油除了是料理不可或缺的原料，也是身體必需的燃料。不過，一直以來，要用什麼樣的油進行烹飪是許多人心中的問題，舉凡豬油、沙拉油、橄欖油等都是常見的油品，究竟哪種油最好？「無毒教母」譚敦慈分享過去經手過的案例，她表示曾有一家人3餐都使用豬油烹飪，殊不知孩子才10幾歲便罹患高血壓，家中還有2、3位成員中風，譚敦慈直言，用豬油偶爾增添風味無妨，但若餐餐如此恐怕為身體埋下健康的不定時炸彈。
日期：2024-07-02
夏天找路：溪畔，四堵古道喜歡爬山的人，春夏秋冬的路徑都可以有不同的選擇，最近酷熱，爬山的路徑最好有樹蔭，沿著溪畔走。
日期：2024-07-01
今周刊編按：2024年美國總統大選的第一場電視辯論會，在台灣時間週五(6/28)上午9點登場，這是拜登和川普睽違4年再次站上辯論台正面交鋒，只不過兩人身分對調。據《路透社》、《紐約時報》等外媒報導，本場辯論共計90分鐘，含2次廣告，期間競選團隊人員不得與候選人接觸。攝影棚也沒有觀眾；辯論流程部分，將不會有開場白，每個環節辯論人有2分鐘時間回答主持人問題、1分鐘相互回應，另有2分鐘結語時間。候選人桌上只有紙、筆及一瓶水，過程中沒有提詞機，也不得使用道具、小抄。 此外，為防止2020年「互相插嘴」場面重演，除被要求發言的候選人外，另一人的麥克風將被消音。外界預期，本次辯論議題將聚焦在官司、年齡、經濟、移民、國際政局等。
日期：2024-06-28
《今周刊》周三（6/26）舉辦2024第七屆「台灣大未來國際高峰會」，台北市政府副秘書長張溫德以「永續首都 淨零綠生活實踐解方 」為主題發表專題演講，揭露台北市面臨嚴峻「升溫」問題，如何推動減碳新生活運動，朝2050淨零碳排邁進。在專題演講時，張溫德秀出一張台灣從1897年至今的平均溫度，近年「溫度已經變成豬肝色」，就算限於台北市，從1961年到2021年，「從2000年後就再也回不去以前的溫度」，更何況台北市在盆地，挑戰更加嚴峻，100年間，全球溫度上升1.2度，台北市同期間則是1.8度。「每年夏天，可能都是你餘生中最涼爽的夏天」，張溫德引述國立成功大學建築系教授林子平的警語，警示氣溫上升的嚴重程度，「去年7月份，台北市創下38.6度的紀錄，但前幾天，還沒有到7月，已經到了38.5度」，氣候的改變，讓物理環境已經回不了頭。
日期：2024-06-27
《今周刊》週三（6/26）舉辦2024第七屆「台灣大未來國際高峰會」，雲林縣長張麗善以「氣候變遷下雲林的韌性與創新」為主題發表專題演講，分享雲林縣如何透過智慧農業，讓農業大縣走出新道路。「雲林是台灣的廚房！」專題演講一開始，張麗善以雲林為農業大縣的背景開始談起，「你吃的三把蔥裡面，有一把是雲林的；你吃的三條豬，有一條是雲林的！」她舉例。張麗善指出，雲林是台灣糧倉，是最大的蔬果中心、畜產中心，他在2018年上任縣長時，雲林的農業產值769億元，到了2022年，成長了130億元，達到了890億元的規模，甚至還打出自己的「雲林良品」的品牌。只不過，雲林的農業產值提升，但對於雲林廣大的農業人口而言，卻依然不夠多。張麗善表示，雲林縣有66萬人口，有49.7%、將近33萬人口從事農業，換算下來，所有從事農業的人，一年收入約25萬元，遠低於勞工基本工資。「雲林要兩脫，第一要脫胎換骨、第二要脫離貧窮」，張麗善坦言，雲林的背景相對艱困，除了高齡化還有少子化，「50歲以上的人佔雲林人口比例超過65%，65歲以上超過20.7%」，還「生不如死」，每年死亡人數超過7、8千人，出生人數3、4千人。雖然面臨挑戰，但張麗善表示，雲林仍不遺餘力要符合聯合國永續發展目標，2020年就已經透過縣務會議成立SDGs團隊，也有出版自我檢視報告，透過大健康產業、永續農業建立韌性的綠色產業，更成立極端氣候變遷辦公室，因應未來氣候挑戰。
日期：2024-06-26
近期食安問題頻傳，位於新北市汐止區遠雄廣場「鴻屋咖哩」爆出疑似食品中毒事件，自6/19起有民眾因身體不適就醫，6/24再增2人通報腹瀉，累計10人就醫。新北市衛生局也命令該店停業。有民眾指出，一家三口6/17到該店用餐，回家後孩子開始上吐下瀉、發燒到40度，1天狂拉25次以上，醫院報告顯示，孩子血液或糞便培養都是沙門氏菌，等於這次確定是食物中毒，並通報衛生局。對此，新北市衛生局表示，1年內已接獲2次遠雄鴻屋咖哩疑似食品中毒通報，達暫停作業標準，故命遠雄廣場鴻屋咖哩自6/24起暫停作業，待該公司完成改善後，向本局提出改善報告，經審查同意及環境複查合格後，使得恢復作業。
日期：2024-06-25
《請叫我「遊民小姐」！》出版後引發社群上的討論，作者遊民小姐曾經是金牌文案、創意總監，卻天天爆肝加班，成為看不出原形的高級社畜。人人都在犧牲生活與健康，只為了追求「財富自由」的同時，「社畜小姐」不忍了！她決定力爭上游，變身「遊民小姐」！懶得管、躺著賺，才能找回精神與物質都不缺的人生自由。來看編輯在與遊民小姐接觸的過程有哪些有趣的事情發生！
日期：2024-06-25
巴勒斯坦激進組織哈瑪斯去年突襲以色列南部後，以色列至今仍持續轟炸加薩走廊。關切加薩人道危機持續惡化，有民間團體6月23日於自由廣場發起「台灣聲援巴勒斯坦大遊行」，呼籲外交部停止援助以色列。現場除了台灣各個社運團體參與聲援，隊伍中也有不少中東裔人士的面孔。這些戴頭巾、身穿長袍的穆斯林們，在濕熱的台北街頭顯得格外醒目。
日期：2024-06-24
乾旱時擔心缺水、下雨時又擔心淹水，受到旱澇不均的極端氣候影響，全球各地都籠罩在氣候威脅下。每年進入夏季，台灣從北到南各縣市均會啟動防洪緊戒，就怕梅雨或颱風帶來的強降雨，讓情況難以控制，但要因應這樣的「期中考」，光是「臨時抱佛腳」可行不通，彰化近年來配合水環境整體改善計畫，進行河川及區域排水整治，還在經濟部「112年水利建造物檢查評鑑作業考核評估鑑定」獲得非直轄市組第1名，成功通過考驗成為「水利模範生」。
日期：2024-06-24
重電股王華城電機（1519）肯定是2024年的飆股，今年截至周四（20日）股價已經飆升176%，收盤站上945元，全年已經翻揚603元，最高曾衝到988元，極有可能成為下一檔千金股！不僅如此，華城股價這個月一度超越台積電，而且毛利率去年達到31%，今年第一季更衝上34%，超越了聯電同期的30.9%。華城是傳產股，為何去年以來成長如此迅猛，營運表現極度亮眼？在華城家族第三代、現任總經理許逸德眼中，這個基礎早在55年前祖父許憲樑創業時，就已經奠下了，而要在外在環境變化中抓到機會，就一定要向國內外的成功企業學習。
日期：2024-06-20
