在今天看見明天

屏東 勝利眷村+貨櫃市集

林秀娟、趙敍廷

藝文風尚

陳弘岱、王士豪、楊仁甫、趙敍廷

2018-02-12 16:01

或許是南台灣炙熱的陽光,屏東市感覺是充滿人情味的,不過觀光特色在哪?實在也說不上來,但近年來逐漸嶄露頭角的「勝利文創園區」,就是要用時代回憶喚醒人們的記憶。

訪眷村聽光陰故事

將軍之屋、軍歌館  遙想當年

 

 

因飛行地理位置的關係,屏東從日治時期就與空軍息息相關,更在機場附近設置飛官宿舍群,國民政府撤來台灣後,因需求量增加,才又擴建陸軍高級將領的官舍區。方正的棋盤式街道上,錯落目前現存七十一棟獨門獨舍的日式建築,有的看似生氣盎然,有的則因缺乏維護而殘破不已。屏東縣政府文化處的專員林惠華緩緩道訴:「眷村修復投入的金額比我們想像中大很多,加上勝利眷村又是全台最大,目前我們也只能一步步來,修到哪算到哪。」

 

想讓空間說什麼?要引起怎樣的共鳴?因此文化處將修復好的歷任陸軍官校校長宿舍,規畫作為記錄當代將領軍旅生活點滴的「將軍之屋」,「軍歌館」及「孫立人行館」,由點來串起各巷弄間的線面,再把其他的眷村房舍,租讓給以餐飲、文化為方向的經營提案,注入不一樣的創意活力,而部分圍牆的拆除,亦讓內與外少了階級阻隔的邊界。當然,老眷村在前進,但有一些風景是不會變的,曾居住過勝利新村的老伯伯,總會在每天下午回來將軍之屋,坐在百年玉蘭花樹下,讓眷村生活的現在和過去對話。

 

位於青島街上的「繫.本屋」,為勝利新村新進駐的獨立書店,從台北返鄉的徐孝晴,希望能透過書的影響力來豐富眷村故事。店內主要販售關於眷村、客家文化及原住民軌跡等新舊書籍,旁側的「侍屋」,則請來曾在法國米其林星級餐廳工作過的廚師,透過料理來實踐食文化的場域。

 

隔壁的「三坪建築工房」,則是四位屏東年輕建築師一起設立的建築事務所,藉此慢慢累積在眷村生活的厚度;另外若是步行到清營、勝義等巷弄間,還有「舊居草堂」、「香夢園」等茶飲店鋪,看著從圍牆內攀爬出來的藤蔓花朵,還有婆娑搖曳的老樹,感覺又是在眷村所能品味的另一番愜意。

 

 

到青創聚落踩街

53個貨櫃屋  市集逛到飽

 

循青島街往市區方向拐彎,轉角倏地出現不同於眷村風情的「I/o studio屏東縣青創聚落」,漾著年輕活力的繽紛彩虹,為冷冰冰的貨櫃渲染鮮明地標。

 

這處由五十三個貨櫃屋及三輛老公車共同打造成的貨櫃市集,曾獲國家卓越建設獎最佳規畫設計類特別獎,是屏東縣政府為吸引屏東青年返鄉創業所規畫。由於老闆們都很年輕,經營理念及空間陳展上也都很有創意,令人眼睛為之一亮。如今已進駐黑手理髮師經營的「車酷理髮廳」、老闆總是穿著紳裝的「SwinG BBQ復古留聲機燒烤」、老木門窗打造的手沖精品咖啡「M&C Lab」,還有兩層樓高的旋轉溜滑梯,從下午兩點開始一路熱鬧到晚上,為屏東帶來最「潮」的生活姿態。

 

吃一碗「美菊麵」

23歲小頭家  翻轉麵攤空間

 

從小到大吃過這麼多麵食,有沒有一碗麵會讓你印象深刻?如果還沒有,建議一定要來「美菊」試一回。自嘲是走「亂七八糟風格」的店主鄭宇勝,卻與店內井然有序的一切大相逕庭,「想要在有美感的空間裡吃麵。」一句話所蘊生出來的空間,就足以顛覆大眾對麵攤的既定想像;不過對他來說,會開店完全是因Google地圖出錯,產生的一場美麗意外,進而牽起他和台南小丰川麵店的緣分。

 

由於鄭宇勝從小是阿嬤帶大,初踏入小丰川的溫暖人情味打動了他,於是開始拜師學藝,並決定把這份感動帶回屏東和朋友合夥開店,店名就是阿嬤的名。

 

很難想像才二十三歲的他,竟一手包辦這間店的設計及料理,且對細節講究到一個極致。像是HAY的吧枱椅、WMF筷子和Georg Jensen油醋瓶等均是砸重本配置,但更令人嘖嘖稱奇的是,菜單一列下來沒幾樣,卻都是銅板價。取台南白意麵為底的「乾麵」及「麻醬麵」,淋上自製古早味肉燥,那深烙於腦海的傳統熟悉香氣,勾人食欲,更不用說還有細細分切的滷味,讓台南道地鹹甜味叫人意猶未盡。

 

買一罐「醍醐味」

純手工釀造  醬油老字號

 

與中央市場比鄰而居的「順順堂」,是從早年的日式商樓老宅翻修而來。老闆沈司宏為一圓想要「在書店喝咖啡、在咖啡店閱讀」的夢想,遂保留原有的建築結構與格局,並以咖啡、飲食與閱讀為主題,用咖啡香留住旅人步伐,感受老屋優雅的慢食光。

 

位於屏東火車站前,外觀不起眼的「玉泰醬油」,是在地六十多年的白醬油老字號,堅持古法經四百天的純手工釀造,使電話訂單老早就排到了七月,不過透著琥珀色光澤的味美甘醇,總能將滷煮料理帶到另一層次,絕對值得親赴屏東一趟打包帶回。

 

用屏東農產品來燒烤的「SwinG BBQ復古留聲機燒烤」,滿載年輕人的創意想法。

 

2. 漆塗不同色彩的彩虹貨櫃隧道,是年輕人最愛的拍照打卡據點。

3. 有創意的年輕人還將廢棄公車重新裝修後作餐廳,賣起中南美洲異國料理。

 

對開店很有自我想法的老闆,讓「美菊」被網友譽為南台灣最美的麵店。

 

2.  承襲台南小丰川麵店的家常風味,讓古早味肉燥成為整碗麵的精華所在。

3. 「順順堂」一樓擺放許多書籍讓人可邊喝咖啡邊閱讀。

 

 

4. 玉泰白醬油取黃豆萃取出如琥珀色般的漂亮色澤,滷煮皆適宜。

 

 

勝利文創園區

 屏東縣屏東市中山路、青島街

 08-722-7699(屏東縣政府文化處)

 

I/o studio屏東縣青創聚落

 屏東縣屏東市勝利路77號      08-766-9177

 

美菊麵店

屏東縣屏東市菸廠西巷45號

順順堂

屏東縣屏東市福建路53號      08-732-0013

玉泰醬油

屏東縣屏東市民族路263號      08-732-2877

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