在今天看見明天

毒梟豪飲夏多內白酒

張治

美食旅遊

1222期

2020-05-20 14:40

一個商人發起的葡萄酒節日,也是消費者撿便宜的好時機,這款傳聞毒梟熱愛、億萬富翁才捨得喝的酒,不妨趁機一窺神祕。

一年之中,屬於葡萄酒的節日共有二十五個,主要都與葡萄品種有關,而五月二十一日就是「國際夏多內日」。

 

此節日雖由商人鼓吹而成,卻大受歡迎,酒商可藉此舉辦相關活動,而消費者也能趁機撿便宜,可說是皆大歡喜。

 

說到夏多內這個葡萄品種,它其實是一種沒有特色味道的葡萄;使用橡木桶培養,它就充滿香草奶油烤麵包等木桶風味;使用不鏽鋼槽,就帶有冷冽金屬與礦石口感。

 

主流市場的夏多內白酒是前者,而全世界最昂貴、產於法國勃根地的蒙哈榭特級園夏多內白酒,就是使用新橡木桶釀製,市價高不可攀。

 

此酒的傳奇故事不勝枚舉,法國大文豪小仲馬的形容最為經典:喝蒙哈榭白酒時,應脫帽單膝下跪,感謝上天賞賜如此佳釀!

 

人人皆想一窺神祕,使得此酒長年供不應求,均價往往超過數萬元新台幣,有錢也未必買得到。傳聞多數蒙哈榭白酒都銷往美國邁阿密,因為那裡的毒梟「活在當下」,才捨得每天都喝這麼昂貴的酒。葡萄酒天王派克也感嘆,這款酒是百萬富翁才能擁有的酒,但卻是億萬富翁才捨得喝的酒!

 

然而酒廠一味追求主流新橡木桶風味,也造成人們喝膩的反效果,美國葡萄酒消費者更曾發起了「ABC運動」(Anything But Chardonnay,什麼都好,就是不要夏多內),之後酒廠開始釀造酸度高雅、酒體輕盈的白酒,也讓夏多內白酒的口味更加多元。

 

由於不同風土產區的風味都不相同,因此我建議大家抱持開放的態度多多嘗試,價格昂貴與廉宜的酒款,都有它存在的道理,大家可以趁著這次的特價活動,去選購符合預算的白酒,度過炎炎夏日。

 

酒

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