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獨享「桶」包醇美威士忌

林秀娟

藝文風尚

攝影/唐紹航、蔡孝如 圖片提供/台灣帝亞吉歐、SPEY、台灣三得利

1241期

2020-09-29 15:52

近年來,威士忌憑藉著個性化、複雜風味等特色,一舉攀上聲勢巔峰,其中更不乏特別為台灣量身訂做的品項。在玩遍了各種限量、高年分的噱頭過後,單桶威士忌所具有的獨一無二、不可複製的特性,深受頂級玩家的熱捧,讓威士忌包桶蔚為一股風潮。

頂尖玩家的另類投資學

 

威士忌總給人剛強飽滿的印象,有些品項卻又有優雅圓潤的質感,姿態萬千的口感,吸引為數不少的酒徒拜投門下,在台灣成為一門酒精顯學。

 

威士忌

威士忌在橡木桶沉睡進入熟成的桶陳過程,會讓價值愈來愈高。

 

從「玩」臻於「藏」高段位人士的新角力戰場

 

隨著喝威士忌的風潮漸盛,這些信奉威士忌派的玩家,他們的液態語言已經不滿足於只談年分、談過桶(Double Matured,即為二次熟成),在桶裝原酒數量漸稀的年代,他們從「玩」臻於「藏」。

 

這些玩家開始玩起了OB(Official Bottling,原廠裝瓶)、IB(Independent Bottle,獨立裝瓶)的選品,甚至是透過台灣酒類專賣店、威士忌品酒社團達人、酒吧業者,或者是品牌代理來進行「包桶」。

 

但是包個桶為什麼要如此麻煩?代理詩貝威士忌(SPEY)的哈維特國際大中華區總經理何裕宏解釋,由於各大酒廠在尚未裝瓶前,就已被固定長期合作的酒商預訂一空,就算有剩,也不能隨便對外販售。

 

因此要關係夠好,才有辦法從酒廠裡拿到桶裝原酒,甚至有的還提供可訂製姓名、設計酒標等能彰顯個人品味的頂規服務,使得包桶成為威士忌藏家的高段位玩意。

 

根據國際葡萄酒及烈酒研究中心(IWSR)預估,二○一八年至二二年全球單一麥芽威士忌消費量,每年平均上漲四.一%,這背後代表的意義,就是威士忌原酒的供需失衡逐年提高,威士忌原酒價格將日益攀升。

 

美格威士忌

美格威士忌為包桶玩家準備插入不同橡木條再陳年的酒液,作為風味鑑定。

 

威士忌包桶

威士忌包桶可挑選桶裝橡木條,風味客製化。

 

酒桶

包桶玩家多是飛到酒廠現場選桶,確認後再將酒桶送到獨立裝瓶場裝瓶。

 

訂製年分包裝  為生活寫下注腳

 

部分威士忌酒廠也深諳藏家心態,想藉由包桶作為投資新標,或是用於具有紀念意義的饋贈禮物,因此會由釀酒師選出部分桶裝原酒,給各地威士忌玩家收藏。不論是由分公司或代理商帶領藏家飛至威士忌蒸餾廠,或是至代理商公司鑑賞原廠提供的包桶樣品,都可以親自挑選喜歡的年分、風味,待日後原廠裝瓶完成後,藏家便會拿到自己包桶的單桶威士忌(Single Cask)原酒。

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