尤努斯(Muhammad Yunus)博士說過，「捐錢是一次性的；投入社會企業則是永續的（A charity dollar has only one life; a social business dollar can be invested over and over again）。」響應尤式理念，長榮大學師生也積極投入社會企業的行列，推動地方創生，要為日漸老化的農村打造新生命。
文／林傑毓（長榮大學管理學院院長兼尤努斯社會企業研究中心主任）
青年活化老農村正夯
長久以來，台南市大武崙社區為一台灣典型的農村聚落，早期由於地處偏遠，交通出入不便，外來人口鮮少移入，社區面臨人口老化問題，在地農業也日漸萎縮。我自己在大學任教多年，我認為大學是傳遞與創造知識的主要場所，如何透過知識的力量，回應社會需求，並轉化成為社會創新的動力，是大學必須思考的重要課題。
或許是因為這份對土地的熱愛與回饋的心，長榮大學與謝丙寅先生一拍即合。謝先生是「歸農棧」的發起人，這是由一群歸仁青農所組成的農友團隊，為了希望跟自己年幼的孩子有更多的互動，毅然辭掉金融業高薪，投入復耕花生的農民行列。
「誰知盤中飱，粒粒皆辛苦。現在我們真的實際體驗到了！」當我看到學生與青農在田裡揮汗如雨，感受農作物成長的歷程，再到農產品市集銷售，或把食材發揮到最大善用，學生有收穫，在地農村也因為有年輕人加入而更顯新生活力。
長榮大學方舟公司與歸農棧合作，利用青農團隊所提供的在地、當令的農作物為食材，由長榮大學老師帶著學生實作，開發各式餐飲，讓實習學生不只學到餐飲經營管理，還可讓學生了解循環經濟精神。更重要的是，年輕人的創意不只在農作物。不只自己當農夫，還要讓更多人一起來體驗與自然為伍、尊重環境的生活。
知識協力技藝永恒
「我相信做好事，一定有好事發生」。在我們長榮大學附近的關廟竹編技藝可稱一絕，但這項技藝也跟很多傳藝一樣面臨傳承的困境。當我們與學生一起致力方舟公司社企改變在地問題，我們得到張永旺竹工藝師及蔡惠婷老師的支持，以「方舟」的理念，設計竹構裝置藝術。讓方舟的理念可以更精彩呈現。
當時的景況讓我一輩子印象深刻，因為在我們大樓一樓前廳屬挑高空間，高約7公尺餘，要在天花板及立柱的上半部掛置實屬不易，加上裝置藝術運用上萬片的竹篾，工程浩大。大夥兒集思廣益，藉由鷹架及自走式工程車的協助，再運用三角與六角編法，才順利完成此作品。
現在每天都有學生經過、駐足，回憶討論架建當時的緊張、興奮及開心快樂！超乎預期完成的作品，學生有很大的成就，而我更是滿心感動與感謝，因為我們不只是完成作品，同時推廣竹編技藝，也把這項技藝再廣為人知，解決在地需求或問題，正是方舟公司社企成立的宗旨。
備註：
方舟美好生活事業股份有限公司（簡稱方舟公司）為南台灣第一家依據尤努斯博士七大原則所成立的社會型企業，該公司係以落實社會創新，支持社會型企業之推動，應用商業運作，以「地方創生」與「循環經濟」的理念，解決社會問題為營業本旨。股東間約定全部股東不分股息紅利，以作為執行公司營運及社會公益之用。
未來擬結合長榮大學的O PLUS創新設計工坊、糖廍文化體驗園區、國際珍古德根與芽生態教育中心，透過創新活動及商業模組，將營運觸角由「享食體驗」擴至「創作體驗」及「生活體驗」，讓社會型企業的運作更多元化。
