農曆春節即將來臨，各地年貨大街越來越熱鬧，不過，營養師提醒，許多零食點心高油、高糖、高鹽，民眾千萬不要過量食用。
至於乾燥蔬菜、水果乾，顏色繽紛，看似營養好吃，但經過風乾處理後，營養嚴重流失，且缺乏膳食纖維，專家建議，不如直接吃新鮮蔬果，價格便宜又營養。
台北市立聯合醫院中興院區營養師何宜蓁指出，民眾採購年貨時，一定會準備點心零食，以台北市迪化街為例，只要到了假日就人滿為患，不過，陳列商品多大同小異，年糕、糖果瓜子、肉乾及魷魚絲，幾乎都是高油、高糖、高鹽。
何宜蓁說，許多人過完農曆新年假期，胖了一圈，假期過後，又得忙著減重。如何吃得開心，又不會增加體重，確實是每個人過年時應該面對的功課。
何宜蓁提供幾個小秘訣，首先在購買零食時，選擇有完整、乾淨無破損的包裝，且有清楚的食品及營養標示者，最好是小包裝，因大包裝不但不易一次吃完，而且如果保存不當，便容易變質。
何宜蓁指出，零食大都含有過多的油脂和糖分，像是牛軋糖、黑芝麻糖、核棗糕、牛奶糖、花生貢糖、可樂沙士糖等食品，幾乎只含有糖份，營養素不多，因此，攝取時要多加留意。
除了一般民眾應該慎選零食，糖尿病及心血管病友更需忌口，避免食用高熱量零食，以免血糖、血脂升高，增加體重。
肉乾及魷魚絲屬於高鹽、高磷的煙燻類零食，高血壓及腎臟病患者要特別注意、避免攝取，以減少身體負擔。
何宜蓁建議，過年期間應該以水果取代零食，增加每日纖維攝取，若想改攝取水果乾、蔬菜乾，需特別留意營養標示，因為製作過程中可能添加額外的糖。
（本文獲「健康傳媒」授權轉載，原文刊載於此）
