2019《台北米其林指南》將在4月10日正式公布，米其林今（27）日搶先公布《米其林指南臺北》2019必比登推介（Bib Gourmand）美食「新入選名單」，共有12家店上榜，其中的10家店更是首度擠進名單中。
「必比登推介」美食獲選標準，是由米其林評審評估，餐館料理要符合「品質佳、價格親民」、烹調手法簡易不失精巧等條件，且提供的三道料理價位不超過新台幣1300元（約37歐元）。
此次入選的12家店，包括：阿城鵝肉、女娘的店、欣葉小聚今品、義興樓，都是提供台灣料理；阿國切仔麵、賣麵炎仔、天下三絕則主打道地麵食。其他還有四川料理、北平菜、滇菜、浙寧美食、印度菜餚等多元料理。
以下為新入榜12家名單：
阿城鵝肉：
位在中山區吉林路上、靠近捷運行天宮站的台菜餐廳，為土城總店於2010年開設的分店，因平價、美味深獲民眾喜愛。其鵝肉來自雲林縣，分為白切、煙燻兩種口味，煙燻為店內招牌口味。
阿國切仔麵：
位在大同區寧夏市場旁、靠近捷運雙連站的麵店，其店名取自傳統主食「切仔麵」－油麵配上豆芽菜和自製的油蔥酥，湯頭則是每日以豬骨熬煮數小時的清湯，美味可口。
▲（阿國切仔麵。圖／取自阿國切仔麵臉書）
都一處：
位在信義區、靠近台北市議會的北平菜館，擁有60多年歷史，其菜色豐富多元，皆傳授自店老闆的曾叔，他曾是清朝慈禧太后的御廚。店內「炸丸子」為必嚐菜餚，採用豬後腿肉切塊製成、酥脆多汁。
▲（都一處必嚐菜餚「炸丸子」。圖／取自都一處臉書）
人和園：
位在中山區錦洲街上的滇菜館，自1956年以來一直供應正統的雲南美食，有些菜餚在準備上還頗為繁瑣，煞費工夫。其中，最令人驚豔的料理為「豇豆釀百花」，以豇豆包裹碎蝦仁，創造出有趣的食材對比和多層次的味覺享受。
賣麵炎仔：
位在大同區大稻埕的麵攤，店面位於一棟舊式公寓一樓，已有80多年的歷史。店內的油麵、米粉常吸引顧客排隊購買，可選擇用豬骨熬成的湯麵配上美味的內臟和雞肉，也可選擇用甜醬調味的乾麵。
▲（賣麵炎仔的油麵、米粉深受顧客喜愛。圖／取自賣麵炎仔臉書）
女娘的店：
位在士林區天母的台菜餐廳，店內裝潢走1950年代農舍風格，以店老闆故鄉的紀念品做裝飾，烘托店裡的經典家常菜。其招牌菜為「古早味烘肉」，選用當日現宰黑豬肉製成，肉質綿密、入口即化。
▲（女娘的店走農舍風格。圖／取自女娘的店臉書）
榮榮園：
位於大安區、靠近捷運大安站的江浙菜館，主廚在店裡已掌廚30年，每道菜皆維持1965年開店以來的製作方式。店內必嚐美食「烤排骨」，以洋蔥湯慢火燉煮6小時直到骨肉分離，用「光餅」夾著吃，滋味一絕。
▲（榮榮園必嚐美食「烤排骨」。圖／取自榮榮園臉書）
欣葉小聚今品：
位於南港區、靠近捷運南港軟體園區的台菜餐廳，為老字號「欣葉台菜」的姊妹店。菜色標榜低油、低鹽，充分迎合小團體和家庭聚會，招牌菜如「青龍皮皮挫」、「蛋煎干貝絲瓜」，都是店內獨有的原創料理。
▲（欣葉小聚今品南港店。圖／取自官網）
天下三絕：
位於大安區的麵館，有別於一般狹小的麵店，室內空間高貴典雅，料理口味亦是不凡－招牌菜「天下三絕牛肉麵」，使用牛尾、腱心肉、牛腱、牛筋四個不同部位，讓饕客一次飽嚐多種肉質風味。
▲（天下三絕招牌菜為「天下三絕牛肉麵」。圖／取自天下三絕臉書）
義興樓：
位於文山區、靠近景美市場的台菜餐廳，創始於1938年，目前由第四代傳承經營，始終堅持高品質又平價的古早味料理。招牌菜「金錢蝦餅」內裹鮮蝦餡料和豬後腿油，炸到金黃酥脆，每咬一口都爆漿，美味四溢。
四川吳抄手：
位於大安區的川菜館，位在捷運國父紀念館、忠孝敦化站之間。60多年前從一家小麵館起家，店名取得一目了然，招牌的紅油豬肉水餃使用豬後腿肉，包在特製的餃子皮裡。菜單每季都會有變化。
▲（四川吳抄手招牌紅油豬肉水餃。圖／取自四川吳抄手臉書）
番紅花：
位在士林區的印度餐館，店面和牆柱以白色的灰泥粉飾，質樸高雅；落地窗的設計則是引入充足的自然採光。招牌菜是「喀拉拉雞肉咖哩（murgh Kerala）」和「芫荽雞肉咖哩（murgh kothmeri）」，店內甚至還有廚師在角落製作印度烤餅（naan）供顧客點選享用。
▲（番紅花招牌菜是「喀拉拉雞肉咖哩」與「芫荽雞肉咖哩」。圖／取自番紅花臉書）
上述12家店內，阿城鵝肉、阿國切仔麵、都一處、人和園、賣麵炎仔、女娘的店、榮榮園、欣葉小聚今品、天下三絕，以及義興樓，都是首度獲選於《台北米其林指南》。
此次台北米其林指南共收錄34家必比登推介餐廳，但完整必比登推介名單和獲選的星級餐廳，將在4月10日正式公布。
