一天補充約二公升的水分，才是達成長壽的水分攝取標準量。此外，有運動或是天氣熱的日子，最好能攝取二點五公升的水。最重要的觀念是，平常就該避免大口灌水，而該小口小口，頻繁而少量地飲水。
這「負」的水分，必須在當天補充回來才行。如果悠哉地想說「明天再補充就行了」，那麼體內減少的水分量一下子就會超過二％，達到三％了。也就是說，我們每天都必須飲用二點五公升的水，但許多人應該都會質疑說：「我們真的喝了這麼多的水嗎？」
的確，如果只看直接喝水的量或許會有人覺得二點五公升很多，不過其中也包括了透過三餐攝取的水分量，這占了約一公升左右。此外體內還會透過燃燒蛋白質、碳水化合物、脂肪等製造出約零點五公升的水分，讓身體來自行攝取。
單純地計算，這等於是從排出的二點五公升減掉一點五公升，所以一天只需要再補充一公升的水分就能打平。但如果想要健康長壽，這個量顯然太少了。至少也該再增加一公升，一天補充約二公升的水分，才是達成長壽的水分攝取標準量。此外，有運動或是天氣熱的日子，最好能攝取二點五公升的水。
體內循環的水
水分攝取合計約２‧５Ｌ
體內的水分比例分配
飲水（１Ｌ）
食物（１Ｌ）
代謝（０‧５Ｌ）
男 女
６０％ ５５％ 水分排出
吐氣（０‧５Ｌ）
汗（０‧５Ｌ）
尿、糞便（１‧５Ｌ）
合計排出約２‧５Ｌ
水在體內的角色
清醒
冷水可以讓人清醒 促進血液循環
讓血液清澈，防止四肢冰冷和水腫
發汗
變成汗水防止體溫上升 促進新陳代謝
讓老舊的細胞變成新鮮的細胞
利尿‧排便
促進老舊廢物的排出，並促進通便 鎮靜
讓集中到大腦的血液循環到全身
解毒‧稀釋
將有害物質沖出體外 入眠
舒緩緊張，幫助舒適入睡
小口喝水，促進新陳代謝
口渴的時候大口地灌水，實在令人無比暢快。
水在體內的角色
清醒
冷水可以讓人清醒 促進血液循環
讓血液清澈，防止四肢冰冷和水腫
發汗
變成汗水防止體溫上升 促進新陳代謝
讓老舊的細胞變成新鮮的細胞
利尿‧排便
促進老舊廢物的排出，並促進通便 鎮靜
讓集中到大腦的血液循環到全身
解毒‧稀釋
將有害物質沖出體外 入眠
舒緩緊張，幫助舒適入睡
小口喝水，促進新陳代謝
口渴的時候大口地灌水，實在令人無比暢快。
這讓我想起作家椎名誠先生。有一次椎名先生讀了我的一本有關水的拙作之後，前來我的研究室拜訪，因為當時在某雜誌連載散文〈水行星之旅〉的椎名先生對於水的問題非常感興趣。
我們都環遊過世界各地，所以熱絡地聊著關於水的話題，也度過了非常愉快的時光。
椎名先生是個公認的酒客，我想到他在某篇散文裡提到關於喝水的事。「哪種水最美味？最美味的水，莫過於喝酒隔天早上喝的水。或許我就是為了喝那杯水才喝酒的呢。」讀到這個段落時，我忍不住莞爾。確實，再也沒有比那種時候微冰的水更美味的水了。那種美味，教人忍不住想要大喊：「快哉！」
這幾年似乎掀起了一股水熱潮，東京惠比壽一帶好像還開設了供客人飲用世界各種礦泉水的「水吧」。另外，某知名模特兒一天的驚人飲水量相關報導也引起了話題。
水對身體有益、水可以讓人變漂亮，這樣的認知似乎特別滲透到年輕女性之間，但若是矯枉過正，喝水過量，也是有相當的危險性。
實際上曾有女性一天飲用五公升的水，若說這是一種自殺行為其實也一點都不為過。過度攝取水分會引起大腦中樞麻痺，接著陷入「再怎麼喝都無法滿足」的狀態。而且過多的水會積存在細胞裡面，讓細胞變得腫大，瀕臨破裂，這種情況就叫做「水中毒」，是非常可怕的狀態。
如果這種狀態持續下去，只是稍微活動身體便會引起頭痛、嘔吐，再惡化下去就會陷入昏睡、呼吸困難，最糟糕的情況甚至會導致死亡。
而這樣的悲劇也實際發生過。二○○七年，美國加州一名二十八歲的女性就因此而死亡。那名女性參加當地廣播電台所舉辦的「人可以喝掉多少水而不上廁所」這樣一場，既荒唐又欠考慮的比賽，然後在短時間內喝下約六點五公升的水，接著就暴斃身亡。死因據說就是「水中毒」。
這是一個極端的例子，但絕對不能輕忽一次灌下大量的水所伴隨的危險性。而且最重要的觀念是，平常就該避免大口灌水，而該小口小口，頻繁而少量地飲水。如此一來，體內的水分就不會不足，新陳代謝也會變得活潑。
最理想的方式為每隔三十分鐘喝一杯水，但人一旦忙碌起來可能會連喝水的時間都沒有。因此最好以一天十次，一次喝一杯水為目標。夏天和運動的時候，就一次喝個兩杯。這樣一天就可攝取到一點五公升至二公升的水。只要養成習慣，身體便可以隨時維持適度的水分量。（本文精選自全書，陳若雲 整理）
作者︰藤田紘一郎
一九三九年出生於中國東北，東京大學醫學系研究所醫學博士。他是感染免疫學權威，曾經擔任金澤醫學大學教授、長崎大學教授、東京醫科牙科大學研究所教授，現任東京醫科牙科大學名譽教授，並兼任人類綜合科學大學教授、NPO自然免疫健康研究會理事長。是飲遍全世界70國、900種水的日本水博士。
一九三九年出生於中國東北，東京大學醫學系研究所醫學博士。他是感染免疫學權威，曾經擔任金澤醫學大學教授、長崎大學教授、東京醫科牙科大學研究所教授，現任東京醫科牙科大學名譽教授，並兼任人類綜合科學大學教授、NPO自然免疫健康研究會理事長。是飲遍全世界70國、900種水的日本水博士。
一九八三年因發現寄生蟲體內的過敏原，榮獲「小泉賞」。二○○○年則以人類ATL病毒感染途徑等研究，獲頒「日本文化振興會社會文化賞」和「國際文化榮譽賞」。另著有《腸內革命》、《大笑的迴蟲》、《九成的過敏可以從腸道治好》、《心靈免疫學》等暢銷書。
出版：平安文化 出版（2014年7月）
書名：喝對水，99%的疾病都可以解決
內容簡介：
生病還是健康，全看喝水、選水的方式決定！只要「喝對水」，就能夠：
預防癌症、中風、腦梗塞！
預防心肌梗塞、動脈硬化！
預防糖尿病、痛風、腎膽結石！
改善失眠，預防骨質疏鬆！
解決便秘，消除胃酸過多！
改善過敏、氣喘！
舒緩腰痛、肩頸痠痛！
減肥，消除水腫，去除身體冰冷！
美膚、美肌，預防皺紋！
改善青春痘，消滅橘皮組織！
增強記憶力，改善慢性疲勞！
防止老化，有效延長壽命！
