養腰活腿雙食譜

健康醫點靈

2014-10-24 12:42

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清蓮藕湯適合細細小小的腰痠背痛，那些好像一直好不了的小問題，因為蓮藕它有清血管、修復組織的功能，而且從頭到腳只要有塞住的地方它都能通，所以有人稱它為「血管的清道夫」。重點是要每天吃兩碗，早晚各一碗，要吃到一陣子，最好要兩個月以上，才能清到搞不好的頑固毛病，包括中風、手術、運動傷害等出現的後遺症，都可用它來逐漸改善。

養腰活腿雙食譜

1. 薏仁絲瓜豬腳湯：鬆筋美容防骨鬆

適合身體濕重，筋很緊，常感覺腰部沉重，腿部略有水氣，或有水腫傾向，好像膚色比較呈現白白胖胖泡泡的，雖不是一按皮膚就會陷下去，但按了之後會感覺凹陷恢復似是較正常緩慢的人。

本方雖有薏仁中藥，但較偏向食療，因為薏仁、絲瓜都有天然利尿作用。

組成
薏仁一碗、絲瓜一碗、豬前蹄一副
做法
薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡二∼三小時，讓它充份吸收水份，在吸收了水份後再與其他東西一起煮就很容易熟了。

用豬蹄一雙，刮去黑皮毛，水四、五碗。煮熟去油滓。取清湯加入薏仁以小火慢燉，最後在加入絲瓜片，再煎煮數沸等絲瓜片變軟，即可。每星期二、三回。

明朝李時珍在《本草綱目》中記載：薏米能健脾益胃，補肺清熱，去風勝濕。薏仁，又稱薏苡仁、苡米、米仁、土玉米等。味甘淡、性微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，常用於治療水腫、腳氣、小便不利、濕痹拘攣、脾虛泄瀉，為常用的利水滲濕藥。

薏仁又是一種美容食品，可以保持人體皮膚光澤細膩，有消除色素斑點的功效，若是經常食用對痤瘡、粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、脫屑、皸裂、皮膚粗糙等都有幫助。

近年來，大量的科學研究和臨床實踐證明，薏米有利尿、消水腫的作用，能促進體內血液和水分的新陳代謝，對降低膽固醇與血脂肪，預防高血壓、中風及心血管疾病都有良好療效，不僅如此它還是一種抗癌藥物，初步鑒定，它對癌症的抑制率可達三十五％以上。難怪桂林地區有首民謠這樣唱道：「薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。」

絲瓜又稱菜瓜，是葫蘆科植物，原產於印度。果實，味甘，性涼，入肝、胃經；絲瓜絡，味甘，性涼，活血通絡、清熱解毒。絲瓜水是絲瓜藤莖的汁液，富含維生素Ｂ、Ｃ、皂苷、黏液、木聚糖、蛋白質、脂肪，具有除皺美容、保持皮膚彈性的特殊功能，對幫助防止皮膚老化，消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。其維他命Ｂ亦有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，小寒，無毒，入胃經，具有補虛健腰膝等功能。是一種類似熊掌的美味菜肴及治病良藥。《隨息居飲食譜》：「填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補。」

豬蹄中的膠原蛋白質，在烹調過程中，可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

2. 清蓮藕湯：活血化瘀、修復組織

根據《本草綱目》的記載，「夫藕生於卑汙，而潔白自若生於嫩而發為莖、葉、花、實，又復生芽，以續生生之脈。四時可食，令人心歡，可謂靈根矣。」蓮藕，性涼，味甘。熟品性溫。即蓮藕生用能清熱生津，涼血止血，如用在流鼻血、吐血、拉血、血崩等；煮熟用則可補益脾胃，益血生肌，如血脈的清理與修復。換句話說，蓮藕對我們的血液系統以及跟血有關的毛病都有非常好的作用。

本方適合細細小小的腰痠背痛，好像一直好不了的小問題，但一直解決不到那個地方的毛病，因為蓮藕它有清血管、修復組織的功能，而且從頭到腳只要有塞住的地方它都能通，所以有人稱它為「血管的清道夫」。重點是要每天吃兩碗，早晚各一碗，要吃到一陣子，最好要兩個月以上，才能清到搞不好的頑固毛病，包括中風、手術、運動傷害等出現的後遺症，都可用它來逐漸改善。

我有一位好朋友，她的媽媽有天突然中風，還好沒有傷及重要部位，但後續行動變得較為遲緩不便，雖經過治療，但沒有明顯改變，後來碰到我，我建議她給她母親每天吃清蓮藕湯，過了幾個星期，她說活動力變得越來越好了。我的太太血壓不太穩定，忽高忽低，人較發福，又喜歡美食，只要一吃多了，就會腰痠背痛加血壓高，搞得身體不舒服，這時候她就會趕緊到市場周圍尋找的阿婆的蓮藕，因為這樣自己種菜的蓮藕比較乾淨，給你的時候還沾滿了泥土，不會像有的在賣的太乾淨太漂亮好似有泡什麼化學藥劑，不安心購買與食用。買回來後，她就是洗淨、切小塊，什麼都不加，加水煮湯，就這樣大口大口的吃上幾天，身體就舒服了。

民間的習慣常是用蓮藕來燉小排骨，這雖然是比較好吃，又可大快朵頤啃骨頭，但不免會抵消蓮藕活血化瘀的好功效，因為以中醫學的角度來說，歷代名中醫均提到吃太多豬肉壞處很多，例如南朝著名醫學家陶弘景曰：「豬為用最多，惟肉不可食。」唐朝名醫孫思邈曰：「久食令人少子，發宿病，筋骨碎痛之氣。」唐代醫藥學家孟詵曰：「豬肉久食殺藥，動風發疾。明代醫家韓懋曰：凡肉皆補，惟豬肉無補。」明末清初醫學家汪昂，別錄云：「豬肉閉血脈，弱筋骨，虛人肌，不可久食。」換句話說，豬肉會閉避住人的血脈，使筋骨肌肉變差，造成不孕，引發老毛病。因此，各位讀者還不如單用蓮藕煮清湯，還來得有用，不會麻煩上身。另外，小吃店常會販賣醋蓮藕冷盤，醋也有化瘀功效，但有些人吃不慣，吃了反而會不舒服，最保險還是吃清蓮藕湯。

作者：吳建勳
擁有WHO世界衛生組織唯一認可的世界性針灸組織「世界針灸學會聯合會」、美國加州的針灸師執照，通過台灣中醫師檢定考試。擅長針灸、中藥、氣功、食療與推拿。

曾經與A.I.T（美國在台協會）、財團法人國際發展合作基金會(Taiwan ICDF)、雀巢食品公司(Nestlé)、渣打銀行、台北醫學大學推廣教育部教課或演講在。
吳醫師出生於四代中醫世家，曾祖父是從福建泉州來的老中醫，祖父、大伯父、二伯父都是當地知名中醫。在祖父的中藥鋪耳濡目染，從小習武術、穴道。世新畢業，擅長寫作。

出版：天下

書名：養腰活腿，身體就輕鬆:關鍵穴位、飲食、運動，有效改善36種痠痛的中醫自療書

目錄：
第一篇總說--腰腿痛是年過四十最常見的毛病
第一章三大類腰痛
第二章三大治腰穴位
第三章艾條灸最適合慢性腰腿痛
第四章委中穴放血作用迅速
第五章踩踏竹筒等同較強的足底按摩
第六章我家的故事:治母親腿痛竟也氣喘改善

第二篇--日常生活保健
第一章改善腰腿痛最有用的簡單運動
第1節蹲功的妙處-腰腿部筋骨肌肉恢復年輕
第2節七爺八爺走路壯腿腰
第3節治腰良方--雙手抱胸彎腰與嬰兒式伸展運動
第4節唯我獨尊—鬆開僵硬脊椎，改善循環
第5節睡覺前後打開骨盤—腰腿疼痛不再來
第6節上下反轉—五萬元才學得到的腰椎自動矯正運動
第7節磨腰功--壯腰強腎

第二章防治腰腿痛的家庭中藥方
第1節藿香正氣散—防治腰重腿無力
第2節濟生腎氣丸—強腎健胃、改善腰痛
第3節加味逍遙散—改善經期或更年期的腰部酸痛
第4節當歸芍藥散—調適血弱怕冷的懷孕腰酸
第5節柴胡桂枝湯—和解不明原因的側腰酸痛
第6節葛根湯—專治感冒引起的頸背痛
第7節獨活寄生湯—緩解腰膝冷痛、麻痺久症
第8節當歸四逆湯—強心血、通經絡、暖腰腿

第三章養腰活腿雙食譜
第1節薏仁絲瓜豬腳湯—鬆筋美容防骨鬆
第2節清蓮藕湯—活血化瘀、修復組織

第四章補鈣，構建養腰活腿的基礎

第三篇：腰痛緩解--穴位說明與食療
第一章會牽引別處的腰痛
牽引胸部的腰痛
牽引至肩部的腰痛
牽引脊椎的腰痛
揹負重物的腰痛
頭眼昏花的腰痛
弓弩緊繃的腰痛
牽扯下腹的腰痛

第二章無法彎腰俯仰或轉腰的腰痛
後仰時更痛的腰痛
舉動不便的腰痛
刺痛且無法俯仰的腰痛
無法轉腰回顧的腰痛

第三章會有恐懼的腰痛
快折斷的腰痛
會悲恐的腰痛

第四章有腫脹的腰痛
小錘梗塞腰痛
腰痛處經脈腫脹怒張
下腹脹滿的腰痛

第五章感冒引起的腰痛
不斷地出汗的腰痛
發燒的腰痛
不敢咳嗽的腰痛
上半身惡寒的腰痛
上半身發熱的腰痛
發冷且無法左顧右盼的腰痛
伴隨喘促的腰痛

第六章其它腰部問題
第1節急性腰扭傷
伴隨大便困難的腰痛

第四篇：腿痛緩解--穴位說明與食療
第一章腿部引發的問題
第1節腿痛且全身痛
第2節膝關節痛
第3節小腿麻痛或抽筋痛
第4節腳踝痛
第5節腳趾麻木

第二章傷病引發的腿痛
第1節風邪引起的腿疼
第2節寒邪引起的腿疼
第3節濕邪引起的腿疼
第4節熱邪引起的腿疼
第5節腳踝扭傷腫脹
第6節起床足跟痛

附錄：全書穴位圖