創意行銷奏效 十家店打造麥鄉金招牌

開車從中山高速公路台中大雅交流道下來，工廠星羅棋布；然而，只要沿著中清路稍稍轉進大林路，景象就截然不同。一大片金黃麥浪，在陽光下閃爍著極為自豪的光彩，「哇！」驚豔之感頓時湧上來，什麼時候台灣的小麥田也如此欣欣向榮了？

沒錯！這裡正是百年來有著「台灣小麥之鄉」美譽的大雅。從日據時代起，小麥栽培面積逾七十公頃，小麥產量占全國總量的九○％。每年三月小麥成熟，整個大雅被隨風搖曳的麥浪鍍上了耀眼的光芒，讓人感覺彷彿置身歐洲麥田情境中。

其實，早年台灣種小麥的地方有不少處，像雲林縣的麥寮之所以稱為麥寮，其來有自。但一九六○至八○年代，政府推行「家庭即工廠」，追求工業經濟，進口麵粉便宜又方便，自種的小麥乏人問津，麥田休耕，改種其他作物或改建工廠，栽種面積逐步萎縮。

成功改良 收復小麥失土

大雅所產的小麥，主要供菸酒公司釀製紹興酒，二○○一年台灣開放洋酒進口以後，紹興酒市場直直落，一度連酒甕都賤價拋售，小麥的生路自然大受衝擊。幸賴早期選自台中二號品種再經改良，發芽率高於八○％，是冬季裡唯一還種得起來的優良小麥，大雅才拿到了和金門酒廠的契作合約，維持住大林路一帶的麥田不廢耕。

要幫小麥田收復失土，就該把大雅小麥的美好傳達給大家知道。大雅要怎麼出「麥」自己，活絡商機呢？帶動大雅文創商機的關鍵人物，是出身大雅的年輕陶藝工作者趙勝傑。

在僑泰高工美工科以第二名優異成績畢業時，趙勝傑馬上到了「預訂」他的南投集集添興窯上班。兩年期滿後，身為長子的他，回到父親的木器工廠幫忙，父親支持他對陶藝的興趣，買了一套拉坯製陶器具，讓他於一九八八年順利創設了「趙家窯」。

哪怕把自己捏製的茶具裝進布袋，背往一家家茶藝館去兜售，趙勝傑都寧可在家鄉打拚，相信這裡有著發展的契機。

當他創作的荷花陶壺入圍台灣工藝研究所第一屆工藝獎，被詢問到荷花靈感和產地出自哪裡時，他語塞了，很多人畫荷、塑荷，他的荷花雖美，卻無法讓人聯想到大雅，好作品缺了在地元素，在創作理念、感情層面，終究難以凸顯和突破。

住在麥田中央的趙勝傑尋思著：「大雅有什麼是別的地方沒有的？」他跨出第一步，○三年他號召地方人士，決定找出大雅特色和特產，一開始，他們在白板上寫了一百多種產品，但多半不是大雅的特產，在一一刪除後，只剩「小麥」仍是唯一的亮點，「就是它了！」

振衰起敝，不信小麥之鄉喚不回，趙勝傑眼見墾丁春吶、貢寮音樂節辦得熱鬧非凡，把商機整個營造起來。他有樣學樣，發揮自己的創意行銷長才，跨出第二步，籌辦首屆的小麥文化產業節，取名「出麥大雅」，把近兩公頃的農地設計成外星人降落的麥田圈。

大力宣傳後，一天來了三萬人，但沒有ＤＩＹ體驗活動可玩，沒有小麥伴手禮可買，人潮一哄而散，留下滿地垃圾。

▲點擊圖片放大

振衰起敝 成功營造「麥」意象

到底出了什麼問題？趙勝傑再集結十個店家，決定推出緊扣小麥文創概念的商品，這第三步，得眾志成城，第二屆的「出麥大雅」文化節特別搭了一座入口意象，找在地童玩協會紮麥草娃娃，邀小林煎餅二董林文華共同投入文化公益活動，每天捐出兩千片小林煎餅讓小朋友在餅上彩繪小麥圖騰。趙勝傑也運用小麥的形與意來塑壺，取燃燒小麥的灰燼混合清泉崗的紅土燒製陶器，質感與眾不同。

照此模式運作六年，總算把大雅和小麥畫上等號，烙印進遊客認知和記憶的版圖裡。

文化節從「被看衰」，演變到第七年吸引十萬人光臨，到了第八屆虎年的「虎膽麥走」，趙勝傑乾脆把一天的活動延長到一季，今年十家店業績已逼近億元。

小麥文化商圈策略成功了，麥田復耕到六十公頃，年輕人樂意回鄉發展，重建麥鄉的榮耀。效益所及，趙勝傑的陶壺在大陸熱銷，連馬來西亞的拿督到台灣都向他買「迷你壺」。

小林煎餅在中清路三段蓋起了宛如童話故事中的美麗麥香城堡，幾乎天天客滿。林文華說，小林煎餅白手起家，所以願意提攜、回饋地方，一個人好，不如全鄉都好。

富康農場負責人郭助銘也懂得利用麥，做出產品差異化。他們的麥香蛋捲、酥餅，因為加註「雅麥香傳」四字，在競爭極為激烈的烘焙業中殺出一條路，現在每月出口一萬八千箱到北京、杭州等地，每年至少增加六百萬元業績。

富康農場的麥香蛋捲，在競爭激烈的烘焙業中屢傳佳績。

（圖片來源/趙勝傑提供）

意外捧紅 鯉魚旗也成獨門大生意

有趣的是，小麥文化節還促成全國最大的鯉魚旗工廠誕生。每年十一月吹起東北季風，快要結穗的小麥就得防鳥偷襲，趙勝傑靈機一動，看準蘊藏著的「趕鳥」商機，「稻田有稻草人，麥田就用鯉魚旗。」○八年，他發動百人種小麥活動，把在地做衣服的金佶企業老闆陳俊良拉進來，製作圖案各異的鯉魚旗。當鯉魚旗隨風在麥田裡飄揚，形成了視覺美感，超乎預期地暴紅。

向來是零星商品、沒人看重的鯉魚旗，竟被沒沒無聞的金佶做成獨門大生意，連基隆港、石門水庫、澎湖沙丁魚祭都慕名而來。現今全台八○％的魚旗都來自金佶，陳俊良的兒女不必離鄉就擁抱了工作和薪傳。

往海線的方向望去，就能看到夕陽下的金黃麥浪，心靈像被洗滌過一般忘俗。從頭認識大雅，重新愛上麥香，新生代子弟願意回鄉打拚，外地年輕族群喜愛到大雅遊覽消費；小鎮上的金色麥田，閃耀著熠熠光輝，投射出溫暖的希望。

金佶製作的鯉魚旗飄揚在麥田上，支支圖案不同，賞心悅目。（圖片來源/趙勝傑提供）

趙勝傑
出生：1970年
現職：趙家窯執行長
經歷：集集鄉添興窯師傅、台中縣彩陶文化協會創會理事長
學歷：南華大學美學與藝術管理研究所