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跨入生產》全家轉戰食品製造的祕密基地 自製麵包、賣鮮果汁 拚自有品牌 做別家找不到的產品

跨入生產》全家轉戰食品製造的祕密基地 自製麵包、賣鮮果汁  拚自有品牌  做別家找不到的產品
全家麵包工廠,首度曝光!今年投入生產的福比麵包廠,初期先從消費者熟悉的吐司、紅豆麵包開始,未來要開發現在超商沒有的麵包品項,翻轉大家對超商麵包的印象。

勵心如

行銷

攝影/陳弘岱

1092期

2017-11-23 09:36

新竹新豐鄉,上午十點半,一個個圓滾滾的紅豆麵包,在生產線上排排站,從發酵、包餡到包裝完成出廠,這些麵包,將被送到全台灣三千多家全家便利商店的通路。

這裡是全家的麵包廠「福比」,沒有製造背景的全家,為了創造區隔性,從零開始投入食品生產。今年剛啟動的四條麵包生產線,耗資十七億元,為的,正是全家的自有品牌夢。

 

但是,全家自有品牌起步比統一超商晚了六年,他們要怎麼迎頭趕上?起點,竟是因為台灣果汁龍頭、占有飲品原料八成市場的佳美董事長游昭明,買了卻找不到舞台的上億元設備。

 

「 (原本)我不喜歡做自有品牌,因為通常是低價來搶生意。」全家商品本部本部長黃君毅說。因此,全家一開始就定位:「不走低價、不跟廠商搶生意」,要找到前所未有的獨特商品才做。

 

從新技術、新產品出發 不走低價、不跟廠商搶生意

 

為了找尋開發產品靈感,黃君毅跑遍全台食品廠參訪,最後來到台中的佳美。那時,佳美團隊興奮地展示了耗資上億元的新技術「冷高壓殺菌設備」。

 

過去傳統的熱殺菌技術,因為高溫而會影響果汁風味,佳美過去十幾年都想解決這個問題,因此投資了上億元在冷高壓技術上,能夠擺脫溫度限制、維持果汁口感,也能做好殺菌、延長保存期限。

 

但是,在此技術下出來的果汁原本都是冷凍的,「要變成果汁,還要放到果汁機裡打。我們門市哪有這個人力!」黃君毅忍不住笑了出來。也就是技術太難應用,飲品代工大王游昭明一直找不到廠商研發產品合作。

 

不過,全家結合對通路的掌握、導入佳美製造技術,雙方討論出第一個改良方案,也就是製造成小袋包裝冷凍果汁,運送到店內再解凍,推出第一項產品「搖搖茶吧」,主打新鮮果汁,有西瓜汁、荔枝汁等口味,創新作法引起一時話題。

五○年代初,柏格大學畢業就加入威靈頓資產管理公司(Wellington Management Co.)。美股在六○年代經歷沸騰歲月(the go-go  years)的狂潮,股市狂奔的同時,威靈頓的基金績效與銷售卻沒有明顯起色,柏格提議併購波士頓一家操盤積極、績效火紅的基金公司。

 

併購初期,威靈頓的業績確實一度好轉,主導併購的柏格也攀上職涯第一個巔峰,三十六歲就被拔擢為執行長。然而,隨著道瓊指數從一九六八年十二月最高點的九八五點,一路落底到七○年五月的六三一點,大約三六%的跌幅,波士頓基金績效也從雲端墜落,柏格成為董事會爭相指責的對象,幾乎面臨被開除的窘境。

 

絕望年代創「先鋒」

首檔指數型基金被譏蠢事   

 

柏格花了八個月的時間說服董事會收回成命,再給他一次機會。一九七四年,董事會同意讓他另外成立一家公司,這就是先鋒集團的誕生;「這是最好的時代,也是最壞的時代」,狄更斯這句名言,用在這裡格外貼切,誰會想到未來數百萬投資人命運的轉折點,是在一個絕望的時代中展開。

 

波士頓基金的慘痛教訓,動搖柏格對於主動型基金的信仰,他開始更深入地檢閱資料,將過去三十年主動型基金的資料翻出來;當時資訊還不發達,他得一筆一筆地手動計算這些基金的年度績效,再將它們與標普五百指數相較。根據他的分析,主動型基金與標普五百指數的年度報酬率,大約差了一.五個百分點,同時,他也發現這項差距幾乎等於主動型基金經理人操盤期間的投資成本。

 

研究結果,白紙黑字點明一項事實:指數型基金長期表現將勝過主動型基金。柏格於是在一九七五年,推出史上第一個追蹤標普五百的指數型基金「先鋒第一指數投資信託」(Vanguard First Index Investment Trust),不過,這檔基金當時有個更響亮的名字——「柏格的蠢事」(Bogle's folly),華爾街看法很簡單:哪位投資人會對績效注定平凡的基金動心?

 

市場把柏格的雄心壯志當笑話,這檔基金的募集也成了華爾街史上最慘的IPO事件。基金原先預計募集一.五億美元,最後僅募到一一三○萬美元,僅達預估值的七%,「當承銷商跑來告訴我這個悲慘的失敗,他們勸我取消這筆交易,因這筆錢甚至無法買齊標普五百指數涵括的五百家公司,但我心裡想的是,不,我們不能取消!你們沒意識到我們現在有全世界第一個指數型基金了嗎?」柏格打趣地回憶。

 

後來,這檔基金更名為「先鋒五百指數型基金」(Vanguard 500 Index Fund),去年底資料顯示,基金規模逾四千億美元。柏格的成功毫無疑問,「你不能從一個人銀行帳戶的財富衡量他的為人,不過在約翰.柏格的例子,你倒可以從你帳戶的多寡下判斷。」華爾街資深金融顧問法利(Rick Ferri)為柏格造福投資者的作為,下了這樣的注解。

 

柏格事業上的成功,伴隨的除了心靈的滿足,還有肉體的苦痛。他三十歲被診斷出罹患先天性心臟疾病,四十四歲時不僅面臨差點失業的挑戰,還被醫師宣告他只剩幾年餘命,結果屢次路過鬼門關,六十五歲接受心臟移植手術,去年底還安裝心臟節律器。

 

死神多次來敲門

「股債各半」因應風暴來襲

 

除了心臟疾病,柏格也飽受食道癌困擾,但他一邊與病魔搏鬥,一邊還能繼續著書立作,去年才出版新書《堅持到底》(暫譯,原文為Stay the course),仍活躍於媒體,接受採訪打書。去年四月,他接受CNBC採訪時表示,市場波動的劇烈程度,「是我觀察市場六十六年來,前所未見。」

 

去年十二月底,也是他人生的最後一次受訪,他在《霸榮周刊》警告投資人須小心謹慎,他指出,市場具備太多不確定因素:包含巨額主權債與公司債、貿易戰的動盪,以及「神祕的英國脫歐」。

 

「脫歐將對全球貿易體系造成顛覆性的變化,種種因素加總,將造成通盤性的影響。」他也建議投資人降低股票配置,「如果你原先對股七債三(的風險程度)感到自在,在今年的情況下,你或許會想要調成股六債四。」柏格在去年十一月,曾公開透露自己資產配置為股債各一半。

 

柏格將「長期投資」奉為金律,批判投資者贖回是愚蠢行為,即使在○八年金融海嘯前接受本刊專訪時,他也表示,「如果你從二十多歲就穩定投入資金,即使投入不多,只要每年徹底執行,當你準備退休時,你肯定會對長年累積的財富驚訝不已,我為什麼敢這麼說?因為我從一九五一年起就嚴守這個準則。」

 

但柏格對一九年的悲觀程度,卻讓他脫口而出,若投資者近期有用錢需求,無論是房貸或學貸,「最好先把足夠的錢提出來」,除非是以退休為目的,才繼續堅守陣地。投資大師離世前最後警語,為一九年市場更添一抹慘淡調性。

 

約翰.柏格

 

約翰.柏格投資主動型基金資產管理公司

 

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