今年在台灣舉辦的「B型企業亞洲年會」，會中唯一一家上市的B型企業「銀廚」也從澳洲遠道來訪。在現實殘酷的資本市場，B型企業的理念顯得天真理想。但銀廚卻能夠將公益與獲利合一，它是如何做到的？
銀廚是澳洲一家專門將廚房用具租借給中、小型餐廳的租賃公司，同時也會小額貸款給需要的業主。「許多人都夢想開店，但是大部分都缺乏資金，我們的工作，就是幫他們圓夢。」銀廚執行長葛法拉（Damien Guivarra）接受《今周刊》專訪時說：「很多人都覺得獲利和公益是一個衝突，要賺錢，一定顧不了公益。但是我們不信，我們決定證明那些人是錯的。」
作為一家在二○○五年就上市的公司，銀廚必須要獲利。但○九年，銀廚轉型為社會企業，將公司的願景設立為「十年內幫助一百萬人脫離貧窮」。但他們不打算只捐錢做公益，而是在公司獲利的同時，幫助貧窮的人自力更生、再站起來，將收入提升至貧窮線以上。
○九年，當銀廚宣布將幫助一百萬人脫離貧窮時，這家公司的市值是澳幣一千萬元（約合台幣二．四億元）。原本預計一九年要達到一百萬人的目標，在去年五月就已達成，當時，公司的市值已經成長到澳幣三億元，足足成長了三十倍。而銀廚的全球布局也從澳洲拓展到紐西蘭、加拿大，更準備進軍美國、英國及新加坡。
上市公司 兼顧獲利與公益
在達成這個偉大目標的同時，銀廚也通過美國非營利組織「B型實驗室」（B Lab）發起的全球性認證，成為了「B型企業」。加入全球二千一百家在公司治理、員工照顧、友善環境、社區扶植和客戶影響力等五大領域友善的企業行列。
今年八月底在台灣舉辦的「B型企業亞洲年會」，銀廚是唯一一家上市的B型企業。究竟銀廚有什麼獨到的商業模式，可兼顧社會共益，又能滿足股東對獲利成長的期待呢？
「一開始，我們的公司很簡單，就是租餐廳設備給想開店的業主。」葛法拉說。○八年金融海嘯後，他們意識到有許多失業的人想要重新開始，選擇進入門檻較低的餐飲業，而銀廚的業務，正是他們能否再次站起的關鍵。
「我們意識到銀廚不再只是單純的設備租賃或是貸款的金融業，我們可以給更多。」葛法拉說。因此，銀廚決定發起「國際機會計畫 （Opportunity International）」，除了本身的餐飲業務外，在全球各地只要收入低於當地貧窮線基準（以台灣為例，月收入低於台幣一．三萬元以下），就能夠申請開業的貸款補助，一個月七十美元（約合台幣二千一百元）。
「聽起來不多，但是在許多貧窮地區，這個金額足以支付一家小店的店租金！」葛拉法說。而且，接受補助的業主開店，只要再雇用一名低收入戶員工，就能再拿到額外補助，「成功開店的人，就可以幫助更多人，我們的計畫就這樣一層一層拓展出去，而潛在客戶也越來越多。」
這樣的營運模式隨著海外拓展速度加快，銀廚的營收也高速成長。一五年，銀廚營收是澳幣一．七億元；一六年成長三○％到澳幣二．二億元；今年全年營收預計是澳幣二．八億元。而過去三年的EPS（每股獲利），平均也有三成的成長幅度。
葛拉法坦承：「雖然有投資人真的是因為認同我們的願景，而買進我們的股票，但這仍是少數。」並不意外，翻開銀廚的券商報告，在買進與賣出之間，分析師看的仍是企業的成長動能與獲利能力。
今年二月，銀廚的營收數字不如市場預期，澳洲券商Baillieu Holst馬上就以「沒接到刀子」為題，建議從買入轉為中立，股價更是應聲摔落，市值從澳幣三億元減少成澳幣二．六億元。現實就是：沒有一個股票投資模型，能讓銀廚幫助社會的善舉反映在股價中。
觀念改變 用投資幫助社會
不過，這種情況正在改變。來自新加坡的亞洲公益創投平台AVPN（Asia Venture Philanthropy Network），成立目的就是要投資有理想的公司。AVPN合作關係夥伴負責人Caroline McLaughlin指出：「現在有越來越多的投資人，不只是想投資賺錢的企業，而想要透過投資幫助社會。所以像銀廚這樣的B型企業，在未來一定會變得越來越受投資人青睞。」
葛拉法說，現在公司的願景是在二○二○年，達到幫助一百五十萬人的目標。也許在那時候，台灣資本市場也能有更多像銀廚這樣的B型企業上市公司，把公益與獲利視為同一件事。
Silver Chef（銀廚）
成立時間：1986 年（2005 年上市）
執行長：葛法拉（Damien Guivarr）
B 型企業認證分數：83 分（滿分 200 分，80 分合格）
市值：澳幣 2.6 億元
2016 年營收：澳幣 2.2 億元（台幣 53 億元）
2016 年獲利：澳幣 2100 萬元（台幣 5 億元）
