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改建養豬場,從實踐「三零」開始!

面對進口豬肉白熱化競爭,台灣養豬業轉型可說刻不容緩。

黃育徵

焦點新聞

攝影/吳東岳

1213期

2020-03-18 14:17

編按:美豬進口即將再度展開談判,面對進口豬肉的壓力,政府、豬農如何凝聚共識、減低衝擊,提升國產畜殖產業競爭力?循環台灣基金會董事長、台糖前董事長黃育徵特別撰文提出呼籲與建議,期待政府站上制高點,以終為始帶動結構性的產業升級,擬定更前瞻嚴密的長程願景,再回溯到現狀,訂定具體務實的短、中、長期行動計畫。《今周刊》將分上、中、下三期陸續刊出,供政府、民間參考。

自二○○五年開放算起,台灣從歐美進口的豬肉持續成長,至今每年已達約九萬公噸。本土畜殖業者該如何因應?台灣政府除了須掌控政經、社會與外交的影響外,更要為全民健康把關,讓台灣肉品自給量穩定安全(security)、品質健康安全(safety)。

 

面對進口豬叩關,政府應該引導畜殖業者「路不是走到盡頭,只是該轉彎」的正向意義,攜手合作找出,隱藏在囤積許久、錯綜複雜問題的背後,其實是許多的轉型契機。

 

讓國產豬肉成為國人的首選,是畜殖產業最根本對策。這仰賴業者的實際行動,讓國人了解以下四點:

 

一、相信國產豬肉的品質是高質、安全與可信賴的。

 

二、肯定畜殖業者具落實友善環境、社會關懷的決心。

 

三、認識畜殖產業可發揮社會、環境、就業與經濟等多元價值的潛力。

 

四、看到畜殖業者不斷地「尋求卓越」責任感與行動力。

 

關鍵第一步,就是改建養豬場,讓養豬產業「零浪費、零排放、零事故」,成為具有資源完全利用、食品安全、友善環境、動物福利以及現代化經營等特質的場域;除了販售豬肉,也能販售能源與肥料等,落實「畜殖產業循環網絡」的願景,可看以下三點:

 

五、將豬糞尿從汙染變成為有商業價值的生質資源。

 

六、投資先進的共消化處理設施,生產具有經濟與環境價值的綠能沼氣、天然沼渣與沼液肥料、工業用二氧化碳。

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