一天三喝丁丁湯，讓自己更健康！

這三十道丁丁湯，作法只有一種，而且極其簡單，大概會燒開水的人就會做。想想看，學一而得三十，CP值可高的不得了！丁丁湯不僅簡單、易學，而且很方便，不同溫度都一樣好喝，而且風味不同，味道都很好。因此，癌友可以煮成一鍋，若不急著喝，可以放溫或放涼了再喝。

最重要的是，在經過多次試喝下，我可以很負責的說：「丁丁湯很好喝！」它的組合所產生的奇妙味道，有時真令人大開眼界。
對於兩種蔬菜的組合，能產生何種美味抱持懷疑態度的人，不妨挑戰看看。


丁丁湯的作法：
1. 把喜歡的菜切丁（不限大小，也不用堅持正方小丁，隨意無妨，適口就好）。
2. 把菜放入鍋中，加水，蓋過菜；鍋蓋不要蓋滿，蓋七、八分就好；開中火，煮至滾，轉至小火，煮到喜歡的熟度。（鍋蓋上集的水要丟掉）
3.起鍋前，加入一至三湯匙的橄欖油、適量的鹽。
4.大功告成，好好享受。

準備時注意事項：
1. 新鮮煮，新鮮喝，放涼了喝也很適合。
2. 選用當季、無農藥、非基改的菜，如對農藥殘留有疑慮，用流動的水沖洗乾淨，再用溫水（攝氏42°至45°，就像較燙的洗澡水溫）沖過一遍再切丁。
3. 菜切好，加水，放下去，不要爆香。
4. 有皮的蘋果、白蘿蔔、紅蘿蔔、蓮藕、甜菜頭、馬鈴薯、番薯等要先削皮，如有芽眼，要挖乾淨。皮不是不好，但大家常分不清自然耕種和有機耕種，為了避免污染，削掉比較保險。蘋果進口的多，常有保護蠟，削皮為宜。
5. 榖物類如紅豆、綠豆、薏仁等，要先用電鍋煮。一杯豆子兩杯水，外鍋一杯水，煮熟，開關跳起來，稍待片刻，再按一下，可按三次。記得再悶一下。（記得蒸氣不要滴回鍋子，這點很重要。）

　

　

　


自己還可以「努力」的部分：

一天有三次讓自己更健康的機會，除這三十道丁丁湯外，你還可以加強，做得更好：
1. 許多人對於如何選擇高品質的食物有其獨到心得，請盡量用你最好的知識把關，取得高品質的食物。
2. 不要執迷於「越貴越好」的迷思。
3. 原則上，當季的蔬菜是最好的；不僅品質最佳，而且在價格上也是最好。如果覺得蔬菜太貴，盡量選擇平價、便宜的組合。
4. 不要破費，更不要浪費。
5. 吃得香一點！

丁丁湯吃得香一點，一天三次可以更健康，這才最重要！（本文選自第六章，陳若雲整理）
 
作者︰
許中華
現任：國立陽明大學傳統醫藥研究所副教授；台北市立聯合醫院中醫院區醫務長 
資格：中西醫師（四代中醫世家，祖父許丕典是台灣第一位有執照的中醫師）、 西醫之內科主治醫師、內科專科醫師、中西整合專科醫師、安寧緩和專科醫師
學經歷：  中國醫藥大學學士（中西醫雙學位）中國醫藥學院中西醫結合研究所碩士、 國立  陽明大學公共衛生研究所博士  署立台北醫院內科、中醫科主治醫師  署立台北醫院中醫科主任、 台北市立聯合醫院中醫院區醫務長兼中醫內科主任  

劉永毅 
作家。現居台東、台北兩地，以公路、網路聯結。著作、譯作共四十餘種。著作有《厝邊巷尾就是我的人生學校》、《大山背的野孩子》、《洋蔥炒蛋到小英便當─蔡英文的人生滋味》、《陳樹菊──不凡的慷慨》、《柔軟成就不凡──奧林匹克麵包師吳寶春》、《見證台灣生命力》、《讓證據說話──神探李昌鈺破案實錄》、《海洋之子劉寧生》等。 

出版：大塊出版（2013年7月）
 
書名：新手癌友
 
　
 
目錄： 

 
說在前面：你可能不需要這本書╱劉永毅   
代序：一段奇妙的觀音緣╱許中華 
 
Part1　如何以中醫治療癌症
 
第一章　我的中醫路
祖父的傳承／輾轉走回中醫路／以中藥抗煞奏效／以中醫藥治療曹女士／立志承繼中醫傳承
第二章　以中醫藥治療癌症 
老友罹癌卻幫不上忙／開設癌症特別門診／被放棄的癌症病人癌症病人的恐懼
第三章　結合中西醫治療癌症
中醫的癌症理論／中醫藥治癌的兩大方向／現代醫學處理癌症的過程西醫看病、看資料中醫看人、看症狀／中西醫結合的策略攻邪扶正各逞鋒
第四章　以「扶正」來治癌 
有用的方法就是好方法／一個特別的例子／一加一大於二的攻守策略以「扶正」治癌的研究／以中華扶氣飲（寬心飲）來扶正調氣
第五章　全方位的治療之道 
心也需要治療／在安寧病房的學習／進行全方位的扶正治療建立一個新的迴流
 
Part2　如何與癌共處
 
第六章　癌與病的關係 
了解死亡面對苦／人為什麼會生病？／疾病的不同層次訊息也會讓人生病／平衡和協調是王道
第七章　癌細胞的種子 
癌細胞種子的成長／尋回初始的清淨／勤做淨心避免復發
 
第八章　有形癌與無形癌
癌細胞的人性／有形癌與無形癌／布施與慈悲／自覺與覺他的循環
第九章　正念接受癌
從正念中得到力量／讓癌細胞蟄伏下來／看透生死大智慧
第十章　與癌和平相處 
不要逼反癌細胞／和平相處．共安其位／癌細胞變乖了！
第十一章　寬心包容癌 
馴化癌細胞小孩／安心與靜心／以寬心來包容癌
第十二章　智慧面對癌 
貪和貧的差別／從壞種子開出善的花朵／以智慧面對
 
Part3　攀越癌症這座山
 
第十三章　治療癌症像爬山 
沒人能代替你完成這段旅程／積蓄爬大山的實力／和山友結伴同行／山就在那裡
第十四章　你需要好嚮導
靠智慧找到好嚮導／口碑當然很重要／不要讓恐懼和慌亂擾亂你
第十五章　和大家一起走
互相提醒少犯錯誤／一起分享不孤單／與團隊同行最安全
第十六章　六對隱形翅膀
第一對翅膀：好好面對，快樂活著／第二對翅膀：保持一種放心的感覺第三對翅膀：把病交給醫生，自己關注生命本身／第四對翅膀：簡單就是好，輕鬆就是好／第五對翅膀：要愛人，愛自己，不要等人家來愛／第六對翅膀：金錢有限，好心情無價／重新思考人生的價值心境改，助力來
 
Part4　癌症全攻略地圖
 
第十七章　淚水就此收住
一人罹癌，全家驚慌／先生過世，頓失所依／接手診所，辛苦經營因緣巧合，發現腫瘤／一個人默默的承受／求自強，境隨心轉掃山路利己利人／勇敢終結壓力來源／越簡單越快樂
第十八章　助人自助境隨心轉
措手不及的噩耗／最難熬的一段時間／轉變從病後開始／和癌細胞和平相處／從助人而達到自助／痛苦的口腔癌／參與志工的行列／境隨心轉宣導助人
第十九章　以愛奮進的「抗癌鬥士」 
這一世的債這一世還／猝然而至的噩運／你得的是血癌！／用愛面對生命轉折／不像病人的病人／主動幫助病友每一細胞都有見聞覺知／覺得自己很幸運
第二十章　九死一生的堅強 
晴天霹靂的壞消息／為兒子咬牙苦撐／術後治療吃盡苦頭癌細胞轉移的骨癌、腦瘤／鬼門關前走一圈／與癌細胞和平共存沉著面對新變化／創造奇蹟的人
第二十一章　走出無助重返快樂 
因恐懼而逃避／動手術切除腫瘤／又有新的腫瘤／對化療很排斥到底怎麼一回事？／〈隱形的翅膀〉化解憂鬱／表面開朗內心無助改弦易轍豁然開朗／心定之後更快樂
第二十二章　一切還是要靠自己 
發現得到大腸癌／拒絕接受化療／尋覓其他療法／壓力是罹癌主因／以中醫調理身體／健健康康地老
第二十三章　從苦痛折磨中求救贖   
在獄中發現罹癌／出獄進行治療／飽受身心的折磨／能夠活著就最好了！／為自己的「報應」來消業／期待平靜的生活
第二十四章　專業人士的另類選擇   
出乎意料的大腸癌／化療是飲鴆止渴的選擇／癌細胞為生存變得更厲害／走一條不一樣的路／她的改變以身相試的企圖
 
Part5　癌友怎麼吃？
 
第二十五章　癌友的飲食之道
營養是補到誰？／飲食的兩大原則：原味和清淡／主動吃素，被動吃葷
第二十六章　一天三次讓自己更健康 
後記