開全國的知名度。

要增加產能就要蓋工廠，蓋工廠就需要龐大資金，康師傅成立的前三年，魏應州幾乎每天都在為錢煩惱。由於都是預收現金，他缺的不是營運資金的小錢，而是擴張需要的大錢。當時只要開股東會就是要增資， 股東們吵得不可開交，就連大董的三兄弟：老二魏應交、老三魏應充、老四魏應行都反對，認為魏應州實在是太冒險了。

但是魏應州認為統一與本地競爭者強敵環伺，只守住北方並非長久之計，反而應該大舉進攻全中國市場，「康師傅絕對要在統一壯大之前站起來，否則要追上的機會就很渺茫。」他不斷說服股東及弟弟們，但由於實在無法說服，魏應州最後決定不理會眾人的意見，開始在各地蓋工廠，許多創始股東因此退出，但他不為所動，他只對弟弟們說：「你們負責去籌錢就對了！」

在這過程中，留下的股東終於退讓，後來在三年內陸續增資至少新台幣十億元，成為康師傅擴張時期最重要的一筆資金，如果沒有魏應州不顧一切的冒險擴張，康師傅如今可能還只是一家地區型的小公司，甚至可能在競爭中被淘汰出局。

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悍！／疾言厲色，更勝郭台銘 

為了快速搶占市場，魏應州越來越獨裁，他決定將康師傅變成一個戰鬥型組織，所有人都必須處於戰鬥狀態。為了掌握進度，魏應州從早到晚不停的開會，「從早上八點到晚上十二點，他有時可以坐著開一整天的會，實在令人佩服！」一位退休經理人指出，魏應州開會與郭台銘相比，其動員之人數、時間之久，毫不遜色。

有時會議延遲，康師傅總部還要特別準備好幾間辦公室，讓一大批各地高階幹部等待，這群人戰戰兢兢的等開會，因為與大董開會可不是輕鬆的事，「魏董講話是不留情面的，時常開口就罵，用的詞句有時令人很難接受！」一位不具名的經理人指出，曾經有一位被挖角的外商女性經理人在會議中講英語，立即被斥責：「你講英文就很高級嗎？」這時的魏應州已是康師傅的皇帝，沒有人敢違抗他的意志。

到了一九九六年準備上市時，他開始每月從天津巡迴武漢、廣州、杭州、瀋陽分公司視察，幾乎是繞中國一大圈，只要當地的成長速度不符合預期，他馬上就開罵，「他的成長目標不是一○％、二○％，只有一倍或是至少五○％的成長他才會滿意！」一位曾經陪著他巡視的台幹指出。

不只管成長速度，魏應州最後連所有的台幹都要管，康師傅全國約有台幹超過三百人，為了掌握台幹行蹤，所有的台幹不論階級高低，大到副總裁、小到地方分公司課長，只要離開中國國境，都要魏應州親筆批示，「就連四川的台幹要回台休假，也要將假單傳真到魏應州桌上，批了才可以離開中國。」一位台籍幹部指出。

從九二年開始向全國擴張，康師傅員工從數百人成長到如今的五萬多人，人才不足一直是魏應州最大的問題。從最早的南僑班底，到挖角統一及台灣同業幹部，甚至還挖到外商公司的行銷幹部，但是在魏應州的強悍領導風格下，能夠在魏應州身邊存活的並不多，「在康師傅能夠存活五年以上，就算資深員工，而在天津總部，高階幹部每年至少換掉一半以上！」一位曾經在天津任職的協理級幹部指出。

魏應州學習能力很強，除了生產是他的強項外，行銷、廣告、通路及財會都是他陌生的領域，但是為了學習這些知識，魏應州可以想盡方法挖到最好的人才，但是等到他學會了，這些人才就被冷落到一旁，「有人說他很會把各路精英的才能搾乾，但對他而言，這是企業成長必須經歷的過程，就看你站在哪一個角度看事情。」一位魏應州的好友指出。

衝！／舉債兩百億元，精耕全中國 

九六年上市後，康師傅一舉募到一億五千多萬美元的資金，終於解決資金不足的難題，這時候康師傅泡麵雖然已在全中國占有兩成以上的市占率，但是仍未處於絕對領先的地位，為了拉大與競爭對手的距離，魏應州有如凱撒大帝一般，將所有的資源全部投入建廠及建立通路上。

不僅如此，從九六至九八年，他陸續以發行債券、銀行借款等方式，籌措至少八億美元資金，這些資金用於建立康師傅在全中國各地的城堡，形成目前康師傅帝國的版圖，「當時新台幣一百億元就可以在台灣開一家民營銀行了，魏應州三年就在中國投下三百億元以上資金，真的需要有過人的氣魄與膽識。」一位離職的康師傅財務主管分析。

當時康師傅可說是舉債擴張，再加上九四年開始投入的飲料事業一直賠錢，更讓投資人有疑慮的是魏應州為了擴大市占率，開始另創品牌進入低毛利的低價泡麵市場。「當時的康師傅可說是財務最脆弱的時刻，財會人員面對投資人、銀行的壓力，晚上幾乎都睡不好覺。」離職財務主管現在想來還是不禁捏把冷汗。

但是過度自信，讓魏應州失去判斷力。九八年他決定返台購併味全，將康師傅推向懸崖邊緣，老四魏應行以每股七十元高價收購味全股權，康師傅入主後，味全股價一路大跌，讓康師傅損失慘重。再加上九七年亞洲金融風暴影響，消費緊縮，九八年康師傅遭逢創立以來第一次的虧損。

九九年中國市場開始出現康師傅即將倒閉的傳聞，當年光是飲料事業就虧掉人民幣兩億五千萬元，康師傅確實已到了快周轉不靈的地步。為了解救危機，魏應州四處求人，甚至求助死對頭統一企業，最後才奇蹟式的找到日本三洋食品注資，把康師傅從鬼門關前救了回來。

這場危機是魏應州一生最痛苦的戰役，生死關頭的搏鬥讓他心力交瘁，也幾乎失去了信心。「二○○○年魏應州八度要我接總裁職位，他想從第一線退下來！」當時為魏應州左右手的黃士坤一再拒絕，最後魏仍擔任總裁，但由黃士坤任副總裁，主管泡麵、糕餅事業群，魏只管賠錢的飲料群，這是霸氣的魏應州第一次承認失敗，把帝國領導權力交到專業經理人手中。「我從來沒有看過他如此缺乏信心，什麼決策都要問幹部的意見，完全失去霸氣！」黃士坤說。

二○○○年開始，魏應州大帝形同退位，由專業經理人團隊扛起帝國的災後重建工作，對於投資人，康師傅的信用已形同破產，根本沒有人要出康師傅的報告，股價也跌到○．五港元的歷史低點，財務部門必須想辦法重建投資人的信心；對內經營團隊必須重整帝國軍隊，提振士氣，經過兩年的休養生息，再加上經濟景氣好轉，康師傅總算逐漸恢復元氣。

戰！／五年內成為中國飲料新霸主 

但這畢竟是他一手創立的帝國，從○一年起，他又重新接手泡麵事業，而被視為賠錢貨的飲料群也開始起死回生，到了○二年，一度失去光芒的康師傅大帝重新掌權，完全掌握帝國的控制權，當然，天津的皇城內又經歷一場人事大換血，新的擴張時代又開始了。

隨著中國人民收入增加，消費時代的來臨，康師傅過去的巨額投資開始開花結果。泡麵在中國的市占率今年達到五四％，大幅領先第二名的華龍有五倍之多，更把統一遠遠拋在背後；其他即飲茶、瓶裝水分別以四七．五％、二二．三％的絕對領先優勢，成為中國消費市場的三冠王。惟獨在稀釋果汁市場落後於可口可樂及統一，敬陪末座，對於這項成績，霸氣的魏應州當然不滿意，才會在法說會上公開放話，要在五年內超越可口可樂，成為中國飲料的新霸主。但是對了解康師傅帝國的人而言，魏應州最大的敵人不是可口可樂、統一、華龍等競爭對手，而是他自己。

康師傅的成功都歸功於魏應州，他的決策又造就康師傅更上層樓，如此循環之下，造成如此龐大企業只有魏應州一人決策的奇特現象，「在康師傅總部工作，是我人生最挫折的經驗，身為事業群總經理，我每天就只是與大董開會，連做個行銷專案都要他同意，外人實在無法想像！」一位具有外商經歷、曾經在康師傅任職的高階經理人搖著頭說。

魏應州曾經感嘆，「在中國一路走來，如同走鋼索，隨時有掉下來的危險！」一九九九年，他就從鋼索上跌了下來，所幸最後安然度過。現在的他，站在成功的峰頂，睥睨群雄，他所建立的康師傅帝國，已無人能及！

魏應州５５歲燙上人生巔峰，他還想挑戰可口可樂創新傳奇。

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