振興醫院營養師涂蒂雅指出，若是一般人想要維護腎臟健康，減少鈉攝取量，確實可以低鈉鹽取代一般食鹽，但對於腎臟功能不佳、且須限鉀的病人，就不建議選擇低鈉鹽了，「低鈉鹽是以鉀鹽來取代鈉鹽，因此低鈉鹽富含鉀。」
有很多腎臟病人誤以為自己是因為鹽吃太多，而導致腎功能不好，而選擇低鈉鹽來料理，殊不知體內的血液中鉀離子已經過高，兩兩相乘下，可能增加腎臟負擔，甚至出現心律不整。
其實， 並非所有的腎臟病患者都必須嚴格限制鹽分與水分，通常只有合併有高血壓與水腫的病人才必須如此，如果原本的體質就容易流失鹽分與水分，不適當的限制反而對健康不利。
一般建議要特別避免醃製、罐頭加工食品、味精、醬油、滷味等食物，如果有其他調味料，也要斟酌減量使用，建議與醫師或營養師討論最適合自己的飲食內容。
適量喝水且不一定要喝純水
一般建議成人一天喝水量約每公斤30∼35cc，若活動量大、流汗多時，可調整到每公斤40cc。但這樣的飲水建議是針對腎臟健康的成人，如果有水腫情形，除了要限制鹽分的攝取外，也不宜多喝水，否則可能增加身體的負擔。
很多人以為純水完全沒有雜質，對健康最有益處，但涂蒂雅認為，水中的礦物質本來就是身體需要攝取的營養素，並不一定要飲用到純水，因為逆滲透的方式會讓許多有益人體的礦物質被去除， 只要水質是乾淨、沒汙染的，基本上就不需要喝到純水。」
至於喝水量是否充足？ 則可從尿液顏色來判斷，通常深黃色且偏濃的尿液表示有水分不足現象，這時就要多補充水分；若尿液呈現清淡黃色，顯示飲水量已經足夠。
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本文摘自今周刊生活i健康特刊<養身先養腎>
