「做事業千萬不能copy，一定要創新！」曾做過房仲、三十九歲的林致兵，善用創意行銷，自創品牌「滷底撈」嘗到成功滋味！
兆紅國際旗下品牌Ruday滷底撈，成立於二○一四年，兩年之內在全台共有七家直營店、二十三家加盟店，今年四月飛越太平洋，與美國NY Mart中國城超市集團合作，簽訂紐約市品牌代理授權，紐約法拉盛區飛越皇后（Queens Crossing）購物中心、紐約州立大學石溪分校對面，都將開出店面。加州洛杉磯也已找好代理商，今年下半年也將展店。
「幫別人賺不如自己賺！」林致兵是兆紅國際董事長、滷底撈的創辦人，觀光系畢業就進入信義房屋工作，雖然只待六個月，卻養成房仲業者的積極和衝勁，在職場上總是比別人拚命。○二年進入亞藝影音，五年內就爬上主管階層，從月薪兩萬八，躍升至年薪兩百萬元。然而，一身幹勁的林致兵卻表示，「上班，無法帶來安全感。」毅然決定辭職。
三十歲那年，他加盟「三顧茅廬」連鎖滷味，一口氣開了四家店，從此與滷味結下因緣。「我到國外，看見人家賣台灣的雞排、珍珠奶茶，就是看不見滷味，我想讓滷味走上國際。」他決定自創品牌，還跑到四川學藝一個月，Ruday滷底撈就此誕生。
在滷底撈進入市場前，丐幫滷味、三顧茅廬已經雙雄對峙，如何殺出一條血路，可得憑藉真本事，「做事業千萬不能copy，一定要創新！」林致兵端出來的牛肉，正是「創意行銷」。
全球首席品牌大師馬汀‧林斯壯的著作《收買感官，信仰品牌》便分析，五種感官如何造就品牌印象，其中「嗅覺」是重要一環。林致兵一開始投入四千萬元打造辦公室、中央廚房、設店面，「第一家店還在裝潢，我就在五坪大的空間煮滷味湯頭，讓過路人聞香。」開幕前三天，傍晚在公車站請人試吃鴨血，並在開幕首日推出一元鴨血，「做生意，就不要怕人家試吃！」結果第一天就開紅盤、賺進六位數，首月營運就創下五十萬元的高業績。
軌道送餐 飄香又吸睛
林致兵自稱是「愛漂亮的人」，相當重視「門面」。他的滷味店跳脫傳統攤位的形式，使用高腳椅、LED燈、液晶螢幕面板，打造年輕元素。產品也從單一滷味延伸，增添各種飲料選項，還創造出「炒泡麵」，將泡麵搭上滷汁，放上鐵板熱炒，加上各種食材後封裝，饕客們就能輕鬆外帶。
都市的店面寸土寸金、空間狹小，如何方便內場人員出餐？林致兵說當時「半夜睡不著覺，一直在思考怎麼將二樓廚房做好的炒泡麵，快速送到一樓餐廳……」。林致兵獨創的「黃金軌道」溜滑梯應運而生，服務員從二樓將封裝好的炒泡麵放上軌道，餐點便直接滑到一樓消費者的手上。這條充滿趣味性的軌道，也讓滷底撈每每在加盟展上搶盡鋒頭。
「滷底撈在行銷上很厲害。」滷味連鎖店三顧茅廬副總經理曾耀霆分析，滷味是屬於「低價位產品」，如果要讓客戶願意多花錢，就得提升裝潢質感等，這也正是三顧茅廬這兩年努力的方向。
「我喜歡掌聲！」林致兵創業初期就以「創意行銷」，抓住年輕人眼光，而要出國比賽，首要抓住世界的中心紐約。
「一旦登上美國，未來談授權金會比較容易！」曾為知名手搖茶「日出茶太」布局海外市場、目前為上市公司天蔥策略長的張國強，正是將滷底撈推入北美市場的幕後功臣。
（攝影／吳東岳）
「我希望三年內能有百家店，中國今年下半年應該會在廣州開出三家店！」林致兵的目標不僅將滷味打造成國際巨星，今年四月又推出新品牌「吐司工寓」。當年的小房仲，憑著自己的「創意行銷」不斷繁衍，打造出新生代餐飲界的新氣象！
滷底撈成功祕方
創意行銷：
推出1元試吃，使用LED燈、高腳椅打造時尚裝潢，超炫溜滑梯軌道送餐，吸引年輕人。
獨門美食：
將泡麵搭上滷汁，放上鐵板熱炒成「炒泡麵」，封裝後方便外帶。
兆紅國際
成立：2013年
創辦人：林致兵
資本額：2300萬
旗下品牌：滷底撈、吐司工寓
海外戰績：美國紐約授權
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