超過六成茶飲品牌都愛用　 台灣飲料隱形高手-達鑫機械

說2019年是台灣飲料的「大爆發年」絕不誇張，特別是俗稱「珍珠」的粉圓魅力席捲全亞洲，日本、韓國、越南、菲律賓⋯⋯街頭的珍珠、珍奶專賣店無論品牌、家家爆紅。以日本為例，2019上半年台灣出口珍珠相關產品到日本的規模成長8倍，台灣成為日本最大的珍珠進口國，市占率達九成。謝昀倫年初從美國芝加哥參展回台、去日本拜訪客戶，帶回滿手訂單，旗下的小型商用粉圓成型機為業界第一台桌上型珍珠機，「小型機械、大型產能」的超強特色令各家業者趨之若鶩，就盼著一機到手，搶賺這波龐大驚人的珍珠商機。

達鑫是開業40多年的食品機械商。1975年，第一代創辦人謝達鑫以研發生產甘蔗榨汁機起家，產品線包括榨汁機、壓汁機、水平式搖搖機到粉圓機、商用水果切片機，主攻商用機械設備，見證參與了台灣飲料從純果汁、雪克泡沫紅茶到現今的珍珠狂潮，與每個年代的飲品流行趨勢相生相長，可以說，達鑫的歷史，活生生就是一頁精彩的台灣飲料發展史。

研發力當後盾  搶佔全球商戰市場

謝達鑫有句名言：「機器是買回去賺錢，不是買回去維修的。」要求旗下產品好用、耐操，讓客戶叫修率降到最低。謝昀倫是謝家老三，從小看著父親全心研發優良設備卻常被客戶胡亂砍價，很是不捨。對做生意有濃厚興趣的他，大一就開始上拍賣網幫忙賣榨汁機，意外和茶飲連鎖品牌加盟總部有了初步接觸，十年前回中部和哥哥謝大由一起接手家業，分別負責研發與業務。

達鑫的優勢不在行銷，而在研發，能因應需求生產製造改良。以前雪克杯都是「上下搖」，謝達鑫發現「左右搖」更符合人體工學也更穩固，而且動作快速，奶精果糖都能輕易搖散，於是研發「水平式搖搖機」，風行歐洲熱潮不輟。早年曾發生飲料店工讀生不慎將手捲入檸檬榨汁機的事件，於是針對機器投入口設計進行改良，杜絕工安疑慮，內部從不鏽鋼改成食品級塑料，以開模射出製造，更耐用也易於清潔保養。「食品機械要兼顧維護消費者健康與使用者安全，自己敢吃敢用，才能賣。」

低調、低調再低調   亮麗銷售全靠口碑行銷

春水堂、茶湯會、大苑子、50嵐⋯⋯達鑫客戶遍及各大手搖飲，飲料品牌競爭火熱，產品質量差之毫釐，銷售數字可能失之千里，因此達鑫在產品專精與特殊性力求客製化。謝昀倫指出，同一款機器，會因使用不同產地品種水果而有不同表現；各品牌、品項要求也不盡相同，有的希望保留纖維，例如鮮榨柳橙，有的希望呈現果皮風味，例如檸檬翡翠，因此會針對不同客戶要求，提出適合機種，也會建議客戶使用哪些產地品種水果，讓機器表現更出色。「我們不只賣設備，也要讓客戶產品更受歡迎；客戶的成功，才是我們的成就。」

謝達鑫自謙是做黑手的「做事人」，行事低調為上，說到行銷，只說「產品就是最好的代言」，建立口碑就能吸引客戶上門。謝昀倫則逼著自己再忙也要定期進行陌生拜訪、每年至少開發1至2個新品牌。他笑得爽朗：「客戶肯接見算運氣好，直接說不要、被拒於門外才正常。」也積極參加國內外食品機械展，擴大品牌知名度與銷售管道。

每年流行的飲品都不一樣，生命週期約莫1年，前幾年竄起的是翡翠檸檬，接著葡萄柚綠，今年黑糖珍珠當紅，食品機械研發的腳步除了緊追潮流，還須多元開發以分散風險。「對我們這種資金不算寬裕的中小企業來說，每開發一款新機器都是賭注，耗費漫長的研發時間、人力及龐大經費，和趨勢對賭。」前幾年德國爆發食安風暴，直接影響出貨，上百台水平式搖搖機瞬間變成庫存。慘痛經驗餘悸猶存，因而在珍珠產品當熱的此刻，達鑫一邊搶攻粉圓機版圖，也看準鮮榨果汁貼壁（在飲料杯壁貼新鮮水果薄片）風潮及果乾需求有崛起之勢，一邊開發出3秒就能切1顆、可調整厚薄的商用水果切片機。

10年前，謝達鑫將原位於台中市區的工廠遷到南投草屯，為退休養老預作準備，不意卻迎來盛況空前的手搖飲熱潮，兒子、媳婦先後回家接棒，一家子拚事業的動力就像機台上的轉軸，再度動了起來，齊心努力打穩食品機械研發技術，矢志成為台灣飲料市場的最佳後盾。

《達鑫機械創辦人謝達鑫給創業者的話》

創業需要資金、人力，必須先仔細觀察市場、然後小心選擇正確的路，萬一走錯路，盡頭會是一團泥淖，白費力氣。創業不是三年五年甚至十年就能成功的事，創業者的品格、信用都要得到客戶信賴，製作的產品才能贏得認同，這條路並不好走，不能以沾醬油的心態淺嚐即止，一定要咬緊牙根撐住，堅持下去，走到最後，一定會成功。

《達鑫機械有限公司創業大事紀》

1975年  成立勝發食品機械廠

2008年  擴大營業、搬遷新廠， 更名為「達鑫機械有限公司」

2009年 水果（檸檬）榨汁機發明專利

2013年  達鑫全新網頁正式上線、新廠遷移

2017年  取得「德國萊因企業營運能力」認證

            　桌上型粉圓珍珠機發明專利

2019年 參加 2019美國芝加哥食品飲料加工展

            開發新型商用水果切片機上市