在中醫抗癌上，「食療」佔據非常重要地位，許多腫瘤的發生皆來自於長期的飲食不當，像是美味的烤炸辣食物、夏日讓人難以拒絕的冰品等，都容易增加體內過敏、發炎反應，長期下來大大增高了罹癌的風險。
其實，人體的健康最大因素來自於你吃進了什麼，選擇對的食物，長期為身體把關，自然能養出健康好體質。
以抗癌來說，冬天盛產的甜菜根可說是最佳的食物之一，其中含有「甜菜紅素」(Betacyanin)色素，是具抗癌性的極佳抗氧化劑，加上含有豐富的鐵、磷、鉀與膳食纖維等，營養價值高，是常被推廣作為養生湯、精力湯的食材。
好食物當之無愧 食用甜菜根8大優點
1. 可降低罹癌機率
2. 減少老化的發生
3. 有助降低與穩定血壓
4. 富含鐵，幫助造血
5. 增進大腦血液循環
6. 增加體力與耐力
7. 高纖有助消化
8. 幫助肝臟排毒
小郭醫師挑食推薦：甜菜根日常食療這樣吃
每日半顆切片，以1000c.c.水煮熟，放涼即可飲用。
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（本文獲「醫眼看中醫 郭祐睿的中醫觀點」授權轉載，原文刊載於此）
