乳癌是女性健康隱形殺手，最新研究發現，喝酒會增加乳癌風險，但是，葉酸可降低乳癌風險。專家指出，大部分的乳癌危險因子都與女性荷爾蒙有關，飲酒會使體內女性荷爾蒙濃度提高而增加得乳癌的危險。建議最好「滴酒不沾」，且應多攝取葉酸，以降低罹患乳癌風險。
台灣國家衛生研究院計畫研究員李明瑱博士在新書《乳癌康復新希望》中指出，過去認為適量飲酒有益健康，可預防心臟病發作，但近年有越來越多證據支持酒精和多種癌症有強烈關聯，主要是食道、口腔與喉嚨的癌症，以及肝癌、結腸癌與乳癌。
酒精濃度，誘發血中雌激素
根據哈佛大學公共衛生學院對將近9萬名白人護士追蹤研究，發現飲用3杯以上的烈酒、啤酒或葡萄酒、確實會增加得乳癌的機率。酒精引發乳癌的機轉可能來自提高血中雌激素濃度有密切關聯。
該項研究指出，1星期飲用3至9杯的護士們，她們得乳癌的機率比不喝酒者高出30%；而每星期喝酒超過9杯者得乳癌的機率則增多60%；若再加上其原本已經具有其他致癌危險因子者，她們罹患乳癌的機率更增加到2.5倍。
另一項由美國國家癌症中心主持的研究也發現，經常飲酒的白人婦女得乳癌的機率比不飲酒者高出50%，而每天喝酒超過2杯者，比不喝者多出1倍的機率。這些研究可惜沒有華人的參與，幸好華人婦女比較沒有喝酒的習慣。
酒精成癮，易降身體免疫力
關於乳癌預防，李明瑱博士在新書《乳癌康復新希望》中提及，喝酒會增加乳癌風險，主要原因是含酒精的飲料會有些致癌因子，而且酒精本身也會在身體新陳代謝的過程中製造一些致癌因子，更何況酒精還會降低身體的免疫能力。
當然，最有力的解釋是婦女喝酒會增加女性荷爾蒙的分泌。研究者認為，大部分的乳癌危險因子都與女性荷爾蒙有關，飲酒會使體內女性荷爾蒙濃度提高，而增加得乳癌的危險。
