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搜尋日期:2020-12-01
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品味人生

苗寨干鍋雞 用台菜換來的 P.102

不同於四川、湖南菜的麻辣,貴州菜的酸辣口感在上海已經風行兩年;孫建中看準中國地方口味與台灣消費習性,將上海「干鍋居」的苗寨風味,以兩岸廚藝交流模式,神乎其技地移轉到台灣,成為另一成功開店的典範。

日期:2007-03-01

財經時事

上海颳起台菜風 P.110

台灣美食近幾年來在上海各立山頭,但台灣經驗卻不是成功的保證。業者指出,餐廳若沒有抓準上海人喜湊熱鬧的習性,或是一開張未引起人潮,後續發展就難樂觀。

日期:2003-10-23