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橡木桶老闆關掉二十四家店 P.106

橡木桶老闆關掉二十四家店 P.106

「國內最大洋酒量販連鎖店橡木桶傳財務危機」,聽到這個耳語,橡木桶董事長陳春安絲毫不以為意,說:「傳我發生財務危機已經好多年,你見過我倒了嗎?」

深信「賭博靠手氣,生意靠景氣」的陳春安,看到景氣不斷滑落,決定再次大幅度地關店,最近兩個月內一口氣關了二十四家,使得原本五十六家的店數一下子縮成三十二家,也許正因如此,在同業之間傳出了「財務危機」的說法。不過橡木桶的問題,也正是目前進口酒商問題的縮影。


景氣低迷、酒後開車重罰 酒商生意大受影嚮

由於景氣迅速滑落,屬於餐飲業一環的酒類銷售量也隨著消費力的下降而衰退,尤其是進口酒類,更見明顯衰退趨勢。

根據菸酒公賣局的最新統計,今年前八月民間業者進口洋酒總量為一○二五.九九萬打,較上年同期衰退八.一%,其中這兩年進口酒商主力產品威士忌的進口量七一.一二萬打,較去年同期大幅衰退二○.八%,平均單價最高的白蘭地進口量亦僅二一.四三萬打,較去年同期下滑三一%。

從去年年中、核四廢建問題發酵引發股市重挫開始,不少敏感的進口酒商即開始調整通路,例如在即飲市場只進入高級餐廳的人頭馬寰盛洋酒,開始與夜市餐廳合作,常舉辦品酒活動的浤豐洋酒,也減少舉辦次數,極盛期在台灣曾砸下三億元廣告費用的麒麟啤酒,則是盡量節省廣告預算,多留點餘錢準備度小月。

此外,交通部加重酒後開車酒測罰款,也讓酒商的生意大受影響。暫不論匯率走貶到三四.五元, 以及加入世界貿易組織( WTO )之後平均進口酒價因改課菸酒稅而略漲的影響,在大舉促銷下,除了啤酒之外的進口酒在今年平均單價至少下降一至兩成,至於小型酒類零售專賣店關店的家數,據業界分析,與八十五、六年大量開放酒品進口之全盛時期的家數相比,至少收掉四成,目前全省應該只剩下兩千家出頭而已。

關店二十幾家 「一年等於賺七千二百萬元」

所以對陳春安的快速關店,業界認為這也是不得已。陳春安說:「店不是只開不關,時局不好就要關店。一個店的每月平均成本二十來萬元,關店二十幾家,等於獲利多了六百萬元,一年等於賺了七千二百萬元,何況企業看的就是貢獻度,貢獻度不足就要裁掉。」

陳春安表示,經營已八年的橡木桶資本額三億元,每年營業收入二十億元上下,八十八年時才改制為股份有限公司制,未來將朝上市上櫃發展,而股權結構方面,八○%股權為陳春安與妻子劉淑貞所有,其餘二○%則為員工與朋友。有鑑於景氣不好,陳春安還叫朋友退股,問他橡木桶股價應值多少錢?「我除了不想賤賣外,橡木桶的口碑與專業已經建立,所以應該有十五元。」

至於經營手法與加盟店雷同、採「包薪、包底、包盤差(盤點差異)」的橡木桶,由於實際上總公司養分店的成本並不高,一家店總公司平均只給六萬元的人事費用,其餘皆由各分店店長負責,商品盤差部分則以設立的基金中扣除,因此能有別於其他洋酒進口商的作法廣開門市,所以不少同業直接認定橡木桶的各門市「不是直營店」。

不過,景氣不好,儘管橡木桶多會節省成本,去年稅後僅有三百多萬元的獲利,獲利率有一%,所幸陳春安不喜歡向銀行借款:「我的銀行借款最高時曾達十三億元,但現在只剩一億餘元,景氣不好,能還款就盡快還。」

而代理商最怕的是存貨積壓過高,陳春安表示,橡木桶的庫存量三億餘元,而同業認為,以其店數以及其營業面積在五十坪與七十坪的中大型店來看,三億元的庫存屬於正常水位。不過,景氣不好,業界認為,經營手法靈活的陳春安今年想維持二十億元左右的營收可能很困難,但能有十五至十八億元,已算不錯的成績。


橡木桶的量販連鎖不敵專賣店?


業界認為,傳聞「有點狀況」不斷的橡木桶,由於經營模式為「量販連鎖」,店員的專業度還是不敵專賣店,所以在景氣寒冬以及台灣消費者酒的知識普遍不足,除非橡木桶再代理幾款知名酒款,否則很難與專業度高的專賣酒商力拚。

一家專賣酒商就說:「正因為酒的知識不足,消費者更需要駐店專業人員詳細介紹這瓶酒的年分與產地,以及教導正確的品酒,這是目前在大賣場環伺下,專賣店還有生存空間的原因。」

對酒商來說,由於酒並非一般飲料,一瓶酒的一般價格至少三、五百元,而且消費者還是會有品牌忠誠度,所以培養與客戶之間長久往來與忠誠度,不僅是提高酒商服務品質,也讓消費者在不景氣而預算有限下,願意掏出口袋鈔票購買,這也是一般消費者在面對琳琅滿目的酒款無法挑選時,最後還是選擇了五大酒莊的葡萄酒,以及知名的威士忌與白蘭地的原因。

陳春安也深知這一點,他特別發行橡木桶快訊《酒黨》,除了傳播他所賣的酒,也傳播酒的知識,而且他曾在預算較豐的時期,特別向台視買了個時段,專門介紹酒與生活的連結性。陳春安說:「買賣業要懂得賣,必須廣而告知,而且的確有很多消費者是看了我的快訊介紹來買酒,也同時創造酒界的流行。」

由於加入世貿組織之後,除了日本米酒類品還有關稅上的限制,不會那麼快進入台灣市場,其餘的酒品等於門戶大開,其中最熱的會是中國白酒,目前已有不少酒商在中國搶代理權搶破頭。但白酒的口感強烈,消費者的區隔會更明顯,市場已在擔心,白酒熱度退去之後,是否像紅酒一樣,又有一缸子的酒商掛掉?

由於白酒已確定是明年酒市場的當紅炸子雞,而且熱度研判會維持個兩、三年,洋酒商均在沙盤推演準備應戰。 結果如何,也將成為明年度酒品市場最 HOT 的話題。


橡木桶

資本額:3 億元

成立年數:8 年

年平均營業額:20 億元

知名代理品牌:德國藍仙姑葡萄酒、BLACK&WHITE 蘇格蘭威士忌、金門高粱等

最新促銷活動:驚爆 911 ─三瓶 911 元

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