不少人會喝精力湯，特別是病後、癌友。事實上，多數民眾都可飲用，根據身體狀態可選擇不同的食材；不過，營養師提醒，有慢性腎臟病、腸道手術前後，或是飲食需限制磷攝取者，建議與醫師及營養師討論。
蔬果精力湯 補充外食蔬果不足
癌症關懷基金會執行長、資深營養師黃翠華表示，精力湯可以補充正餐不足的營養素，尤其外食族通常有纖維質攝取不足的情形，可以補充蔬菜水果類、全穀類的蔬果精力湯；若是缺乏營養的年長者、小孩，建議補充豆類、全穀類、堅果類的綜合精力湯。
精力湯食材 蔬果、豆類、堅果為主
哪些食材可以做精力湯呢？黃翠華執行長舉例，豌豆嬰、青花椰苗芽菜類，胡蘿蔔、萵苣、地瓜葉蔬菜類，葡萄、芭樂、蘋果、奇異果、鳳梨等水果類，黑芝麻、核桃、杏仁、腰果、亞麻仁籽、南瓜籽、等堅果類，黃豆、黑豆等豆類，都是常見的精力湯食材。
腎病、術後、限磷者 需醫師評估
黃翠華執行長認為，精力湯適合大多數的民眾，可根據身體狀態選擇食材，若有罹患慢性腎臟病、腸道手術前後，或是飲食需限制磷攝取者，建議與醫師及營養師討論。
（本文獲「健康醫療網」授權轉載，原文刊載於此）
