台灣人愛吃海鮮，但許多常見魚類的漁獲量卻大幅減少。
身為消費者，我們應該如何挑選海鮮，讓海洋永續？
運用三大原則，在餐桌上就能做得到。
○ 食物鏈底層，如草食性魚、貝類 × 食物鏈高層，如肉食性魚、蝦類
就像陸地動物一樣，海洋生物也有食性之分。草食性如虱目魚、吳郭魚、文蛤，都以藻類或植物性餌料為食，在食物鏈中屬於底層生物；而肉食性如海蝦、紅蟳、石斑、鮭魚等，在食物鏈中層級較高。而食物鏈層級越高的動物，對環境的影響就越大。
邵廣昭說明，要讓養殖鮭魚長出一公斤的肉，可能必須餵食十公斤的魚粉（小魚製成），不如只吃一公斤的小魚。
此外，由於生物累積現象（即食物鏈中的階層越高，體內越容易累積有毒物質），大型掠食魚如鮪魚、旗魚等，重金屬含量也較高，應避免大量食用。
○ 銀白色魚種 × 鮮豔色彩魚種
廖運志解釋，銀白色魚種如沙丁魚、竹筴魚、秋刀魚，都屬於洄游性魚類，為了攝食，常進行長距離的移動，而銀白的體色，如鏡面般可反射周遭環境，藉以避開大型魚的掠食。這種魚類生活史短、產卵量多，資源容易恢復。
相較之下，顏色鮮豔的珊瑚礁魚（如鸚哥魚、雀鯛、海鰻、蝴蝶魚、金鱗魚等），只在固定範圍活動，這類魚的數量遠不如銀白色魚種，一經捕撈，可能使資源難以恢復。
○ 海水表層魚種，多用圍網捕撈 × 底棲魚種，多用底拖網、刺網捕撈
捕魚器具也會影響海洋生態。以魷魚、烏賊為例，兩者同屬生活史短、成長速度快的類群，理應皆可食用，「但烏賊屬於底棲性生物，市售的冷凍烏賊，多為底拖網及刺網所獲，已造成台灣烏賊資源量減少九成。」廖運志憂心地說。
邵廣昭也深有所感，「沒有買賣就沒有殺害。」下次，在菜市場裡，多花一分心思，便可以拯救我們的海洋。
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