大部分的上班族都很鬱卒，所以常常會藉在酒場發洩而對規律的市民社會生活批判、反抗；更想在酒店女人之間吃得開，得到其他人的肯定、讚美。
在喝酒地方的﹁酒場﹂的酒品其實是很顯人品的，尤其是平時很少放鬆自己的日本人，更是三杯下肚，原形畢露；酒場中每個人都是讓人伺候或是被伺候的，人是否因為如此而走樣，或是能維持最佳演出，是很受考驗的。
日本人一直到最近去喝酒都還是跟工作有關居多，上下關係都一定會帶到酒場裡來，如果喝酒時有前輩或是上司出現，日本男人藉酒澆愁的人不多，可是藉酒來自我否定以便徹底從日常遁做出像晚輩、部下的樣子，不過高高在上的人就要付錢。
許多男人都要有自己專用的酒店，也就是媽媽桑會站在自己的立場來代為招呼客人的地方，此外也還要有個小酒店是可以讓自己去酩酊大醉的地方，逃出來的人倒是不少，尤其是大家在日常中都是非常優雅而有嚴密秩序，但是在一般小酒店看到的日本人都看起來相當天真、甚或愚蠢，自我顯示欲非常強，都在抱怨或是自誇，像是最近千葉縣有個男人就是因為在酒店喝酒後，自誇自己炒股票賺多少錢以及有大批房子在出租等，結果引起其他酒客去闖他家空門，發現並非屬實，惱怒之下將他殺了。
日本過去為了在酒場有可以吹牛話題而去進行各種體驗的男人很多，像是花大錢賭賽馬或是將英語補習班的女老師帶去上賓館等，這好像是太宰治說的﹁為義而玩﹂，賭或是做愛本身不是目的。
當然大部分的上班族都很鬱卒，所以常常會藉在酒場發洩而對規律的市民社會生活批判、反抗；此外許多日本人因為不過是組織中的螺絲釘，所以工作的成就感有限，更為想在酒店中，在女人之間吃得開，與其說是為了風塵女郎，其實是想得到其他男人的肯定、讚美。我曾經跟一些職棒巨人隊經營層人士喝酒，男人們在抱怨今年清原表現不佳、白支高薪給清原的同時，又說﹁不過聽說他是夜間的全壘打王﹂，無限羨慕。因為酒場是非日常的世界，因此男人在這樣的地方都是想聽些好話，所以酒店的女人都很會說謊、很會聽話，這是酒店賺錢的要訣，像是女人看到五十歲的經理，都要說﹁看起來像是三十歲的課長般﹂，男人即使知道並非事實，可是百聽不厭；有的男人穿戴或是拿的公事包等都很過時，女人便會說﹁這好像是 Antigue ︵古董︶，好可愛﹂， 男人當然龍心大悅，自己的女人已經很久不說這樣的話，只好花錢去酒場中聽。
不僅男人，女人也是一樣很容易為了讓男人聽話而付大錢，登上今年一月美國︽財星︾雜誌的一位在東京新宿、六本木經營牛郎俱樂部的三十六歲的前牛郎零士先生，他一年賺一千萬美元︵十億日圓︶的祕訣就是﹁要很親切溫柔地聽女人說話﹂，以及﹁在店裡有兩名女人指名的話，故意讓其中一人等，讓她不斷喝悶酒，等到瓶子快要空了，才轉過去道歉，這樣女人一定會再開一瓶的﹂，所以在酒場裡喝的一杯酒、一瓶酒，其實常常也是陪酒者的計算，不過即使知道這樣的結構，男人甚至女人也都還是前仆後繼地喝呢！
