事業經營，做出能夠感動顧客心靈的「產品力」才是根本。加入削價競爭的行列，只會讓自己「作繭自縛」。
吉田神社所在的山頭在京都大學東側神樂岡，樹林茂密。穿越山頂東側的樹林，有竹中稻荷神社，成列鳥居，頗為壯觀。為找尋「茂庵」，很多初訪客人都會在附近前後問過若干位當地人，有時還不得要領，筆者自己就有此經驗，最後才終於在竹林中稻荷神社內問了一位熱心神官，他親自帶領下，在森林迷魂陣中東繞西繞，又走過一段蜿蜒竹欄小路，經過「田舍席」茶室與「靜閑亭」茶室，才走到隱藏在密林中的「茂庵」，同行友人笑說果然是祕密花園。
在茂庵中小憩喝杯綠茶，森林中Café的時計緩緩刻下光陰的刻度。放開心懷，敏銳體察尋常日子中的詩意時光，肯定旅行與生活中的小事物就是天地之美所在，也讓人在蟬鳴竹林中，深思什麼才是人生真正的擁有。
地雖難找，上神樂岡「茂庵」喝茶人可沒少過，一逕絡繹不絕。
早期許多人不看好林炳輝在汐止五指山丘上經營食堂，理由是「沒有人會特地到那裡吃飯」。到山丘只能開車，從市區出發，必須花四、五十分鐘才能抵達。那裡手機通訊幾乎不通，而且到了晚上，四周就會陷入一片漆黑，的確不適合做生意─ 行銷教科書上通路易近性的每一項要求，完全不適用在台灣隱店型私房料亭始祖林炳輝的「食養山房」身上。可食養山房要訂位，卻是一位難求，要排到幾個禮拜之後。
事業經營，做出能夠感動顧客心靈的「產品力」才是根本。加入削價競爭的行列，只會讓自己「作繭自縛」。
產品力包含店內的空間設計，像「食養山房」，以柴門、竹簾、長桌與棉紙吊燈營造出古樸文氣，並透過涓流、幽徑銜接每一幢屋舍。間或點綴鵝黃文心蘭與青綠修竹，荷風習習、青松濤濤，頗具王維詩中「明月松間照，清泉石上流」的禪意雅趣。
產品力也包含店外街廓城鄉的空間氛圍，尤其山房七號荷花池邊高大桐花喬木，昂然矗立直升上月色，以及繁星滿天的靛藍夜空。雪白桐花滿樹梢，地面、蓮池上亦布滿飄落的「五月雪」。配上靄靄澄輝的銀白月光，習習山風，蛙鳴聲裡更顯山區的幽靜。
這片「雪月花」空間，是食養最大的「故事」─ 為都市人獻上小時在故鄉看見的星空鄉愁，以及讓人懷念的美味料理。
〈本專欄由司徒達賢、樓永堅、吳靜吉、李仁芳共同主持〉
