「零難度」聖誕派對美食

居家生活提案-泰瑞莎

名人專欄

2014-12-03 12:36

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進入12月，正式宣告歡樂聖誕月的開始。
居家生活提案首先奉上的，便是幾款輕鬆不費力的派對美食。

今年，就放下打算大展身手包辦全場的壓力，以重點自製＋外帶餐點，3+1道有始有終的零難度料理，通通可提前準備，讓自己也能優雅盡興地享受過節氣氛。

迎賓湯品：義式牛尾湯

提前將牛尾熬出膠質，再以大量蔬菜（番茄、高麗菜、馬鈴薯、西洋芹）、義式香料、紅酒一起燉煮入味。
這樣一鍋料理，燉煮過程，牛尾吸收蔬菜精華，保留些許Q彈口感，滿滿膠質猶如美容聖品；富含茄紅素、維他命C、纖維質的蔬菜，健康無負擔。
此外搭配麵包、Couscous（北非小米，熱水沖泡即可食）便足以餵飽許多人，冷冷冬天來上一碗，暖心又暖胃，非常澎湃。

中場清味蕾：咖啡檸檬片

自製湯品博得眾人口采，接下來的外帶美食，也就輕易過關。

也許是烤雞、BBQ，或者是奶醬義大利麵、PIZZA等重口味料理，若適時呈上這品能夠解膩清爽的檸檬扎，用餐品質立即上升。
做法：挑選有機檸檬薄切，咖啡豆研磨粗粉、顆粒冰糖組合即成，咖啡的微苦與香氣，平衡了檸檬的酸與冰糖的甜，大餐後吃也蠻解膩的，冬天或可改摻黑糖效果更溫潤。

壓軸甜點：紅酒燉洋梨

沒有太多技巧，西洋梨去皮、做菜剩餘的紅酒、香料（種類不拘豐儉由人：月桂葉、肉桂棒、柑桔丁…）加熱熬煮至熟軟，冰存一晚色澤更美更入味。
上桌時搭配冰淇淋，或是更講究的手打鮮奶油，灑上現磨檸檬皮，如此賣相，直比藍帶甜點等級。此外在加熱過程酒味已蒸發，大人小孩都可以接受。

加碼high翻天：哈密瓜伏特加

有美食有好友，在這種歡聚時刻是不是還意猶未盡？這時，來點微醺讓派對衝上高潮。
做法很簡單：使用挖球器將哈密瓜果肉鏟起，加入伏特加浸泡一晚即可（時間越久，酒味越濃厚），之後濾起酒汁，香氣醇逸風味絕美，是女孩兒的最愛。
而主角一顆顆圓潤多汁的哈密瓜球，甜美馨香之餘，伏特加特有勁道隨即而來。這種味蕾上的衝突，腦子想回味嘴裡卻停不了，絕對驚艷難忘。

以上四道派對美食，輕鬆易做賣相美，真正「零難度」。
今年聖誕派對，就盡情享受吧～

§下週預告

歷經斷捨離後的嶄新生活，如何精簡消費來妝點聖誕氣氛？
面對千篇一律毫無特色的節慶商品，又如何累積屬於自己的聖誕傳統？
以上主題，下週居家生活提案「小物妝點聖誕味」即將奉上，敬請期待！