二十二年前她不過是個愛做甜點的年輕女孩，現在四十二歲的她，已是全世界一千四百家餅乾連鎖店、年營業額逾四‧二五億美金的總裁。最近，她頂著剛獲頒「全美十大傑出女性創業楷模」的頭銜，帶著炙手可熱的費爾茲太太餅乾(Mrs. Fields Cookies )來到台灣，希望在台灣也能再一次演出她成功的「美國夢」。
黛比‧費爾茲(Debbi
Fields )，全世界最大「現烤軟餅乾」店的創辦人，也是一個自認擁有全世界五個「最可愛」女兒的母親。雖然此次來台兩天，行程短而密集，但她卻能在端出一大盤餅乾接受媒體採訪之餘，同時和有意加入新事業的夥伴打招呼，又還能不時的打電話回美國和女兒說悄悄話，而且保持始終如一的笑容與充沛的活力，令人見識到什麼是「全美傑出女性創業楷模」。
「小時候我就很愛做餅乾，但沒想到長大後會把餅乾賣到全世界！」連說三次最愛做餅乾的費爾茲，到現在仍是一副不可思議的神情說。生了五個女兒的黛比，自己也有四個姊姊，其中有三個姊姊分別擅長做三明治、鬆餅和蛋糕，而她最拿手的當然就是做餅乾了。「每次看到大家吃了我做的餅乾，露出滿足的笑容，我就會覺得自己很棒。」黛比笑說。就這樣，從小學到高中的期間，黛比幾乎每兩天就帶一大堆親手做的餅乾到學校，而這些香軟鬆甜的餅乾讓黛比成為人緣最好的學生。
其實黛比小時候的家境並不好，所以她十三歲時就開始在棒球隊打工、十五歲到商店工作。而自覺不聰明，從沒拿過Ａ的她，也沒什麼自信。直到後來進社區學黛比在苦學之下才念到一個Ａ。但沒多久，二十歲的黛比就嫁做人婦，成為
mso-hansi-font-family:"Times New Roman"">當家庭主婦很丟臉嗎？
有一天，費爾茲和先生一起出席一場社交聚餐，遇到一位要人，問了同樣的問題，也做出同樣的反應，可是在接下來的談話中，費爾茲有個字發錯音，結果這位要人就找來一本字典丟給費爾茲，接著說：「不會說就不要說。」雖然受到侮辱，費爾茲非但沒有氣紅了眼，反倒激起了鬥志，她在心中暗暗的說：「一定要證明我是個有能力的人」。可是沒錢、教育水準又不高的她，能做什麼？她突然想起在做焊工的父親所說的一句話：「我是個有錢人，因為我有五個可愛的女兒和老婆，還有一份熱愛的工作！」
於是費爾茲就反問自己，最喜歡做什麼，有什麼才能？結果她想到：「我有食譜、有配方！」於是她興致盎然的走進銀行，準備要借錢創業。雖然是在充滿奇蹟的美國，可是徒有滿檔的信念，卻只有一台小金龜車可抵押，還是沒人敢把錢借給費爾茲。
不過，當時年方二十歲的費爾茲天真得可愛，在屢借屢拒後，她居然想出一個方式，就是帶著剛烤出來的餅乾走進銀行貸款部主管的辦公室，希望能以「香」人。果然奇招見效，終於有家銀行肯出借二萬五千元美金給她，費爾茲永遠記得這位主管說：「我不知道妳會不會成功，但我喜歡妳做的餅乾！」現在經常四處演講的費爾茲一定會這麼鼓勵道：「要有自信、相信自己的作品，別人才覺得你有希望，你值得投資！」
mso-hansi-font-family:"Times New Roman"">端起餅乾 當街請人試吃
一九七七年八月十八日， 費爾茲在加州的帕羅阿托(Palo Alto )開了第一間餅乾專賣店。在開張的一個小時後，費爾茲苦於無人上門。其實在當時，一般人家都會自製餅乾，就算要買，大家習慣買的是包裝好好的，咬起來脆脆的餅乾。費爾茲開始擔心會如親友所料：「做不起來！」但沒多久她那好勝的鬥志又開發酵，面露笑容的她從廚房端出一大盤餅乾，走到街上請來來往往的行人試吃。結果這一天，她做了七十五元美金的生意，當時一片餅乾賣二十五分。
兩年後，費爾茲又帶著一大盤的餅乾回到銀行，並且還清了貸款。此時，她的第十五間費爾茲太太餅乾店正要開張。「從第一家店做到第二家店是最困難的階段，因為是百分之百的成長。」費爾茲說，事實上，開連鎖店的點子還是員工的提議，所以費爾茲就授權員工去經營，她自己則專注在餅乾的品質，另外則靠自修和向其他經營者請益的方式，來建立制度、發展人力資源，以及材料的庫存管理等。
在第二家店順利開張時， 費爾茲對自己說：「凡事永遠不夠好！ 」( Goodenough never is )，她對員工則再三強調：「費爾茲有兩件事絕不能妥協，一是堅持產品的品質，一是讓客人覺得在這裡他們是最受重視的人！」這大概就是費爾茲成功的關鍵。去年，在全球十五個國家、一千四百多個城鎮的人，可以嘗到好吃的費爾茲太太餅乾。
費爾茲的業務能力，不僅限於費爾茲太太餅乾公司的經營管理，她更是一位暢銷作家和演說家。六年多前， 費爾茲完成第一本著作《黛比廚房的一百道食譜》( 100 Recipesfrom the Kitchen of Debbi Fields )，該書至今銷售已超過一八○萬本， 是第一本躍升美國紐約時報(New York Times )暢銷書排行榜的食譜。九四年第二本的《我愛巧克力》(Mrs. Fields I Love Chocolate Cookbook )、 最新著作《最棒的美國點心》( Debbi Fields Great American Deserts )也同樣熱銷。再加上她擔任電視節目主持人，樹立了她在年輕女性、妻子、母親，以及國際經營者的學習對象。
由於費爾茲成功的創業歷程，受到美國方面的肯定，並獲得全美十大傑出創業女性楷模。因而近來請她演講的邀約不斷，使她成為美國知名的勵志演說家。去年四月應「陳安之研究訓練機構」邀請來台，於世貿國際會議廳演講，那天共有二千五百人參加。看來費爾茲太太的魅力和附加價值已經從她的餅乾，延伸到寫書演講了。這點剛好與取得台灣總代理的陳安之相反。
只是，陳安之要想續創費爾茲太太的成功業績，除了他個人的名氣和魅力之外，還是要靠實力與消費者對產品的接受度，何況在台灣還有「一窩蜂跟進」的市場天敵，若不傾全力、專注一心的經營，「創業楷模」是不會容易「上身」的。
