沒有意外的話，我們未來會有二十年、三十年 甚至四十年可以活，所以要好好為自己的健康與興趣來規劃，畢竟我們不需再按照父母的期望去做。人生的第二階段工作時，需要有責任去承擔，到了人生第三階段，我回到我自己。
臺灣進入高齡社會，即將進入超高齡社會（註1），既然人生會越活越久，我們生命當然也要越來越精彩！「職人淬咖啡館」找來在各行各業擁有豐富經驗的退休族，讓他們成為泡咖啡的「職人」，並且化身為「高年級實習生」傳承經驗。
退休後的人生不需退場，這些厲害的退休族，人生下半場很「斜槓」。Jenny就是其中一位，不但挑戰咖啡師的工作，更展開了全新的退休生活。
記起青春的咖啡香，退休後要勇敢追夢
「我對咖啡有一份特殊感情，過去又要工作又要帶小孩，沒有一點自己的時間。可是每天早晨送小孩上學後的咖啡時光，就是我最美好的回憶。」
「前幾年我因為受傷在家休養，有次看到一則訊息『人臨終前有平均七年臥床時間』，我心想，我不要這樣，我一定要振作起來，現在的我不想浪費時間，未來的我也不想長期臥床。」
「所以我打開電腦看看，現在的我還能做什麼？無意間看到誠徵『咖啡師』，我心中便有了悸動，我愛咖啡，也許我能試試成為一位『咖啡師』。」
Jenny的美好回憶來自咖啡，這份遺忘的回憶卻因緣際會來到她身邊，但這只是她「第二人生」的第一步，從手沖咖啡開始，跳出舒適圈、挑戰自己。
「我覺得我們人生有三階段：成長期、工作期以及現在。沒有意外的話，會有二十年、三十年 甚至四十年可以活，所以要好好為自己的健康與興趣來規劃，畢竟我們不需再按照父母的期望去做。人生的第二階段工作時，需要有責任去承擔，到了人生第三階段，我回到我自己。」
「現在的心態完全不一樣，培養興趣就很像20多歲初入社會的心情，覺得一切新鮮、好玩，沒有壓力。在健康方面，我每星期無論颳風下雨都會跟朋友出外走走，也會去爬山，也愛跳舞。跳舞時所播放的音樂，有著過往的回憶，沈浸在裡面，我很快樂。」
挑戰阿朗壹古道、享受快樂動物園
「有一次颱風天我們沒有取消外出，風大雨大就改約在木柵動物園，豪雨下只有我們一群人，反而是一個很有趣的回憶。以前印象中的動物園是人擠人，我好像去給動物看，但這次只有幾位遊客，動物看起來很快樂，我第一次看到牠們這麼活潑。看到大象推木頭、猴子快樂地跳躍，還有大貓熊吃竹子，小貓熊喝奶......」
心態改變的Jenny，總是在做與過去不同的選擇，人生沿路的風景，變得更加豐盛與美好！
「我每星期不間斷地爬山，自我訓練了半年， 上星期我挑戰自己到屏東牡丹鄉阿朗壹古道，去未開發的海岸線，進去要申請身分證。那裡的海岸線很長，爬山還要拉繩索，因為坡度很陡，我在最後一段雙腿發軟，那時心想：『我為何要來？』但走完回臺北後、好好睡一覺，隔天，我覺得神清氣爽。」
Jenny縱然身體有些舊傷，仍不斷挑戰自己，創造出更多快樂與自在，她相信人生下半場的路，是自己走出來的，退休後要為自己而活，發現人生更多美麗風景。
註1：
根據聯合國世界衛生組織定義，65歲以上老年人口占總人口比例達到7%時稱為「高齡化社會」，達到14%是「高齡社會」，若達20%則稱為「超高齡社會」。而依據國家發展委員會推估，預計民國115年臺灣老年人口將超過20％，與日本、南韓、新加坡及歐洲部分國家同列為「超高齡社會」。
