身障者、原生家庭、就業模式三者相互影響，勝利廚房以人心出發，打造就業藍圖。
為弱勢者打造可複製的商業模式，品牌可加盟，家人更能陪伴左右。
幾年前，我在面談琉璃品牌傳玻者的行銷經理時，來了一位辛姓的應徵者，他從隨身包中拿出一罐自製醬料，結果兩個小時的談話中，我們完全忘了文創和工藝，都在談這罐醬料，這是勝利自有品牌「勝利廚房」一開始推出辛甘香辣醬的故事。
食安引起了很多社會關注和討論，不論是產地、食材、環境或生產等過程，其實終究都是「人心」的問題，應回歸到食物烹調的原始初心──做給家人吃的心情，所以在二○一三年，我們成立了勝利廚房。
一開始，我們把全副心力放在辛甘香辣醬的生產，從原物料、製程管理、設計冶具、包裝等等，不斷試驗改良到團隊覺得品質符合標準，整整花了兩年的時間。一四年底，在台北市身心障礙者就業大樓展開大型生產廚房的設置工程，打造另一幅障礙者的就業藍圖。
我長期從事身障就業，明白家庭是服務的最後一哩路，家庭的協同和支持，才能產生穩定的改變力量，但有些身障者的原生家庭亦伴隨弱勢族群的際遇，如低收入、單親或新住民等等，如何解決身障者就業的同時也協助其家人，是自然的想法，亦是極困難的挑戰。勝利廚房的成立，正是為了解決此問題。
為了達成這樣的目的，我們必須建構一個有產品力、進入與操作門檻低，為弱勢者打造可以複製的商業模式，未來身障者能加盟品牌，他們的家人也能夠陪伴經營。
延續這樣的目的，我們在大樓設置了第一個實體餐廳，開發了辛甘蔬果牛肉麵、六腳肋排麵以及彩椒鮮菇麵，並且引進生產挪威的傳統點心，目前共聘用了十五名不同障別的夥伴，建立了通過HACCP以及ISO22000兩項國際認證作為新創基地，在累積了三年的營運能量後，今年預計開始加盟展店。
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