小黃瓜含有多種維生素及水份，熱量又極低， 是有助美容、減肥的好食材之一 ，清甜爽脆的「涼拌小黃瓜」， 是很適合最近炎熱天氣的快手菜餚，這次順路分享阿基師的快速入味法！ （整份約130大卡）
Step 1
小黃瓜切段，再用刀面拍裂成小塊
Step 2
將小黃瓜放入容器中，加入糖拌勻後靜置一下
Step 3
辣椒去籽，切成細段
Step 4
將鹽灑在小黃瓜上，拌勻後再加入辣椒、白醋及蒜粉拌勻
Step 5
可馬上食用，或放冷藏醃一下更入味~
私房撇步
1.小黃瓜用拍裂方式處理，口感較好且較入味
2.此食譜比例之酸、甜度較低，嗜甜/酸者可自行增加糖、醋用量
3.阿基師比例~小黃瓜：糖：醋=６：１：１
(本文獲「台灣好食材」授權轉載，原文刊載於此)
