每個時代有每個時代的挑戰；年輕一代的生活事業創業家，不妨以城市空間為舞台，創造出自己的新價值。
最近有兩位很誠懇且思想進步的企業領袖發言。一位說，青年貧窮不要怪年輕人，是企業沒有提供足夠的舞台讓青年發揮；另一位說得更深刻：「我們的經驗沒有辦法再重複。我們沒有辦法幫年輕人找出路。我們在山下，他們在山上。他們要爬新的山，我們沒辦法告訴他們怎麼走。每個時代有每個時代的挑戰。（年輕人）要創造新的價值。」
不會太久，台北也許會出現像東京六本木中城（Tokyo Midtown）、麻布十番或神樂?那樣有意思的城巿空間，空間中靜靜逸出讓台北巿民與外地遊客優遊其間的生活甜度。空間與建築的硬體遲早不是問題，比較令人擔心的是，屆時能否在全島搜尋出「量足夠豐沛」、「質足夠洗練」的生活家兼生活事業職人所創業的生活事業，來到都心的新旗艦空間開店。
以東京中城為例，現在風靡東京巿民與外地遊客的，以甜品小吃來說，既有「傳產維新」具五百年歷史、本店在京都一條通御所旁側的「虎屋?寮」（在銀座、巴黎也有直營店）；也有和法融合創新的青壯年世代青木定治、鎧塚俊彥開的甜品潮店。
走進東京中城地面層廣場，就會發現「Toshi Yoroizuka」這家甜點店排隊的人龍。Toshi Yoroizuka是鎧塚俊彥的日文發音，他以自己的名字當作店名。這位甜點主廚於一九六五年生於京都宇治，二十三歲時開始專心於甜點職人的修煉。在日本學習六年後，於三十歲時遠赴歐洲持續修行。此後七年間，他歷經了瑞士、奧地利、巴黎、比利時等地；三十三歲時，成了比利時三星米其林法國餐廳Bruneau（ブリュノウ）的甜點主廚。
載譽歸國後，二○○四年鎧塚俊彥在惠比壽開了他在日本的第一家店，馬上獲得極高評價。○七年東京中城開幕，他受到邀請在其黃金地段一樓開業，六本木分店等於是這裡的招牌門面店之一，一直大紅至今。
鎧塚與長他五歲的名演員川島直子結婚，為了專心經營六本木店，惠比壽店已經改為預約制，想見到鎧塚俊彥本人的風采，要到六本木店才行。台灣有許多「甘黨」（甜食動物）和年輕鐵桿粉絲，Toshi的六本木店就是他們東京遊必去朝拜的潮店。
台北現在也有受到導演蘇菲亞柯波拉的「瑪莉安東尼」啟發的「好樣棒棒」（VVG Bon Bon），以及「珠寶盒」這樣有質感的精品甜品店，希望及早出現類似「虎屋菓寮」、「源吉兆庵」那樣級數的傳產維新甜品事業。
（本專欄由司徒達賢、樓永堅、吳靜吉、李仁芳共同主持）
