他，是首爾大學醫院院長，站在韓國醫療頂端的醫生，65歲罹患肝癌末期，醫師宣判存活率不到5%，如今他年過80歲，活過了16個年頭。除了參加各種產學研究、諮詢、演講活動外，還能出國旅遊、打高爾夫球…
簡單來說，我的健全生活態度就是：吃好、睡好、排泄好、活動好、過得好。這可說是我的生活原則，卻也是再平凡不過的簡單事情。世上並沒有一個符合所有人的正確健全生活，重點是要找到適合自己的方式，因此你必須努力嘗試別人認為不錯的方法，並透過這些過程，創造出專屬於自己的一套方式。而這樣的過程中別忘記兩項原則。
第一、硬逼自己是沒有用的，必須要自己喜歡並樂意去做。
第二、臨時抱佛腳是沒有用的，必須每天持之以恆。因為時間久了，滴水也能穿石。
我必須再次強調接下來我所要介紹的方法，都只是讓我最快樂、最舒適的生活方式，這些方法並非最終解答，也無法成為統一適用於每個人的標準，我只希望各位讀者可以透過我的故事，發展成專屬於自己的一套方式。
平常飲食才健康
我從以前就有喝咖啡的習慣，當然在罹患癌症之前也很常抽菸，手術後雖然戒了菸，但現在每天還是會喝一杯咖啡。幾年前，我和醫學院的學長在咖啡廳裡引發了一場咖啡和綠茶的爭論。學長和我一樣經歷過癌症手術，認為我喝咖啡對健康有害，當場數落了我一番。
當時我下定決心要和學長理論，因為我所重視的是食品的新鮮度。環顧咖啡廳裡的客人中，只有學長點綠茶，其他所有人幾乎都在喝咖啡，不用說也知道哪個食品比較新鮮。因為很少有客人點綠茶，所以那很有可能是兩個月前，甚至是更久之前才進的茶；相反的，點咖啡的人比較多，物品替換率也比較高，再加上咖啡的產地資訊比茶清楚和普遍，很多茶的產地和衛生狀況都不是很透明。
於是我對學長說：「學長，請你想想看，這個你說對身體好的綠茶，究竟是從什麼樣的工廠出產？經過什麼樣的人手上再到你的杯子裡？」
自從罹患癌症之後，我對吃的東西，特別是食品的新鮮度非常講究，尤其是能隨我心意吃的早餐最為重要。話雖如此，但其實我們家的早餐也沒有什麼特別的。我常對妻子強調三個飲食原則：
第一、不吃不新鮮的食物。
第二、不吃速食。
第三、不吃太鹹。
其實我不要求餐桌必須備滿豐盛的菜色，只要求必須符合當季時令來準備各種新鮮的食物。也就是說，與其一次煮太多食物而從冰箱不斷反覆取出加熱食用，不如新鮮現煮並且一餐解決是我的核心原則，就和「清空冰箱」的道理是一樣的。
早餐我會盡量多吃新鮮生蔬。剛開始吃生菜時我還會加許多沾醬，卻因為沾醬而無法吃下太多生菜。後來單吃生菜才發現，在吃到蔬菜本身的甜味、香味與質感後，反而能吃更多。吃生菜時我也會用一些番茄、蘋果等水果當作代替醬料的配料，因為能新鮮吃到食物本身最自然的味道和質感是最棒的。
第二、不吃速食。
第三、不吃太鹹。
其實我不要求餐桌必須備滿豐盛的菜色，只要求必須符合當季時令來準備各種新鮮的食物。也就是說，與其一次煮太多食物而從冰箱不斷反覆取出加熱食用，不如新鮮現煮並且一餐解決是我的核心原則，就和「清空冰箱」的道理是一樣的。
早餐我會盡量多吃新鮮生蔬。剛開始吃生菜時我還會加許多沾醬，卻因為沾醬而無法吃下太多生菜。後來單吃生菜才發現，在吃到蔬菜本身的甜味、香味與質感後，反而能吃更多。吃生菜時我也會用一些番茄、蘋果等水果當作代替醬料的配料，因為能新鮮吃到食物本身最自然的味道和質感是最棒的。
此外，我一定會搭配一顆蛋和一杯牛奶。雞蛋通常會直接水煮或打在開水中不加鹽巴食用，為了攝取一天所需的蛋白質和鈣質，沒有任何食品比雞蛋和牛奶更好的了。另外，我也會搭配一點粥或是米製食品。在家吃中餐和晚餐時，我通常以韓式料理為主，並堅持「均衡飲食」這項原則。為此，盡量會食用兩盤以上符合當季時令的小菜。我們家的泡菜味道因口味偏淡，所以一小碟泡菜只要配一、兩湯匙的飯即可吃完。
我想讀者看到這裡，一定會覺得我很挑食，但其實白天我也會和一般人一同到餐廳裡吃飯，我只不過是對早餐的飯桌堅持要求落實上述原則罷了。坦白說我能夠做的事情也只有呼吸、運動和飲食，所以或許也只剩下飲食是可以隨我心意盡力要求到最好的事情吧。自從罹患癌症後，我對飲食的態度有了明顯的不同，運動固然重要，但食物才是人類生命力的來源。
我必須再次強調，用自己的方式吃美味的食物是最好的，其他生活習慣和運動也是一樣，都需找到適當的方法且快樂地進行。
愉快進行適當的運動
日常生活中隨時都可以爬樓梯或基本伸展操等來運動。三年前，我就自己發明了一套晨間運動，一開始是以預防便祕和維持身體柔軟度為目標，每天做了之後，我明顯感覺到身體比以前更加柔軟輕巧。那是一套早上一醒來就進行的簡單伸展操，下面就為各位介紹。
躺姿運動
1.手掌開閤一百次。
2.雙腿抬高跟身體呈直角後，膝蓋彎曲、伸直一百次。
3.肛門收縮一百次。
4.按摩會陰部一百次。
5.手往上伸展並吸氣，維持，手往下並吐氣，這樣一組動作共進行十次。
6.雙手抱膝並用背部起伏滾動，進行十次。
7.空中腳踏車五十次。
8.踢腳五十次。
9.肩膀與屁股貼地，只有肚子與背向天挺二十次。
站姿運動
1.彎腰雙手向地板伸直的動作做五十次。
2.左右手臂輪流於胸前反向伸展各十次。
3.以屈膝蹲下運動五十次作結束。
只要早上起床後花四十五至五十分鐘左右做這套運動，上完廁所都會有心情愉悅的感受。目前為止我說了一大堆我的飲食、運動等方法，無非是希望各位也能參考並找出適合自己的預防癌症、管理方法。
在過去的十四年中，我除了一天一顆血壓藥之外，沒有吃其他任何藥物或健康食品、營養食品，只用三餐來決定我的身體狀況。只要早上起床後花四十五至五十分鐘左右做這套運動，上完廁所都會有心情愉悅的感受。目前為止我說了一大堆我的飲食、運動等方法，無非是希望各位也能參考並找出適合自己的預防癌症、管理方法。
千里之行始於足下，各位不妨也開始嘗試，別一下子太快，而是循序漸進地找出符合自己的方法。與其強迫自己倒不如乾脆不要開始，切記無論做任何事情，前提都必須是自己認為有趣開心的，因為對別人有效的藥，說不定對自己反而是有害的毒藥。
人生中沒有完全一定的事情，也沒有標準答案，無論任何瞬間都不放棄希望，才是自己唯一能做的盡力。至今我一直都活在備受多人愛戴與支持鼓勵的環境裡，希望我的故事也可以成為各位讀者的鼓勵與傳遞希望的訊息。
韓萬青 二○一二年春（本文選自書序，陳若雲 整理）
作者︰韓萬青
1934年生，首爾大學名譽教授、前首爾大學醫院院長。畢業於首爾大學醫學院，並獲得首爾大學醫學博士。曾赴美國哈佛醫學大學進修三年。在擔任首爾大學醫院院長時，以「研究為重，病人為重」的概念改革，並制定體系化的服務系統，為韓國最早加入北美、日本、歐洲放射線醫學會的榮譽會員，將韓國影像醫學提升至國際水準。1998年初在肝臟發現了超過十四公分的惡性腫瘤，診斷過後被判定只剩下四個月的時間可活。選擇接受肝右葉切除手術。
1998年切除癌症腫瘤兩個月後，發現癌細胞轉移至肺部。醫生宣判存活率不到5％，以堅定的意志展開五個多月的化學治療。如今，年屆80歲，戰勝癌症十數年，仍維持健康的身體，積極地出席演講活動和培訓，為癌症病患們增加許多希望。韓萬青博士認為，越是想脫離癌症，反而越會像掉入沼澤般越陷越深，倒不如將「癌症」視為自己的「朋友」，好好照顧，送走癌症。著有《影像醫學》、《人體橫斷面解剖學》、《介入性放射線科學》等書。
1934年生，首爾大學名譽教授、前首爾大學醫院院長。畢業於首爾大學醫學院，並獲得首爾大學醫學博士。曾赴美國哈佛醫學大學進修三年。在擔任首爾大學醫院院長時，以「研究為重，病人為重」的概念改革，並制定體系化的服務系統，為韓國最早加入北美、日本、歐洲放射線醫學會的榮譽會員，將韓國影像醫學提升至國際水準。1998年初在肝臟發現了超過十四公分的惡性腫瘤，診斷過後被判定只剩下四個月的時間可活。選擇接受肝右葉切除手術。
1998年切除癌症腫瘤兩個月後，發現癌細胞轉移至肺部。醫生宣判存活率不到5％，以堅定的意志展開五個多月的化學治療。如今，年屆80歲，戰勝癌症十數年，仍維持健康的身體，積極地出席演講活動和培訓，為癌症病患們增加許多希望。韓萬青博士認為，越是想脫離癌症，反而越會像掉入沼澤般越陷越深，倒不如將「癌症」視為自己的「朋友」，好好照顧，送走癌症。著有《影像醫學》、《人體橫斷面解剖學》、《介入性放射線科學》等書。
出版：高寶書版（2014年3月）
書名：超越5%癌末存活率，我活過了16年－首爾大學醫院院長與癌為友的治癒之路
目錄：
修訂版發行／癌症，解答在這裡
前言／我與癌症成為朋友，並戰勝了癌症
第1章 重新檢視癌症的理由
倒不如哄哄它，與它和平共處
「最長也頂多三個月」的話語
和癌症成為朋友的五項原則
獲得癌症診斷時一定要做的幾件事
把醫生當作第三個朋友
選擇好醫生的方法
第2章 癌症患者，千萬不能做這些事
你要把自己的性命交在「不確定」的醫學上嗎？
以證據為中心的醫學是最好的
別迷信抗癌食品
別亂吃藥
與其在健身房運動，不如不要做
別被電視、報紙、網路給騙了
第3章 關於癌症，你一定要知道的幾項真實
癌症就像橄欖球
別害怕接受手術、化療、放射線治療
想預防癌症，請先遵守五項原則
第4章 自我保護的日常生活原則
不需要因為癌症而放棄日常生活
該吃什麼？該怎麼吃？
過度的休息有時會變成毒藥
為癌症病患設計的三種運動
調整人際關係也是一種策略
多預備幾個逃生口
逆向運用壓力
第5章 癌症帶給我的禮物
關於死亡的簡短想法
天助自助者
透過高爾夫學習到的平常心
家人必須遵守的四項約定
癌症患者要為家人遵守的方針
過去不知道的另一種人生喜悅
結語／我有可捍衛「自我」的力量
附錄1／韓國人最常罹患的六大癌症及治療、預防方法
附錄2／癌症患者們最想知道的三十七道精選問題
前言／我與癌症成為朋友，並戰勝了癌症
第1章 重新檢視癌症的理由
倒不如哄哄它，與它和平共處
「最長也頂多三個月」的話語
和癌症成為朋友的五項原則
獲得癌症診斷時一定要做的幾件事
把醫生當作第三個朋友
選擇好醫生的方法
第2章 癌症患者，千萬不能做這些事
你要把自己的性命交在「不確定」的醫學上嗎？
以證據為中心的醫學是最好的
別迷信抗癌食品
別亂吃藥
與其在健身房運動，不如不要做
別被電視、報紙、網路給騙了
第3章 關於癌症，你一定要知道的幾項真實
癌症就像橄欖球
別害怕接受手術、化療、放射線治療
想預防癌症，請先遵守五項原則
第4章 自我保護的日常生活原則
不需要因為癌症而放棄日常生活
該吃什麼？該怎麼吃？
過度的休息有時會變成毒藥
為癌症病患設計的三種運動
調整人際關係也是一種策略
多預備幾個逃生口
逆向運用壓力
第5章 癌症帶給我的禮物
關於死亡的簡短想法
天助自助者
透過高爾夫學習到的平常心
家人必須遵守的四項約定
癌症患者要為家人遵守的方針
過去不知道的另一種人生喜悅
結語／我有可捍衛「自我」的力量
附錄1／韓國人最常罹患的六大癌症及治療、預防方法
附錄2／癌症患者們最想知道的三十七道精選問題
