每年11月的薄酒萊新酒

飲酒過量，有害（礙）健康；酒後不開車，安全有保障。

張治

美食旅遊

934期

2014-11-13 15:18

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藉由酒商的推廣行銷，飲用薄酒萊新酒已不只是當地的慶典，近30餘年來，已成為全球各地歡慶場合的飲品。

薄酒萊並非酒名，它是法國的地名，位於著名的勃根地產區最南端，主要種植「佳美」葡萄品種，而非勃根地主流的「黑皮諾」，口味較簡單直接，不像黑皮諾紅酒那麼細緻優雅，因此六十年前被作為以壺以桶計價的低檔餐酒，且一直被摒除在勃根地外，直到最近才由官方宣布併入勃根地產區。

所謂「新酒」就是以少部分當年收成的葡萄、以簡單的製程釀出可供立即飲用的葡萄酒，作為祭祀與節慶之用，這是法國許多葡萄酒產區的傳統；而薄酒萊地區釀製的新酒，藉由酒商的推廣，近三十餘年來已擴展成世界各地歡慶場合的飲品，目前薄酒萊地區每年超過一半的葡萄收成被釀成新酒行銷全球，其他葡萄則還是用來製作一般的薄酒萊紅酒。

薄酒萊新酒的走紅堪稱是成功行銷的典型範例，由當地酒商喬治．杜柏夫率先發想推動，首先是訂定薄酒萊新酒一律只能在每年十一月的第三個星期四零點開始販售，全球皆然，為了達成使命，還曾分別出動英國的鷂式戰鬥機以及法國協和號極速噴射機，將薄酒萊新酒載往倫敦與紐約，以準時在當年十一月的第三個星期四凌晨零點，展開全球同步暢飲薄酒萊新酒的派對。這些行銷噱頭徹底打響薄酒萊新酒的知名度，也使得喬治．杜柏夫被譽為薄酒萊之王。

薄酒萊新酒清新爽口，喝起來像帶酒味的葡萄汁，適合作為歡慶場合的助興飲料，而依循常規釀製的薄酒萊紅酒則是物美價廉的佐餐良伴，不但比其他的勃根地紅酒便宜一大截，而且特別適合搭配中式菜肴；各位在今年十一月二十日午夜開始暢飲薄酒萊新酒後，記得也可以選購一些一般的薄酒萊紅酒，作為家常佐餐之用，必能倍增用餐情趣。